杨 远
（辽宁省农业发展服务中心）
茄子是大众喜食蔬菜，其食用价值高，还有良好药用价值。茄子生长对环境要求较高，依靠日光温室栽培技术可以实现茄子优质高产，在北方可实现错季生产，提高茄子生产效益。
早春栽培日光温室茄子，生长时气温偏低，光照较弱，栽培时应选择耐低温，耐弱光，抗病能力较强的中晚熟丰产品种，夏季栽培生长则需选择优质高产耐热品种。
栽培时要提高茄子对黄萎病、青枯病、根结线虫和根腐病抗性，应采用嫁接育苗，增强耐寒能力。砧木可采用托鲁巴姆、刺茄（CRP）或赤茄，以托鲁巴姆嫁接亲和性较强，生长势增强明显，生产上应用最多。
2.1 种子处理
砧木托鲁巴姆种子比接穗品种要提早播种25天，托鲁巴姆种子休眠性较强，提倡使用催芽剂或赤霉素进行催芽。砧木种籽55～60℃温水里搅拌至水温30℃再浸泡2小时，捞出种子风干置于100～200微升/升的赤霉素溶液里浸泡24小时，催芽时20～30℃，用水冲洗干净变温催芽。接穗用高锰酸钾溶液中浸种30分钟淘洗，用55℃温水浸泡15分钟，再用25℃温水浸泡8～12小时，再用细砂搓洗除去粘液，冲洗干净摊晾，种子装入纱布袋中，置于28～30℃下催芽。催芽期间每天用清水投洗1～2遍，注意倒布袋使其均匀受热。6～7天出芽。如每天30℃条件下催芽16小时，在变温条件下催芽8小时，可明显提高出芽整齐度和芽壮。浸种之后也可不需催芽，直接进行播种。
2.2 床土准备
茄子育苗适宜生长于疏松，肥沃，潮湿土壤中。普通田土无法满足茄子正常生育，需要准备床土、营养土配制比例：50%未种过茄科作物的熟土，40%充分腐熟有机肥，10%的细砂。每立方米土拌入氮磷钾复合肥1.5千克，草木灰5千克，混合均匀过筛，pH值维持6.5～7.0为宜，部分铺入育苗床，用来育接穗苗，种每亩需育苗床15平方米。部分装育苗钵育砧木托鲁巴姆。砧木每亩需繁育3000株。
床土用65%代森锌粉做好消毒处理。每立方床土用药60克，混匀后盖上薄膜，2～3天撤去，药味散尽后即可使用。可将营养土喷洒福尔马林，搅拌均匀后覆盖塑料布闷一周再揭去，等药味完全挥发掉后方可使用。还可使用多菌灵、五代合剂等进行消毒。
2.3 播种及苗期管理
用劈接法进行嫁接育苗，催芽后砧木种子直接播种于营养钵内，覆细土1厘米厚。砧木出苗后，育苗床上铺营养土，浇足底墒水，水渗透撒施一层营养土使床面平整，接穗种子要均匀撒播在苗床，覆盖1厘米厚细土。出苗过程中营养钵及苗床均应注意隔热保湿，昼温25～30℃、夜温18～20℃；
出苗至真叶展开期夜间温度降到16℃左右，土温高于18℃为宜，为避免“戴帽”出土，可在拱土过程中覆一次潮湿细土。接穗出苗后适当间苗，为避免伤根诱发疾病，一般不分苗，白天需26～28℃，夜间需16～20℃。育苗正值高温季节，应注意防雨遮荫，以防发生病虫害。
2.4 嫁接及嫁接后管理
在砧木具有5～6真叶，接穗具有4～5真叶，是嫁接适期。嫁接前一天下午用青霉素80万单位和链霉素各一支对水15千克喷洒茄苗，也可使用800～1000倍百菌清消灭病苗。
砧木苗在嫁接前适当控水，防止嫁接过程中胚轴劈裂。嫁接采用劈接法。自砧木基部自上数，保留2片真叶并用刀片横断茎部后，再从切口处沿茎中心线向下劈出深度0.7～0.8厘米切口，选择粗度接近砧木的接穗苗自顶部向下数，于第2～3片真叶下刀，以30度角将茎部削成斜面长0.7～0.8厘米楔形插入砧木切口中，注意接穗与砧木表皮对齐，并用嫁接夹夹住置于小拱棚内。
嫁接好的苗钵放在苗床浇透，盖好小拱棚保温保湿并适当遮荫。前5天白天气温保持24～26℃，晚上18～20℃，棚室内相对湿度90%以上，5天内逐渐降湿，空气湿度80%，适当通风见光；
8天后空气相对湿度达到70%；
10天后除去小拱棚，取下嫁接夹转入正常管理状态。砧木生长势很强，嫁接接口下面会萌发出多个枝条，要及时抹除，避免消耗养分。
越冬茬茄子于9月底播种，外界温度已逐渐下降，而茄子喜温，生长发育对温度要求较高。应于栽植前10～15天进行扣棚膜、整地、施肥并结合深翻等措施，每公顷棚室田地施入腐熟圈肥10万千克、磷酸二铵300～450千克、硫酸钾300～375千克、尿素150～225千克。棚室土地平整后起高15～20厘米半高垄、垄宽度70～80厘米。宜选晴天早晨定植茄子，先于垄中间开沟，沟深12～15厘米，沟浇透水，待水渗透后，有土坨幼苗种在沟中封土平沟内，沟深以不露土坨为准；
根据幼苗株距，在地膜上开小孔，抽出幼苗，再扣紧地膜，地膜两侧埋入沟底部，幼苗四周地膜孔用土封严。栽植时要根据苗子大小分级栽植，从南向北，苗子栽植顺序从低处向高处进行，避免后期植株间遮荫。
4.1 缓苗期管理
越冬茬茄子定植后，注意温室内温度适当升高。定植后10～15天白天维持25～30℃，夜间维持15～20℃，最低不低于12℃，如果晴天中午温度超过35℃，幼苗出现萎蔫现象，可用苫子遮荫降温，期间水分不够，可浇水1次，加强中耕松土促根控秧。
4.2 始花结果期管理
由秧苗缓苗到门茄开花结果是始花结果期，需要25～30天。此期正是越冬茬茄子打好丰产基础，应控制浇水、多次中耕、调控植株生长，促进根系及花器官正常发育。在栽培管理中，一方面要加强温度管理，白天室温应控制在26～30℃，如高于32℃时可适当通风降温。夜间管理以加强保温和适时加盖草苫。夜间气温维持在16～20℃，最低不低于12℃。气温连续超过35℃或低于17℃以下，会造落花落果或畸形果；
另一方面要加强植株调整，茄子门茄开花结果前，植株生长较弱时，为促进根系生长，侧枝适当晚摘除，或者保留叶片进行摘心处理，这样既能增加光照又能扩大面积。当门茄开始“瞪眼”膨大后，应及时清除门茄下全部侧枝和老叶，改善通风透光条件，降低养分消耗，集中营养供给果实生长。
一般中晚熟品种采用双干整枝方式。肥水管理方面，门茄“瞪眼”前一般不要浇水，以中耕松土保墒增湿为主。如果土壤干旱可适当浇小水，灌水后通风降湿，防病害发生。应避免植株长势过旺引起落花。落花原因较多，除花器结构缺陷、短花柱及其它本身原因外，不适宜的外界条件往往会导致落花，例如连续高湿、高温和低温、阴雨天气缺乏光照、病虫危害等等，均会导致授粉受精不佳导致落花。为防止落花和提高坐果率，除采取针对性管理措施外，使用植物生长调节剂也是行之有效的方法，多用2，4-D溶液15～20毫克/千克，涂抹花柄上或蘸花。使用浓度可能会随温度上升而下降。注意勿使药液溅入叶、茎部，以花朵盛开之日、含苞待放之日施用为最好。药液中加入少许红墨水做标记，以免涂抹和蘸取。经过2，4-D处理后通常不产生畸形果而加快生长。
门茄“瞪眼”时，应加强肥水管理并结合浇水，每亩施尿素150～225千克，硫酸钾150千克。宜于晴天早晨隔沟施一次肥，浇完水封棚提升棚室温度，两小时后要进行通风降温，然后适时封棚隔热。为促进植株根系发育和防止倒伏可揭去地膜培土，将垄培高25厘米。同时配合培土，增施N、P、K三元复合肥。
4.3 结果期管理
门茄膨大较快时，茄子进入营养生长与生殖生长齐头并进阶段，但主要是生殖生长阶段，应适当提早收获门茄，避免坠秧，影响对茄生长发育。这时茄子生长旺盛，果量较大，需要足够肥水，光照及适当温度。此时正处寒冷季节，应想尽一切办法加强保温，提高所盖草苫厚度，草苫外面再盖上薄膜。一般不通风，实行高温养果，进行CO2施肥，阴天前绝不浇水追肥。应根据天气变化做好揭苫、盖苫、通风、保温等工作，白天室温维持25～30℃，32℃以上开顶缝放风。寒流到来或浇水降温时，要注意保温，可以在早晨短时间通风降湿，封棚增温以带动地温提高。
当外界气温增高时，要注意通风降温，除打开顶缝通风以外，也可打开底缝通风。夜间温度不低于16℃，顶缝可以不关闭，当气温升高到一定程度后，晚上可不必加盖草苫。
光照不仅决定室内温度，而且也决定茄子光合产物，加强光照方面管理极其重要。在此期间，要尽量争取早揭苫晚盖苫，每天有较长见光时间，阴雨天也要及时揭苫。经常去除膜上灰尘，采取选择无滴膜，地膜下浇水和通风降温等措施降低室内湿度以防治病害。结果后期应及时打落植株下部残枝老叶和无果枝条或弱枝，带出室外烧毁，并在调节侧枝角度和加强通风透光等措施下，使果实着色均匀，商品价值有所提高。
结果期对茄子肥水要求最高。为加速茄子果实生长和提高茄子产量，必须加强肥水管理。进入翌年3月中旬后，通常每8～10天浇水1次，间隔时间1次，并随水施肥1次，追肥中除尿素和硫酸钾外，可交替施人粪尿7500千克/公顷。结果期不应施过多磷肥，否则会使果实硬化衰老。
5.1 病害防治
以预防为主，坚持综合防治原则，按照无公害蔬菜产品使用要求，防治结合。
防治苗期猝倒、立枯病：可拌药土育苗，出苗后使用甲基托布津或百菌清进行防治。
防治茄子黄萎病：嫁接是最好办法，也可使用杜邦万兴、多菌灵等进行灌根防治。
防治茄子绵疫、褐纹、灰霉、白粉病：可以使用杀毒矾、阿米西达防治绵疫病；
使用杜邦福星、杜邦克露、杜邦抑快净防治茄子褐纹病、灰霉病、白粉病。
5.2 害虫防治
蚜虫：定植前可以使用消蚜灵烟剂熏蒸，或运用黄板诱蚜，或喷施乐果乳油防治。
白粉虱（又称“小白蛾”）：用黄板诱蚜或使用25%阿克泰水剂、25%扑虱灵等防治。人工放草蛉或丽蚜小蜂，有很好防治效果。
红蜘蛛：彻底清除棚室内残株败叶，减少虫源；
加强肥水管理，防止干旱；
药剂防治可用20%复方浏阳霉素乳油1000倍液，73%克螨特乳油1500倍液喷洒叶背，5～7天喷一次，喷2～3次。
茶黄螨：主要危害果实，出现裂果、龟裂果，龟裂果深度可达1厘米以上。被害植株上部叶片僵直，叶背灰褐色或黄褐色，有油绿，叶缘向下弯曲，防治采用综合防治。
清除残株落叶，实行2年以上轮作，定植前3～4天在苗床上用15%哒嗪酮2500倍液喷雾，定植后现蕾至结果期再防治1次茶黄螨。
栽培茄子通常在其花后25天可进行收获，收获标准为观察茄子萼片连接部位出现白色或浅绿色环状带时，环状带已趋不显或在消失时，说明果实不再长大，即可收获。
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