这个暑假，我去新疆旅游的时候，品尝了一次正宗的新疆羊肉串。 羊肉串，羊肉串，就是把羊肉串起来，烤着吃。在我以前吃的地方，就是光烤，但新疆人烤羊肉串还多了一样东西囊这个东西可有讲究了，中间薄，四周厚而宽，像一个大盘子，烤羊肉串的时候，就把囊盖在羊肉串上面，一股麦香和肉香便飘了过来。等烤到羊肉金光闪闪，茴香、孜然等多种香料与羊肉混为一体时就好了。现在呈现在我面前的就是一盘金灿灿的羊肉串，装它们的不是别的，就是像大盘一样的囊。 一串串羊肉上还滴着摇摇欲坠的羊油，金灿灿的通体透亮，红白相间的羊肉烤过以后又焦又亮，在灯光下一闪一闪的，那欲坠的羊油覆盖在这层羊肉上，在一个充满着麦香的大盘里参差不齐的摆放着，看了就让人胃口大开，食欲大振，垂涎三尺。 我迫不及待的拿起一串，由上到下，像扫琴一样，一起吃掉，又焦又嫩、又软又腻，却腻而干爽。这羊肉伴随着它与其身俱来的膻味，在味觉与嗅觉的双重冲击下，我就这样陶醉着像八路军扫射一样，把敌人吃了个片甲不留，一个不剩。现在就剩一个东西没吃了，你们猜猜是什么，就是那个囊。现在的这个囊又脆又香，中间还散发着羊肉串的膻味与遗留下的羊肉串的佐料的香味。吃到中间，又有一股麦香，又有一股麦香，又有一股羊肉串的香，那个羊油已经浸透了囊，松软可口，十分舒适，那羊
油不但不腻还十分爽口。 如果有机会，我还来吃羊肉串。五年级：素小羊
作文二：《新疆羊肉串》400字新疆羊肉串的做法步骤
１． 将羊腿肉切成体积大概１．５－２厘米的方块，加入２勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制１５分钟左右；
２． 加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；
３． 竹签洗净后事先泡水；
４． 将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热２００摄氏度（３９２华氏度），烤１０－１５分钟（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。 小贴士
１．羊肉最好是羊后腿肉，肥瘦相间适合烧烤，太瘦容易烤干，口感太柴，肉串不要切的太小、串的太紧，切太小很容易烤干、太紧容易造成里面部分不熟的现象；
２．加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不会太干，也可去腥去膻，加入洋葱碎、孜然可去腥去膻；
３．推荐使用孜然粉和孜然颗粒的混合物，口感绝对不一样；
４．竹签事先泡水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上； ５．各家烤箱大小、功率不同，此烘烤时间供参考，一般羊肉表面吱吱冒油即可，也可以用其他明火烘烤（炭炉、电炉等），不可使用煤气灶烘烤（会产生有毒物质）。
作文三：《【新疆羊肉串》700字【新疆羊肉串】
（方子来自水妹，淘淘妈）
材料：
羊腿肉，辣椒碎，孜然粒，辣椒粉，孜然粉，盐，牛奶，洋葱，白糖（可选），芝麻粒（可选）
做法：（烤箱版）
１．羊腿肉切２ｃｍ长１ｃｍ的块儿，肥油别切掉了，留着。
２．洋葱切小块跟混羊肉一起，倒入牛奶，用力抓揉，尽量让羊肉把牛奶吸收进去。
３．盖上保鲜膜放冰箱过夜。
４．竹签串好肉串，羊肉上均匀撒盐，孜然粉和辣椒粉，也可以稍稍放点白糖。
５．最后撒上辣椒碎和孜然颗粒，芝麻粒。
６．肉串架在烤肉架上，上火ｂｒｏｉｌ档３－５分钟，翻面再烤３－５分钟。
小厨心得：
１．牛奶不仅嫩肤还能嫩羊肉。呵呵。这招真是管用，我想牛奶的作用就是平衡羊肉细胞内外渗透压，把水分保住，让羊肉在烤制是不干不柴。洋葱的作用就是去膻味提鲜味吧。
２．粉状辣椒孜然和粒状的一起用，不仅味道更足而且口感上有变化有层次。
３．我试过有些羊肉串加了一点点白糖，味道更好，但我相信新疆人是不加的。芝麻粒也是，个人选择。以前看小觅ｍｍ做羊肉串放葱花还有人骂。这个，真是个人爱好，你不喜欢就别加呗。如果我爹做肯定要加点味精。嘿嘿。尊重每个人口味的选择！
４．烤肉串的时间根据切肉块的大小要调整一下。要烤出外焦里嫩的效果，我用４００华氏度和高火ｂｒｏｉｌ档比较过，还是高火急火快烤，最快的速度把羊肉水分锁住效果最好。真是外焦里嫩。微波炉版烤串就没有外焦只有里外都嫩，逊色多了。
自己做的烤串儿多实惠啊，肉多得压弯竹签啊！啃起来！
【做法图解】
【拍摄练习】，做了好几次也拍了好几次
我的更多文章： 湖北人如何吃鱼不见鱼【家传鱼汆鱼糕】（２０１３－１２－１３ ０７：０１：４３）
作文四：《新疆羊肉串》400字主料
辅料
新疆羊肉串的做法步骤
１． 将羊腿肉切成体积大概１．５－２厘米的方块，加入２勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制１５分钟左右；
２． 加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；
３． 竹签洗净后事先泡水；
４． 将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热２００摄氏度（３９２华氏度），烤１０－１５分钟（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。 新疆羊肉串的做法视频
小贴士
１．羊肉最好是羊后腿肉，肥瘦相间适合烧烤，太瘦容易烤干，口感太柴，肉串不要切的太小、串的太紧，切太小很容易烤干、太紧容易造成里面部分不熟的现象；
２．加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不会太干，也可去腥去膻，加入洋葱碎、孜然可去腥去膻；
３．推荐使用孜然粉和孜然颗粒的混合物，口感绝对不一样；
４．竹签事先泡水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上；
５．各家烤箱大小、功率不同，此烘烤时间供参考，一般羊肉表面吱吱冒油即可，也可以用其他明火烘烤（炭炉、电炉等），不可使用煤气灶烘烤（会产生有毒物质）。
作文五：《新疆羊肉串》500字新疆羊肉串
这个暑假，我去新疆旅游的时候，品尝了一次正宗的新疆羊肉串。
羊肉串，羊肉串，就是把羊肉串起来，烤着吃。在我以前吃的地方，就是光烤，但新疆人烤羊肉串还多了一样东西——“囊”这个东西可有讲究了，中间薄，四周厚而宽，像一个大盘子，烤羊肉串的时候，就把囊盖在羊肉串上面，一股麦香和肉香便飘了过来。等烤到羊肉金光闪闪，茴香、孜然等多种香料与羊肉混为一体时就好了。现在呈现在我面前的就是一盘金灿灿的羊肉串，装它们的不是别的，就是像大盘一样的“囊”。
一串串羊肉上还滴着摇摇欲坠的羊油，金灿灿的通体透亮，红白相间的羊肉烤过以后又焦又亮，在灯光下一闪一闪的，那欲坠的羊油覆盖在这层羊肉上，在一个充满着麦香的“大盘”里参差不齐的摆放着，看了就让人胃口大开，食欲大振，垂涎三尺。
我迫不及待的拿起一串，由上到下，像“扫琴”一样，一起吃掉，又焦又嫩、又软又腻，却腻而干爽。这羊肉伴随着它与其身俱来的膻味，在味觉与嗅觉的双重冲击下，我就这样陶醉着像八路军扫射一样，把敌人“吃”了个片甲不留，一个不剩。现在就剩一个东西没吃了，你们猜猜是什么，就是那个——“囊”。现在的这个囊又脆又香，中间还散发着羊肉串的膻味与遗留下的羊肉串的佐料的香味。吃到中间，又有一股麦香，又有一股麦香，又有一股羊肉串的香，那个羊油已经浸透了囊，松软可口，十分舒适，那羊油不但不腻还十分爽口。
如果有机会，我还来吃羊肉串。
五年级：素小羊
作文六：《新疆烤羊肉串》1000字新疆烤羊肉串
谁没吃过羊肉串呢？。
这款风靡全国的新疆小吃久盛不衰，烧烤风从西北刮到了东南，各地的夜市小吃上都能找到那么几档烤羊肉串的摊位，档主清一色的新疆打扮，边烤边吆喝，伴随着羊肉、孜然诱人的焦香，吃没吃饭总会忍不住来上两串。。
不知道烤羊肉串是不是各类烧烤的鼻祖，曾经红极一时的韩式烧烤、台湾烧烤等随着时间的流逝风光不再，而烤羊肉串却从未衰退，甚至开枝散叶，大有独步烧烤界之势。。
烤羊肉串最好选用带肥的羔羊后腿肉，比较鲜美肥嫩。调味只用盐、孜然和辣椒就够了。。
烤之前记得要多一个处理羊肉的步骤：用洋葱水浸泡羊肉，能有效的去除膻味，并使肉质更加鲜嫩。。
搭配青红椒和洋葱块纯粹是为了色彩丰富，拍照更加上镜，其实还是纯肉的吃起来更过瘾哈。当然，不喜欢吃太多肉的同学也可以根据自己喜欢加一些蔬菜，反正自制嘛。。 五彩缤纷的羊肉串，你在外面没吃过吧，哈哈。
切肉的时候下手要狠，烤后一缩水就没有想象中那么过瘾了。。
主材：羊肉。
配料：洋葱。
调味料：盐、孜然、辣椒。
１、孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深。。
２、把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用。。
３
、竹签用冷水泡透，羊肉洗净。。
４、羊肉肥瘦分开切块。。
５、洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水。。
６、烤箱预热２２０度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉。。
７、送入预热好的烤箱，下层烤１０分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约５分钟即可。。
贴士：１、竹签一定要用水泡透，否则会烤焦。２、羊肉尽量切大块点，烤后会缩水变小。３、第一次烤的时候只洒孜然辣椒粉，不洒盐，过早洒盐容易使肉变老。４、最后盐要洒多点，因为没有腌制入味，咸味完全来自外层的盐。５、我刚开始在中层烤，后来发现应该放在烤箱下层接近发热管的地方烤更容易烤好。。
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