摘要：合理捕捞是根据水域中鱼类资源状况获得较多水产品，同时又使水产资源不会遭到破坏的捕捞方式。合理捕捞包括规划捕捞和组织捕捞，需要提供经济鱼类捕捞群体数量、生物量和分布等实际情况进行正确预报，可以解决两个重要问题，即对当前资源状况的估计、对捕捞种群数量和生物量变化的预报。
關键词：渔业资源；捕捞强度；捕捞年龄；捕捞规格
中图分类号： Q958.8 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.08.037
1 渔业资源量的估计
确定合理捕捞量主要是以鱼类种群的数量、生长率、死亡率作为其
科学依据，如果已知上述三个参数，是不难求出鱼的生产量，那么合理的捕捞量（鱼产量）也是容易确定的。
目前，水平探鱼仪、水下电视等仪器已在估计渔业
资源上进行
应用，但无论用仪器测定或以常规方法分析都难以达到理想效果，选择鱼类种群的估算方法应该根据生物学特点、栖居场所的条件及资源状况来选择。检验结果正确与否，需要对原始数据的收集和科学整理，常用的评估渔业资源量法有比例法、渔获努力法，即可获知到整个鱼类种群的数量。
2 捕捞强度
合理利用鱼类资源，可以促进鱼产量的增长，所以要在充分了解渔业生物学的基础上，合理确定生产规模，即捕捞强度。
根据鱼类摄取食物的情况便可以了解鱼群密度情况。如果鱼群的密度过大，由于激烈的索食必然使饵料变得稀疏，鱼类消耗的能量则增加，这样留给生长的同化物质就变少，甚至出现负数。在这种情况下，合理的捕捞强度应该与鱼类的增长量相适应。即在不降低鱼类增殖的前提下，捕出最大的尾数或重量，这决定于鱼类种群的特性、环境条件及渔业的经营方式。在一定条件下，鱼类群体的增长与现有群体的大小有密切的关系。群体的相对增长率，在大致不变的条件下，随着群体的增长而逐渐降低，达到某数值时就不再增长，许多饵料都为保持鱼类的最低生命
活动而消耗，不能在增长鱼肉上发挥作用。如果群体达到最大值不再增长时，可以采取适当的增殖措施，改造鱼类组成，改良环境条件，群体就会重新开始增长，直到最后达到新的最大值，建立新的平衡。
当食物恶化时，温和鱼类摄食强度就会降低，从而也降低了生长率与生殖率，推迟了性成熟期，其结果导致群体补充额的下降，群体变小，饵料条件相对地好转，数量又获得相对的稳定。当营养条件好转时，鱼类又经过一个相反的过程使群体增大，而在更高的水平与营养条件达到平衡，凶猛鱼类一般不随饵料条件的变化改变摄食强度，但在饵料不足时较多的捕食本种的幼鱼，这就调节了它的数量。
在一般大水域渔业经营中，如发现鱼类生产速度减缓，性成熟推迟，鱼类的食谱增广以及单位渔获量提高，就表示渔获量偏低了，应适当提高。这种情况在技术水平低、地理位置偏远、人烟稀少地区的湖泊和水库较为常见。同时为了防止滥捕现象的发生，可以用限制捕捞的方法，根据每种鱼的资源情况制定捕捞限额，也可以根据渔具的生产力限制渔具、渔船的数目。
3 捕捞鱼类的年龄
鱼类的生长规律是低龄鱼生长强度大，一般在性成熟后对饵料利用的效率显著降低，加大周期性生殖消耗，个体生长就延缓下来，甚至在一定年龄时鱼类的生长额与自然死亡相抵消，鱼类消耗了饵料却得不到任何价值。鱼类脂肪积累是在生长的基础上获得的。脂肪的大量积累是对性成熟的准备。例如，幼龄花、白鲢产量虽高，但肥度不够，商品价值不大，加之多数大型水面放养鱼种的成活率很低，鱼长到1～1.5公斤大小时，已能逃避除鱼以外的敌害捕食，过早地捕出，在鱼种费用方面考虑是不合算的，鱼种费用对多数大水面养鱼场往往是沉重的负担，如放养不足，有大量浮游生物没有利用。我国大多数大水面鲢、鳙鱼生长快，就说明这个问题，在鲢三、四龄以内，鳙四、五龄以内还未到成熟，饵料利用率还较高，生长幅度也很大，花鲢甚至每年可增加1.5～5公斤。在这种情况下，放宽捕捞年龄或捕捞规格，肯定会大大地提高产量。当然，如果水面不大、水肥、捕捞条件好、密度较大、鱼的生长速度已显著，降低的水域就另当别论了。
另外，生产周期的确定还与鱼的生长率有关，有些水体水质特别瘦，鱼在较短时间内难以长到商品鱼规格，就要延长生产年限。
4 捕捞标准
在捕捞标准问题上，传统的做法是等待鱼类性成熟，参加一次繁殖之后再行捕捞，这样既有利于资源的补充，也可较有效地利用饵料资源。在有些水库，为了提高产量，就不一定等到鱼类性成熟，多大规格捕捞，还要因地制宜，不可能有统一的标准。即使同一水域，也应根据资源的变化情况适时地调整，如花、白鲢的成熟体重范围，小者数公斤，大者十余公斤，各水库并不相同，但就年龄看，则基本一致。另外，捕捞0.5～1公斤的小个体鱼类较适合于整体烹调，大小适宜，便于销售。
作者简介：沈平，中专学历，工程师，研究方向：水产技术推广及服务。