黑茶茶艺,黑茶茶艺,教学内容及考核要求,【教学内容】中国茶艺的基本类型 中国茶艺六大茶类的冲泡方法 中国茶艺基本冲泡技能及要领 【考核要求】【教学时数】30 学时 领会中国茶艺的基本冲泡方法 识记中国茶艺的基本方法、六大基本茶类茶艺流程、应用中国茶艺基本技能及要领,茶叶的分类,青茶,白茶,绿茶,黄茶,红茶,黑茶,基本茶类,再加工茶类,袋泡茶,紧压茶,花茶,非茶之茶,含茶饮料,纯茶饮料,速溶茶,茶,黑茶的生产工艺,影响茶叶品质的主要因素,茶色与品质 汤色及香气 茶性和滋味,萎凋、杀青、揉捻发酵、蒸压、烘干或晒干、包装、干仓自然后发酵湿仓 。,花色、品种丰富 饼茶、沱茶、砖茶、散茶、葫芦状、金瓜状,黑茶简述,黑茶名品普洱茶、湖南黑茶、老青茶、六堡散茶等。
颜色普洱干仓生茶色泽墨绿，熟茶干茶色泽褐红或深栗色，原料原材料叶老，适合久置 汤色熟茶红浓明亮或褐色，虽是黑茶，但泡出来的茶汤未必是黑色，滋味熟茶滋味醇厚、顺滑回甘、独具陈香味。生茶黄绿明亮，滋味较生涩、刺激、浓烈；好茶有“冷后浑”的现象。
茶性熟茶性质温和，生茶性寒微苦。,黑茶的分类,按季节分有春茶一水茶、二水茶； 夏茶三水茶、四水茶； 秋茶五水茶、谷花茶； 按树形分有乔木茶、古乔木茶、野生乔木茶、台地茶等； 按存放条件分有干仓茶、湿仓茶； 按原料嫩度分有贡茶、女儿茶 按原料分有单一原料茶、拚配茶； 按加工工艺分有生茶、熟茶； 手工压制茶、机器压制茶 按存放时间分有新茶、老茶 按功用分有饮用茶、装饰茶,黑茶的分类,黑茶-普洱茶茶艺,颜色普洱干仓生茶色泽墨绿，熟茶干茶色泽褐红或深栗色，茶艺要领95-100 水温，熟茶多用壶杯双盅留根闷泡法，生茶多用碗杯双盅下投洗茶法冲泡 ，每泡出汤时间要准而快，视客人需要定汤色层次。
汤色熟茶红浓明亮或褐色，生茶黄绿明亮，滋味熟茶滋味醇厚、顺滑回甘、茶性温和具陈香无异味。
生茶滋味较生涩、刺激、浓烈；好茶有“冷后浑”的现象。
茶性熟茶性质温和，生茶性寒微苦。,普洱茶九道茶茶艺,备具迎客，煮水候汤 静心拆茶撬茶，醒茶。
请茶入荷，鉴赏佳茗 温杯洁具,普洱入宫 温润涤茶 泡茶出汤40秒左右时间可以出汤。
调汤分茶出汤入公道杯，分茶入品茗杯 献茶冲泡后的普洱茶汤色红浓明亮，滋味醇厚、顺滑回甘，茶性温和并具有独特的普洱陈香。
9.收具谢客,普洱茶留根闷泡法茶艺,备具迎客 煮水候汤 倾茶入荷 鉴赏佳茗普洱红茶是我国黑茶珍品，原产于云南普洱地区；茶条紧结壮实，叶厚芽肥，色泽乌润褐红。
温杯、洁具 普洱入宫 高山流水 涤茶、温润、弃沫、淋盖 泡茶出茶 冲泡后的普洱茶汤色红浓明亮，滋味醇厚、顺滑回甘，茶性温和并具有独特的普洱陈香。
调汤分茶出汤入公道杯，分茶入品茗杯 献茶品茗 收具话别,黑茶-菊普茶茶艺,原料生、熟茶，菊花,可加蜂蜜。
茶艺要领95-100 水温，茶壶（碗）杯下投洗法冲泡 ，菊花和茶一起下; 汤色 橙红或橙黄明亮 滋味醇厚回甘、顺滑清香。
茶性内质温和，微寒。,黑茶-玫瑰花普洱茶茶艺,原料熟茶，玫瑰花,可加蜂蜜。
茶艺要领95-100 水温，茶壶（碗）杯下投洗法冲泡 ，玫瑰花放在品茗杯中; 汤色 橙红或橙黄明亮 滋味醇厚回甘、顺滑清香。
茶性内质温和，微寒。,