低蛋白饮食

.低蛋白饮食低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食。一般用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20--40克包括动植物蛋白，在限量范围内要求适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉，鱼虾等。饮食原则引起尿毒症的尿毒物质，是蛋白质的代谢物，所以必需限制蛋白质的摄取。

　　但也不能完全不吃蛋白质，因为蛋白质是营养素;若不吃蛋白质，身体会分解肌肉，造成尿毒，因此调配饮食要适当。蛋白质中需有1/22/3高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。

　　植物蛋白质在体内的利用较低，代谢后产生较易加重尿毒，所以不可 随意食用，请依照营养师指示使用。此类食物举例如下1、豆类及豆制品黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。2、面筋制品面筋、面肠和烤面等。3、核果类瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。4、米面五谷米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。热量摄取对于肾功能不全的人来说，需有足够的热量才可促进蛋白质之有效利用。

　　可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。1.油脂沙拉油、花生油、玉米油、葵花子油、麻油等。

　　烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。

　　烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。2.低蛋白淀粉澄粉、玉米淀粉、藕粉、冬粉、粉皮、西谷米、粉圆、低蛋白米粉等，制作各种可口的点心。3.血糖正常者可食用糖类白糖、冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖等添加在食物、饮料或点心中增加热量。4.低蛋白米饭可选用蛋白质含量几乎为零的低蛋白米饭作为平时的主食，既保证了热量的摄入，又保证了优质蛋白的吸收。饮食方式适合慢性肾病的优质低蛋白食物每天吃两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两鲫鱼肉，不可吃太多，会加重肾脏负担。而且要分两顿吃，均衡营养。最重要的是心情要好，别累着，别气着，别凉着，一心只想养好病。快乐比吃药还重要。；.