大闸蟹的传说
秋到人间，菊花开放。水族中的旅游世家螃蟹，正是长得最成熟的时期。每年秋分过后，西北风起，生活在江湖河中的大闸蟹，进入了性腺成熟的青春期，就沿着淡水流往东游弋，到河口浅海旅行结婚，欢度蜜月，繁殖后代。第二年的初夏，蟹苗再溯江而上，进入淡水中安家落户，经过多次蜕壳，生长成熟。大闸蟹这种洄游生殖的习性，使它一生在旅行中生活，生活在旅行中。
大闸蟹全身披褂带甲，兼备螯角武器，横行江湖，使一些鱼虾望而生畏，逃之夭夭。人类的祖先自从吃了大闸蟹，发现它是水产品中最佳的美食后，在长期的生产实践中，渐渐摸清了大闸蟹洄游繁殖的规律，早就掌握了捕蟹的汛期．流传下来许多蟹谚，便是捉蟹和食蟹的经验总结。 寒露发脚，霜降捉着。 西风响，蟹脚痒。说明螃蟹成熟，进行洄游繁殖，正是捕蟹的季节到来了。 九雄十雌，农历九月团脐，十月尖， 分别表示九月雌蟹卵满，黄膏丰腴；十月雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。这段时期，正持螯赏菊最佳的食蟹季节。立了冬，影无踪。说明天气寒冷，水族的旅行家要埋泥冬眠了。但是，如果气候温暖，生长环境良好， 小雪前，闹踵踵，照样还是可以捕食到螃蟹，延至寒冬腊月。人类掌握了螃蟹一生的活动规律，开始人工放养。春末夏初，从长江入海的浏河口，或苏北洪泽湖一带，捕捞蟹苗运往淡水区域放养。环境、气候和放养蟹苗多少，对汛期长短和产量高低有着密切关系，情况变异，决定丰歉。
过去还有一句虾荒蟹乱的民谚，用以推测年成世道。虾多了，要荒
年；蟹多了，要乱世。可是，经过人工放养螃蟹，产量年年增多，尤其是阳澄湖大闸蟹上升幅度逐年高涨，社会安定团结，人民生活提高，有力地推翻了老古话。在持螯赏菊时，如能联想到这些，蟹的味道，也许更为鲜美了。
阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。：／／．ｘｉｅｘｉａｎｓｈｅｎｇ．这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖大闸蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。形态有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽﹔二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点﹔三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔﹔四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖大闸蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。因此，阳澄湖大闸蟹在海外久享盛誉，被称为中华金丝绒毛蟹。
阳澄湖蟹为什么又普遍称为大闸蟹呢？？包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃大闸蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：＇＇闸蟹来大闸蟹＇＇。这个闸字，音同炸，蟹以水蒸煮而食，谓炸蟹。这样的解释，尚不能尽意。 他有一日，在吴
讷士家作蟹宴（讷士乃湖帆之文），座有张惟一先生，是昆山人，家近阳澄湖畔，始悉其原委。
吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午战争中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是著名的古籍收藏家。 张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿，流失二百多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家发现，并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事，成为书林中的一段佳话。 事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包笑天作了有关大闸蟹名称的解释：闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成．夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。 竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。深圳味雅食品有限公司
作文二：《可爱的大闸蟹》2700字南飞的大雁把它清厉悠长的叫声留给北方的山川原野时，秋，带着成熟的色彩悄悄地走进我们的江南。秋天，是收获的季节。
时光匆匆，不知不觉中，秋天来到了我们的身边。属于秋天的故事，也慢慢的拉开了帷幕。
秋天的故事，有许多许多。那美丽的景色，那悦耳的歌声，那人们脸上喜悦的笑容，交织成一个个美丽的故事。我爱秋天的故事，也爱美丽的秋天！
秋风送爽，凉风习习，秋姑娘迈着轻盈的脚步悄悄地来到人间，这美丽的金秋终于到了。 蓝蓝的天空一望无边，几朵白云像小船在天空中飘来飘去；一群大雁排着“人”字飞向暖和的南方；河边上柳树开始飘下几片黄色的落叶，它们像小鸟在飞；路边花坛上盛开着五颜六色的菊花，风吹过的时候就像在和我们招手，欢迎我们的到来。秋天，给孩子们带来了欢乐。孩子们来到田野里，来到小溪边，来到大树下，尽情的享受着大自然的恩赐。
秋天，一个收获的季节，也是口福多多的季节，
我爱秋天，秋天真美啊！
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”每年此时，食客们开始津津有味地说蟹吃蟹，青壳、白肚、黄毛、金爪的阳澄湖大闸蟹远近驰名，甚至走出了国门，但“林子大了什么鸟都有”，自家吃倒不强求。选蟹很讲究，初秋选择圆圆肚脐的雌蟹，蟹背里满是金色的膏黄，深秋则要选择尖尖肚脐的雄蟹，凝脂白润，入口多油幼滑。膏黄腻积，如玉脂珀屑，便是众人追捧的精华所在。蟹的烹饪方式也很多，以清蒸最出彩，将肥腴鲜美表现得恰到好处，正如《闲情偶记》中记载，“凡食蟹者，只全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘。剖一匡食一匡，断一螯食一螯，则气与味丝毫不漏。”鱼摊的老板明确地告诉我说是高淳湖蟹，口味并不比阳澄湖的差，将信将疑地称了几只母蟹，果然，个个黄满肉厚，佐以姜醋汁，连吃四只，无一不鲜美回腮。
我拿起一只大闸蟹，掂量掂量，确实它很沉。我伸出手掌，发现它居然比我的手掌还大得多。它的外表特点是青色的背壳、白色的肚皮、黄色的腿毛、金色的爪子。
这些捆绑着的大闸蟹，身体一动不动的，扫尽了往日的威风，看起来还挺老实的。只是竖起来的两只眼睛分明还在告诉我，它们可是横行霸道一族。现在它们紧紧地盯着我，好象在说：“你们为什么要把我捆起来？为什么？”
妈妈解开了其中一只大闸蟹身上的绳子，刚才似乎是很文静的它立即张牙舞爪起来。只见它伸开八条粗壮的腿，绒毛丛生的两只螯足
一张一合的，像两把威武的大钳子，还一边发出“唧唧”的声音一边不停地喷吐出泡泡。
松绑后的大闸蟹，行动异常敏捷，我把它背朝下放在一个桶里，它迅速就翻身过来。我拿一支铅笔凑近它，它立即用“大钳子”死死地钳住铅笔，我费了好长时间才抽出了铅笔。幸亏钳住的是铅笔，要是钳住手指，那可就惨了！
晚上我们煮了几只大闸蟹，煮熟后的大闸蟹褪去了青色的盔甲，换上了桔红色的外衣。至于它的味道嘛，实在是鲜美至极，非比一般呀！
阳澄湖大闸蟹
星期五放学，爸爸告诉我，家里有十多只正宗阳澄湖大闸蟹。我乐的合不拢嘴。以前在深圳没有吃到过正宗的大闸蟹。现在终于有机
会去品尝香烹烹的大闸蟹了。
刚到上海，总听同学说“大闸蟹好吃（上海话）”，我却琢磨不透，这是什么东西。根据谐音，我就管它叫“堵杂哈好切”。如今学会了上海话，才弄懂“堵杂哈好切”是“大闸蟹好吃”的意思。现在想一想，还
挺好笑的。
蟹全身披褂带甲，兼螯角武器，横行江湖，使一些鱼虾望而生畏，逃之夭夭。人类的祖先自从吃了螃蟹，发现它是水产品中最佳的美食。阳澄湖蟹，历来被称之为“蟹中之冠”。它青背、白肚、黄毛、金爪、
放在玻璃板上，它八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。听爸
爸说，阳澄湖大闸蟹又叫做“中华金丝绒毛蟹”。
晚上，爸爸拿着装大闸蟹的蒲包走进厨房，解开绳子，把所有的大闸蟹倒进了水池，这时，我连忙跑进房间拿出摄像机，给爸爸和大闸蟹录像。只见爸爸把手伸进水里，灵巧地抓住一只蟹的后脐，用水冲洗后把蟹放进蒸锅里。那是只公蟹，爸爸说它会顶开锅盖，然后逃掉，所以叫我用手按着锅盖；爸爸接着用同样的办法把其它的蟹也放进锅里。然后，爸爸把蒸锅放到炉子上去蒸蟹。透过玻璃锅盖，我看着那渐渐由青变红的大闸蟹，心里乐滋滋地。过了大约二十分钟，大闸蟹蒸好了，红通通的真漂亮。爸爸打开锅盖，一股扑鼻而来的香味真令人口水直流三千尺。爸爸帮我和大闸蟹拍了一张照片后，我们开始品尝大闸蟹了。大快大快的蟹肉被剥出来，沾着香醋，吃着蟹黄和蟹肉，大闸蟹真好吃啊！爸爸还交了我几招吃蟹小秘诀。有一点可要注意噢，蟹黄可不能多吃，那是高胆固醇的食物，对人的健康不利哦！
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美蟹的诗句。蟹在人们的心目中属于高档美食，这次我总算是品尝到了江南特产－－－－－－－阳澄湖大闸蟹。味道真的非常鲜美，蟹真
乃是人间美食啊！
秋风送爽，凉风习习，秋姑娘迈着轻盈的脚步悄悄地来到人间，这美
丽的金秋终于到了。 蓝蓝的天空一望无边，几朵白云像小船在天空中飘来飘去；河边上柳树开始飘下几片黄色的落叶，它们像小鸟在飞；路边花坛上盛开着五颜六色的菊花，风吹过的时候就像在和我们招手，欢迎我们的到来。
秋天，一个收获的季节，也是口福多多的季节，
秋天，一个收获的季节，也是口福多多的季节。这不，又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，最后一句好令人神往啊 。 明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。而对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，得了，绝对完美了！
秋天里快乐的一件事
一年四个季节中，我最喜欢秋天了，因为秋天是一个收获的季节，我也可以吃到又大又甜的苹果了。
星期日，爸爸妈妈带我去外婆家摘苹果。早饭后，我们就出发了。一路上，我透过车窗欣赏着秋天的景色。水泥路的两旁，种着一棵棵高大的柳树，枯黄的柳叶，早已飘落到大地妈妈的怀抱里，在做着一个个甜美的梦。车子开了四十分钟，我们便到了外婆家的苹果树地里。 走进地里一看，哇，每棵苹果树上都结了好多好多的苹果，它们白里
透红，一个个都随风飘动，好像在朝我们挥手，欢迎我们的到来。我迫不及待的想去摘苹果，这时，外婆给了爸爸妈妈每人一把剪刀，让他们剪苹果，我也不甘示弱，拿来了一个大篮子，在树下边接苹果，很快我们就收获了满满一篮子苹果。
那天，我特别高兴，因为我不仅吃到了又大又甜的苹果，而且在劳动中我锻炼了自己，体会到了收获的喜悦。我相信，明年的秋天会更加美丽！
九月圆脐十月尖，又到了一年一度的大闸蟹季，食客们满心期盼着膏饱肉腴的阳澄湖大闸蟹。
“秋尽江南蟹正肥，螯丰嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，十月份菊黄蟹肥，是吃蟹最佳的时机。
金秋，正值蟹肥菊黄之时。持螯赏菊，乃人生乐事一桩，岂容错过？！
作文三：《大闸蟹的吃法》700字如何正确的食用阳澄湖大闸蟹？
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