第四课 大蒜种植要点
大蒜是大家经常吃到的吧，有的小朋还不知道它是怎样种植的学习了今天的课文你一定有所收获。
一、精细整地。
１、种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好，尽量避免连茬，保持平地、松软。
２、适时播种。作蒜头种植的一般以九月上旬至十月上旬播种为宜 最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的以八月中下旬播种最佳。播种 采取穴植，每穴２—３瓣间距１７×２０厘米深度保持在０．０２－０．３ 米播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 要注意选择抗逆性较强的品种。
３、施肥管理。
４、田间管理。 大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次翌春二月下旬及时疏通排水沟如遇天旱应及时沟灌进行抗旱。
５、防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。
６、及时采收。蒜薹的采收一般在４月上旬至５月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时或抽出叶顶０．１米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊 晒２—４天然后贮藏。
思考题请你总结一下大蒜的种植需要那些要点呢
作文二：《大蒜的品种》900字我国南方及北方普遍栽培，因含有大蒜素，具特殊的辛辣味，可促进食欲，并有抑菌和杀菌作用，还可药用。大蒜一般指蒜瓣组成的蒜头，即是鳞芽组成的鳞茎。可以生吃、调味、腌渍。蒜苗是指由蒜瓣种植后未形成鳞茎和抽薹前的嫩幼苗，通常叫青蒜。一般作为炒食，或切碎作调味品食用。其花茎又叫蒜薹，在未开花前抽取，供炒食。蒜薹耐贮藏，可周年供应，经济效益很好。
大蒜按蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜；按皮色分为自皮蒜和紫皮蒜；诬可按叶形分为宽叶蒜、狭叶蒜和硬叶蒜。
种植大蒜要选大瓣、无病虫害的蒜瓣作种。江南广大地区多作秋播，幼苗在露地条件下越冬，直至收获。华北地区以往多作春播，但随栽培技术改进，近十几年已大量发展秋播，幼苗加稻草、麦秸等覆盖后越冬，开春后分次清除稻草等覆盖物。这种栽培方法能促进蒜头、蒜薹增产，提高单位面积经济效益，所以，很少春种了。东北各省及西北部分地区，由于气候寒冷，幼苗不能在露地简单覆盖越冬，须实行春播。
另外，如用太蒜在不见光条件下培植，利用蒜瓣本身的养分生产蒜黄即黄色蒜苗，则另有风味，特别是在春节前后上市，很受欢迎，经济效益甚好。
（一）北京紫皮蒜
北京地方品种。植株直立，成株７—８片叶，叶片披针形，绿色，表面有蜡粉。蒜头纵径约４厘米，横径４。５厘米，单株鲜重可达５０克，有４—６个蒜瓣，外皮紫红色，辛辣味浓，品质好。耐寒性强，抗病性较好，耐贮藏，每６６７平方米产鲜蒜头２ ０００—３ ０００千克，还可收ｌ００—２００千克蒜薹。该品种适于春种，也可作越冬保护栽培和软化栽培生产蒜黄。
（二）蒲棵紫皮蒜
山东地方品种。特性与北京紫皮蒜差不多，但植株更高大，秋种越冬栽培，蒜头、蒜薹产量更高，每６６７平方米产量可达４ ０００千克，蒜薹霹达３００千克。因而华北地区近十多年来。多采用蒲棵紫皮蒜进行秋播越冬栽培。
（三）河北白皮蒜 ’
由于蒜瓣小，且抗寒能力较差，只能作为春种，种植面积逐渐缩小。但作为腌溃加工，特别是腌渍糖蒜的选用品种。北方居民也往往自行腌渍，可长时间食用。原文出处：：／／．ｑｕｎｚｏｕ．／ｄａｐｅｎｇｓｈｕｃａｉ／ｚａｉｐｅｉｊｉｓｈｕ／３６１．ｈｔｍｌ 转载请保留本出处。
作文三：《大蒜的种植》1800字叶片自叶尖向下呈水渍状灰绿色，好像被水烫过，斑面隐现云纹，发病与健康部分分界不明显。病斑一般不甚明显，例如出现稀疏白霉，干燥时易消失。 发病规律： 病菌以菌丝体、卵孢子和厚垣孢子在病残体内越冬。一般借助雨水溅射和灌溉水传播，从气孔侵入，在连绵阴雨的天气或地势低洼、排水不良的植地，均易发生此病。 防治方法： （１） 因地制宜的选用抗病品种。 （２） 加强肥水管理提高植株抵抗力。 （３） 及早喷药预防，用乙膦铝锰锌７０％１０００倍液或霜疫克露。 大蒜叶枯病 发病特征： 叶枯病主要为害蒜叶，发病开始于叶尖或叶的其他部位。初呈花白色小圆点，后扩大呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，上部长出黑色霉状物，严重时病叶全部枯死，在上散生许多黑色小粒。为害严重时全株不抽苔。 发病规律： 病菌以菌丝或子囊壳随病残体遗落土中或蒜头上越冬，第二年在适宜条件下子囊孢子引起初侵染，病部长出分生孢子进行再侵染。 防治方法： （１）播前药剂加新高脂膜拌种、浸种。蒜头剥开手５０％的多菌灵可湿性粉剂，用量为蒜头种子重量的０．３％进行拌种。 （２）不连作，改种其它蔬菜，对病残株要及时清理，烧毁或深埋，减少菌源。 （３）加强田间管理。合理施肥，合理密植，及时开沟排水，降低温度增强植株抗病力。 （４）发病初期及时进行药剂防治。可用７０％乙膦铝锰锌可湿性粉剂５００—７００倍，隔７—１０天一次，连续防治２—３次。
防止生芽
实践证明，通过高温处理可防止大蒜生芽，而且不会影响大蒜的外观和品质。高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理， 大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深４０厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。土坑底隔２０厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到２８～３０℃，并保持４～６小时左右。这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水６０％为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。 再来个简单的方法：将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。
１．精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好， 尽量避免连茬。一般深耕在１５～２０厘米，结合深耕亩施厩肥１０００～１５００公斤，筑２米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。
２．适时播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜；最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植，每穴２—３瓣，间距１７×２０厘米，深度保持在０．０２～０．３米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 亩播种量１２０—１４０公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。
３．施肥管理。（１）基肥：在整地前亩施碳酸氢铵２０～２５公斤，过磷酸钙８～１０公斤，氯化钾４～５公斤，或复混肥１５～２０ 公斤。（２）苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿１５００～２０００公斤，对加５公斤尿素。（３）腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵１０公斤，人畜粪１０００—１２００公斤。（４）抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素１５公斤。（５）叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施０．２～０．３％磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。
４．田间管理。 大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。
５．防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用２５％多菌灵１００克对水５０公斤喷雾防治疫病；大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米３—５克熏蒸防治。
６．及时采收。蒜薹的采收一般在４月上旬至５月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶０．１米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊晒２—４天，然后贮藏。
作文四：《大蒜的种植》2000字１、绿色食品大蒜立地条件
绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在１．０％以上，以壤土为最佳。
２、绿色食品大蒜的种植
２．１整地
耕翻深度一般在２０ｃｍ左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长８０～１００ｍ，宽４．２～４．４ｍ的畦；也可打长４０～５０ｍ、宽４．２～４．４ｍ的畦。
２．２选种
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量５ｇ左右。种子大小是获得高产的关键。
２．３适时播种
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（９月底１０月初），气温１７℃左右。播种前要晒蒜瓣１～２ｄ。
２．４合理密植
一般行距２０ｃｍ，株距１６～１７ｃｍ，每６６７平方米２万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深５ｃｍ左右，栽后蒜上方盖土１ｃｍ左右。
３、田间管理
３．１灌溉
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇４次水。
（１）覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每６６７平方米浇水１００立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
（２）壮苗水：一般在４月上旬左右或地温在１５℃以上时浇水。
（３）出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
（４）膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
３．２地膜覆盖
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
３．３放苗
蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
３．４人工灭草
大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。方法是用粗铁条或８ｍｍ钢筋折“７”字型小沟，将地膜破小口铲除小草苗。
３．５拔蒜苔
当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午１１时至下午３时用手轻提。
４ 施肥
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
４．１底肥
９月下旬，每６６７平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）５０００ｋｇ、尿素
２０ｋｇ、硫酸钾１０ｋｇ。要求撒施均匀，然后深翻耕地。
４．２追肥
第二年的４月上旬，结合浇壮苗水，每６６７平方米冲施速效肥尿素１０ｋｇ。４月中旬每６６７平方米用０．５ｋｇ磷酸二氢钾溶于５０ｋｇ水中喷施。
５、病虫害防治
由于绿色食品大蒜种植以有机肥为主，植株的抗病能力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。
５．１叶枯病
叶枯病是大蒜生长过程中的一种主要病害，危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，一般防治方法是：４月中旬发病初期每６６７平方米用７５％百菌清可湿性粉剂１００ｇ，兑水稀释后喷雾１次即可。
５．２蒜蛆
蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每６６７平方米施草木灰４０ｋｇ，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。但当蒜蛆危害比较严重时，可用药物防治，防治方法是４月下旬每６６７平方米用５０％辛硫磷乳油１００ｍＬ，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。
６、收获、分级、包装、贮运
６．１收获
大蒜收获季节一般在５月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具－蒜别子，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾晒１０ｈ，然后再把蒜须削掉（削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆２ｃｍ下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。
６．２分级
干透的大蒜头要按蒜头大小和质量分级。绿色食品大蒜按规格分为特级蒜头（横经≥７０ｍｍ，梗柄长≤１５ｍｍ）、一级蒜头（横经≥６０ｍｍ，梗柄长≤１５ｍｍ）、二级蒜头（横经≥５０ｍｍ，梗柄长≤１５ｍｍ）、三级蒜头（横经＜５０ｍｍ，梗柄长≤１５ｍｍ＝；按外观形态、品质分为一等、二等、三等。
６．３包装
绿色食品大蒜应按规格等级分别包装，单位重量一致，大小规格一致，包装箱或包装袋要整洁、干燥、透气、无污染、无异味，绿色食品标志设计要规范，包装上应标明品名、品种、净含量、产地、经销单位、包装日期等。
６．４贮运
绿色食品大蒜存放区要有明显的标识，放入专用的恒温库贮存，禁止非绿色食品产品和绿色食品产品混存，绿色食品运输使用专用运输工具，装车前按规程进行清洗，保证运输过程中不污染大蒜产品
作文五：《大蒜的12种功效》2500字大蒜的１２种功效
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有２００多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素Ｅ、Ｃ及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的Ｓ一烯丙基半胱氨酸（ＳＡＣ），以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。
１、防治肿瘤和癌症
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
２、旺盛精力、治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
３、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素Ｅ与维生素Ｃ的抗氧化，防衰老特性。
推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素Ｅ，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。
４、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素Ｂ１的食物之一，而维生素Ｂ１与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
５、防治心脑血管疾病
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜２０克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃２～３瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
１）抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
２）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜５０克，连服６天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
３）降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
４）降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
６、强力杀菌
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含２％的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物
中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀
菌能力是青霉素的１／１０，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
７、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
８、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
９、排毒清肠，预防肠胃疾病
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
１０、降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
１１、保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
１２、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
大蒜每天吃多少？
过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用，人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示，只要坚持每日进食２－３粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜，而不
是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多８倍，而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天１次或隔天１次最好。
大蒜怎么吃最有效
大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以――
１、大蒜宜生食；
２、食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；
３、蒜泥先在室温放置１０～１５分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。
专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。
作文六：《大蒜的种植技术》2400字品种选择 我国大蒜品种资源十分丰富，南北各地均有名特产区，形成了许多地方优良品种，如成都二水早、苍山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜、蒜苗蒜等，可根据当地种植习惯、生产目的等选择品种。
整地施肥 精细整地，要做到土壤细碎，地面平坦。土壤要深耕２厘米左右，结合整地将土壤ｐＨ值控制在５．５－０．６左右。过酸则根端变粗停止延长生长，过碱则种瓣易烂，生长差。大蒜喜氮磷钾全效有机肥，故提倡“控氮、增磷、补钾、加微”施肥方法，将氮肥２／３作基肥施入，适量增施磷钾肥，保证出苗整齐，防止早衰，有机肥要腐熟，埋入土中，特别是饼肥，撒在地表则会招致根蛆，目前大蒜生产多采用地膜覆盖栽培，在大蒜生长期间不宜追肥，因此，在播种前结合整地最好一次性施足底肥，每亩施腐熟优质圈肥６０００公斤，腐熟饼肥８０公斤，尿素５０公斤，钙镁磷肥８０公斤，硫酸钾复合肥２５公斤，硫酸锌１．５公斤。畦式采用小高哇，畦高８厘米－１２厘米，底宽１００厘米，面宽７０厘米，沟宽２０厘米－３０厘米。
播种 栽培季节的确定，要根据大蒜生产目的和大蒜不同生育期对外界条件的要求，以及各地区的气候条件而定，一般北方地区以北纬３５度－３８度为春播和秋播的分界线。３５度以南地区冬季不太寒冷，幼苗可以露地过冬，次年初夏收获，多以秋播为主，主要包括河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南、冀南各地。３８度以北地区，冬季严寒，幼苗不易安全越冬，宜在早春播种，夏至前后收获。主要包括东北各省、内蒙古、甘肃、新疆、陕北、山西、与河北北部地区。在３５度－３８度之间的地区，春、秋均可播种，如豫北地区等。大蒜生育期的长短，因播期和品种不同有很大差异。春播大蒜的生育周期较短，一般９０天－１１０天，秋播大蒜生育周期较长，一般２２０天－２８０天。选定适宜的栽培季节是获得丰收的关键，选择个头大、蒜瓣大而整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、颜色洁白而新鲜的蒜头作种。一般要求蒜瓣百粒重４００斤以上，播前以５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液浸１２小时－１６小时，预防真菌性病害发生。大蒜９月上旬至１０月上旬播种较为适宜，“青蒜”用大蒜一般在８月或更早播种。１０月份气温１６℃，５厘米地温１８℃－１９℃，至越冬时蒜苗高可达２５厘米以上，有利于安全越冬。
播种大蒜，先按２０厘米行距开１０厘米深的播种沟，并撒施少量种肥，播种时将种瓣按大瓣１０厘米－１５厘米、中瓣９厘米－１０厘米、小瓣７厘米株距排在沟中，并使其保持直立，瓣背平行于播种行（出苗后叶向一致，有利通风光，提高产量），然后盖３厘米厚的土，浇水，趁墒喷洒除草剂乙草胺，然后覆膜。覆
膜时，要求地膜在畦面上平展而无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。播种“青蒜”应密一点，每亩保苗４万－５万株，既利管理，又利高产，还能有效抑制病虫草害的发生。
田间管理 秋播大蒜一般播后７天－１０天出苗，出齐苗后浇第２次水，土壤封冻前（小雪前）浇１次防冻水。数天后覆盖麦秸，防寒防旱，过分寒冷时可架设风障，保证蒜苗安全越冬。３月上中旬及时清除盖草并选晴朗温暖天气浇水，随水追施尿素１５公斤－２０公斤，促进蒜苗及早返青生长。４月初至４月底据墒情５天－７天浇１次发棵水。５月初至５月２０日前后，需４天－６天浇水１次，结合浇水追一次肥，缩短大蒜退母时出现黄叶的时间，同时防止一次地下害虫。蒜薹打弯时抽薹。抽薹前３－４天停止浇水。蒜薹收获后应经常保持土壤湿润，促进蒜头迅速增大，直至收获前２天－３天。
适时收获 １、青蒜采收 出苗６０天－７０天即可采收。具体采收时间根据市场行情而定。早采产量低，但效益不一定差。采收方法多数是连根拔起，抖掉泥土打捆上市，一般大量采收不宜洗涤。也有在株高４０厘米左右时基部收割，割后加强肥水管理，以后再生新叶连株拔起。
２、蒜薹采收 一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。目前多采用的方法是，下午抽取蒜薹，在蒜苗基部用手捏一下再抽，或用钉子扎破蒜苗基部，再抽取，这样抽出的蒜薹长，给蒜苗造成的伤口小，对蒜头的生长影响小。
３．蒜头采收 蒜薹采收后约２０天可收蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子枯萎，雨季如不及时采收容易腐烂，蒜瓣容易散开，不能贮藏，也不宜留种。
三水三肥
大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜丰产的关键。天气转暖，返青以后水肥吸收量逐渐增大，特别是在孕薹期和蒜头膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整个生育期要根据土壤墒情及地力苗情，及时浇水追肥，特别要重点浇好“三水”、施好“三肥”。
１．浇好返青水，施好返青肥。到春分时节，蒜苗开始返青发棵，由于早春地温低，最好在中午时浇好返青水，达到促苗早发的目的，结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥１５～２５公斤，或追施硫酸钾１５公斤，之后适当控水，促进根系发育和蒜薹、蒜头分化。
２．浇足催薹水，重施催薹肥。在３月底４月初是花芽、鳞芽迅速分化时期，并逐步进入蒜薹、蒜头生长并进期，叶面积达到
最大值，蒜薹迅速生长，此期的肥水管理直接影响到蒜薹、蒜头的产量。进而需水较多，必须及时浇水以满足其生长的需要，因此，结合浇水每亩冲施复合肥２５公斤，１５天后每亩再冲施氮磷钾复合肥 ２５公斤或尿素、硝酸磷钾复合肥各１５公斤。一般７～１０天浇一水，大蒜抽薹期，每５～７天浇一次，每两水冲施一次速效氮肥，并结合喷施叶面肥补喷些硫，大蒜对硫的需求量也比较多。
３．浇足膨大水，巧施膨大肥。采薹后是蒜头膨大盛期，采薹时保护好叶片和根系。这时以蒜头膨大增重为主，采薹后要及时浇水，要防止大蒜叶片早衰，延长叶片绿色时间，并促进养分向鳞茎转移，以增加物质积累为主。因此，此次追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾为辅，每亩冲施尿素或硫酸钾复合肥１５～２０公斤。保持土壤湿润，以满足大蒜后期对水的需要，收前一周左右停止浇水。
作文七：《大蒜的种植方法》700字大蒜的种植方法？
最佳答案
１．精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好， 尽量避免连茬。一般深耕在１５～２０厘米，结合深耕亩施厩肥１０００～１５００公斤，筑２米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。
２．适时播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜；最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植，每穴２—３瓣，间距１７×２０厘米，深度保持在０．０２～０．３米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 亩播种量１２０—１４０公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。
３．施肥管理。（１）基肥：在整地前亩施碳酸氢铵２０～２５公斤，过磷酸钙８～１０公斤，氯化钾４～５公斤，或复混肥１５～２０ 公斤。
（２）苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿１５００～２０００公斤，对加５公斤尿素。（３）腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵１０公斤，人畜粪１０００—１２００公斤。（４）抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素１５公斤。（５）叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施０．２～０．３％磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。
４．田间管理。 大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。
１
５．防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用２５％多菌灵１００克对水５０公斤喷雾防治疫病；大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米３—５克熏蒸防治。
６．及时采收。蒜薹的采收一般在４月上旬至５月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶０．１米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊晒２—４天，然后贮藏。
２
作文八：《大蒜的种植管理》3000字大蒜 的种植管理
董
大蒜营养丰富 ， 经济价 值高 ，耐贮 藏运输 。作为人们饮 食 中的调 味品，它具有杀菌 ，防癌等功效 ， 目前世界上一 些 国家和地 区形成 了 “ 大蒜热” ，对于嫩江县伊拉 哈镇来 说需求量与 日俱增 。在生产中 ，要从 以下几方面抓好 种植 管理 。 １ 、 精耕细作 ， 施足基肥 。 根据大蒜根 系生长和分布特点 以及 吸收能力 ， 要求深耕细耙 、 精细整地 。在前作 收获后应 及 时施基 肥 ， 每苗施 腐熟有 机肥 ５ ０ ０ ０ － － － ７ ５ ０ ０ ｋ ｇ ， 大 蒜专用
梅
雨， 应注意 排涝 降渍和浅锄松土 ， 以水调肥 ， 促 进蒜苔生长 和蒜头发育 。烂母前 ５ —７天追施一次孕苔肥 ， 每亩施尿 素 １ ５ —２ Ｏ 、 钾肥 ｌ ５ —２ ０ ｋ ｇ ， 或大蒜专用肥 １ ５ —２ ０ ｋ ｇ 。 追肥后 即浇水 ， 以利土壤吸收 。 ④蒜头膨 大期管理 。蒜头膨大期是夺取 蒜头优质 、 高 产、 高效益 的关键 时期 ， 此期应及 时采苔 、 采苔 时尽量少伤 叶片， 进一 步加强肥水管理 ， 视苗情和地力 ， 在浇催 头水时 ， 适量追施 １ 次速效 化肥 ， 每亩用尿素 ５ ｋ ｇ 。 ⑤适期收获蒜 头 ： 适期收获是提高蒜头产量 、 质量 的最 后一环 。收获过早 、 蒜头嫩而水分高 ， 组织不充实 、 不饱满 ， 晾干后易干瘪 、 低产 、 质劣 ， 收获过迟 、 蒜 皮发黑 、 散 瓣裂瓣 蒜增多 、 商 品性下降 。 ４ 、 加强大蒜病虫草害防治 。 ①草害防治 采取农业 防除为基础 ， 化学 防除是关键的策略， 并综合 运用。 农业 防除法采用 ： 深翻整地 、 中耕除草 、 轮作换茬等措 施 。化学防除法 ： 大蒜播种后 出芽 前防禾本科草用 ４ ８ ％氟 禾灵 ２ ０ ０ － － － ２ ５ ０毫 升 ， 或 ３ ３ ％除草通 ２ ０ ｏ 一２ ５ ０毫 升 ， 兑 水 ４ ０ —６ ０升均匀喷雾 。或在禾草 ２ —４叶期 ， 每亩用 ５ ％禾草 克乳油 ５ ０ —７ ０毫升 ， 兑水 ３ ０升喷雾。 阔叶草 的防除是在大 蒜 出芽前每亩用 ５ ０ ％扑草净 ８ Ｏ 一１ ０ Ｏ克 ， 兑水 ３ Ｏ 一４ ０升 ， 或２ ４ ％果尔 ５ Ｏ毫升 ， 或３ ７ ％抑草宁 １ ７ ０毫升 ， 兑水 ５ Ｏ 一６ Ｏ 升喷雾。使用 除草剂要求土壤湿 润 ， 有利于草籽发芽 ， 才能
发挥除草剂的除草效果 。 ②大蒜病毒病防治方法 ａ、 农业防治。 推 陈出新广泛运用脱毒蒜种 。 消灭大蒜 植 株生长期 间及贮藏期间的蚜 虫、 蓟马等传 毒媒介 。 大蒜 田周 围不要种植其它葱属作物 ， 如大葱 、 小葱 、 韭菜等 。 实行 ３ — ４ 年
轮作 ， 避免与其它葱属作物连作 。从幼苗期开始 ， 及 时 拔除发病植株 ， 以减少病害传播。 Ｂ 、 药剂 防治 。发病初 期每亩用 １ ． ５ ％植病灵乳油 １ ０ ０ ０ 倍液 ， 或２ ０ ％病毒 Ａ可湿性粉剂 ５ ０ ０ － － １ ０ ０ ０倍液 ， 或８ ３增
复合 肥 ２ ０ —３ ０ ｋ ｇ ， 或尿 素 １ Ｏ 一１ ５ ｋ ｇ 、 磷肥 １ ５ —３ ０ 、 钾肥 ２ ｏ 一 ＿ ４ ０ 。均匀撒施 ， 然后立即耕地 ， 翻土深 ２ Ｏ 一３ ０ ｃ ｍ， 细 耕 细搂 ２ —３ 遍， 使肥与耕层土充分混匀 ， 做 到地平肥匀。 播 种前整地做墒 ，一般墒面宽 １ ． ７ ｍ、长 ８ 一ｌ ０ ｍ，墒距 ２ Ｏ 一
３０ ｃ ｍ。
２ 、 适期播种 ， 合理密植
①适期播种。 播种期应适当提前 ， 提前到 ８ 月中下旬一 ９月初 ，这 样 既能 满 足种 辩 萌发 所 需 的适 宜 温度 （ １ ６ — ２ ０ ℃） 又能在越冬期前达到 ５ —７片叶展开 ， 可安全越冬 。
②合理密植 。 合理密植是大蒜优质高产 的关键措施。 栽 培适宜密度应掌握在 每亩栽 ３ —４万株 ， 株距为 ６ —８ ｃ ｍ， 行 距为 ２ ０ ｅ ｍ， 每亩用种量应在 １ ５ ０ —２ ｏ ０千克 ， 比原用种量稍 低 。另外 ， 大蒜瓣播种宜稀 ， 小蒜瓣播种宜密 。 ③播种方法 播种有开沟点播 和打孑 Ｌ 点播两种方法 。开沟法就是从 墒的一侧以 ２ ０ ｃ ｍ的行距用角锄开 ５ —６ ｃ ｍ深的浅沟 ， 在沟 内按 ６ —８ ｃ ｍ的株距整齐一致地摆蒜 ， 播后顺 手覆 土。整墒 播完后将墒 面土搂平 。 打孔法就是按计划 的株行距 ， 用蒜踏 打孔播种 。蒜踏齿长 ｌ Ｏ ｅ ｍ左右 ， 齿距 即是 株距 ， 播 种时打 孔深 ６ —７ ｃ ｍ， 孔粗 以能顺 利播人种瓣 为准 ， 点种后 用土填
实孔眼即可。 ３ 、 加强 田间管 理 。按 时 保 质保 量 地 完 成 田间 各 项 经 济 有 效 的 管理 措 施 是 获 得 大 蒜 优 质 高产 的 主要 环 节 。
① 发芽期管理 。 大蒜适期播种后 ｌ Ｏ 一２ ０ ｄ即可出苗 ， 此 时应保 持土壤湿润 ， 利于出苗快而齐 。但不能过湿 ， 否则易
造成闷芽 ， 烂根、 烂母 、 缺 苗 断垄 且 苗 瘦 弱 、 表土板结 ， 不 利 于出苗。积水时要及时疏通沟系 ， 排水降渍。
② 苗期管理 。 大蒜齐苗后 ， 应控水促根 ， 不旱不浇 ， 浇后
松土。 越冬前适当蹲苗 ， 结合 中耕及 时除草 ， 防止草荒 ， 为使 幼苗生 长健壮 ，提高耐寒力在施足底肥 的基础上须视苗情 和地力 ， 及时追氮 、 钾肥 １ —２次 ， 首次在齐 苗后追施 “ 提苗 肥” 每亩施碳铵 １ Ｏ
一２ ０千克兑 水顺行浇施 ， 浇后要浅锄 。 第
抗剂 １ ０ ０倍液 ， 每隔 １ ０天喷 １ 次， 连续 喷 ２ —３次。 ③大蒜黄萎病防治方法 ａ 、 农业防治。 此病为土传病害 ， 嫩江县伊拉哈镇农村 经 济服务 中心 的工作人员指 导当地种植户应实行 ３ —４年 轮 作， 为避免 与其 它葱属作物连作 ， 控制土壤含水量 ， 此病在 土壤含水量过高时及易发病 ， 应注意防涝排水 。 及时拔除病 株， 减少土中病原菌积累 ， 不用病残体堆肥。 ｂ 、 药剂 防治 。播种前用 ７ ０ ％五氯硝基苯粉剂 ８ —９克／ 平方 米或福美 双 １ —２克， 平方米 ， 进行土壤消毒 ， 在发病初 期用 ６ ５ ％敌 克松 膏剂兑水稀释 ５ ０ ０ ￣８ ０ ０倍 药液进行喷雾 或灌根 。 （ 作 者单位 ： １ ６ １ ４ ３ ７黑龙 江省嫩 江县伊拉哈 镇农村 经
济服 务 中心）
二次在越冬前追施腊肥 ， 每亩用腐熟的农家肥 ２ ０ ０ ０公斤左
右。
③ 花芽 、 鳞芽分化蒜苔伸长期管理 。 烂母后大蒜开始独 立生活 ， 此时花芽 、 鳞芽开始分化 ， 营养生长旺盛 ， 叶片全部 长出。 此期的栽培 目标是 大肥大水催苗 、 催苔 、 催 头。 如遇多
１ ６
作文九：《大蒜的种植技术》9700字大蒜的种植技术
答案
１、蒜种选择与种瓣处理：选用脱毒品种，挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜用。播种前先用清水洗涤种瓣，后用７７％多宁可湿性粉剂拌种，每１００千克种瓣用药粉１５０克兑水８千克拌种，或用３０００倍９６％天达恶霉灵浸种２０分钟，凉后播种。
２、深翻晒垡，整地施基肥：播种大蒜的地要深翻３０厘米以上，提前晒垡１０—１５天。结合深翻，每亩基施优质圈肥７０００—８０００千克，硫酸钾１５千克，过磷酸钙５０千克，碳酸氢氨３０千克。注意以上化肥要事先加入有机肥料当中，掺匀沤制１０—１５天使用。硷性土地还需掺加硫酸亚铁１０千克。如果重茬种植，大蒜病害比较严重的地块，可以结合耙地，撒施熟石灰面１００千克，进行土壤消毒灭菌。深翻后，每逢晴天过后要重复耙地，耙地最少３次以上，耙细耙匀，后细致整地。 播种前整畦，畦宽１２０—１５０厘米，长２０—３０米。结合整畦，每亩撒施有机生物菌肥１００千克，撒后细致搂耙，后播种。
３、适期早播：在山东一般于秋分前后播种，寒露前结束，适时早播利于壮苗，根系发达，越冬安全，可以早收获蒜薹，且产量高。如果播种偏晚，可以覆盖地膜，提高地温，促进发育。
４、合理密植、注意浅播：行距１５—２０厘米，株距１０—１２厘米，每亩３—３．５万株。播种深度６—７厘米，如果播种过深，蒜株发棵慢，将来蒜头小，产量低。
５、田间管理：
（１）适时喷施“天达—２１１６”：大蒜出苗后随即喷施５００—６００倍“天达
—２１１６”（根茎专用型），每１５—２０天１次，冬前连续喷洒３次。返青后继续喷洒２—３次。如此处理，不但大蒜植株极少发生各种病害，而且品质好、产量高，一般情况下，可增产２５％以上。
（２）冬前管理：大蒜根系属肉质根，特别喜欢土壤潮湿，播后需先浇１水，出苗后再浇１水，长出第１片叶子后，细致划锄土壤，进行蹲苗，促进根系生长。小雪前需再次浇水２—３次，后细致划锄土壤，锄后用锄板推细表土，提高地温和保墒，并要地面撒土粪或麦糠、碎草等保护越冬。
（３）返青期管理：惊蛰后气温回升，需清除覆草，２—３天后，进行追肥，每亩撒施尿素１０—１５千克，或硫酸钾复合肥１５千克，撒后浅锄，结合划锄清理根际土壤，使根茎显露，以利蒜头生长，后随即浇水。地表显露干土时，再次划锄，锄后浇水，这样反复进行，并要逐渐增大浇水量，追施第２次肥。
（４）蒜薹生长期管理：蒜薹露尾时，是大蒜需肥需水临界期，要连续浇水，以水促苔，结合浇水追施硫酸钾复合肥２０千克或尿素１５千克＋硫酸钾１０千克。收苔前３天停止浇水，便于提苔。
（５）蒜头生长期管理：提苔之后随即连续浇水，不要让地面见干，提苔１２天（收获前６—７天）停止浇水，防止蒜头散瓣。
６、病虫害综合防治：
（１）虫害防治：大蒜虫害主要有葱蝇、种蝇、韭蛆等根部害虫，但是近几年来，美洲斑潜蝇、蓟马、和螨类等害虫危害逐年加重。对于根部害虫，可于谷雨节前后，烂母时（此时田间散发酸臭味，引诱蛆蝇产卵）结合防治根部病害，根际部
位喷洒２０００倍天达高效氯氟氰菊酯＋５０００倍９６％天达恶霉灵药液进行防治。其它害虫发生时，可喷洒３０００倍２％天达阿维药液防治。
（２）病害防治：以往大蒜病害极少发生，但是近１０多年来，由于连年重茬种植，大蒜病害逐年加重，且病害种类较多。叶枯病、茎腐病、紫斑病、灰霉病、锈病、病毒病、菌核病、软腐病、白腐病等频繁发生。对于病害防治要认真实行“以防为主、综合防治”的植保方针，做好以下防治工作。
①实行轮作，坚持大蒜与小麦、玉米等禾本科作物的交替种植，以便减少病害发生。
②深翻晒垡，减少土壤残留病菌群体数量；增施有机肥料、钾肥和微肥，提高大蒜的营养水平，促苗健壮；连续喷洒“天达—２１１６”，提高大蒜植株的光合效率，增强植株对恶劣环境和病害的抗逆能力和大蒜自身对各种病害的免疫力，减少发病。
③适时及时用药：注意观察，发现有少量病株时，立即喷药防治。菌核病、灰霉病、紫斑病、白腐病等病害可喷洒１０００倍５０％扑海因药液、或１０００倍５０％农利灵药液、或１０００倍５０％速克灵药液进行防治；病毒病可喷洒２０００倍天达裕丰药液防治；锈病可喷洒５％粉锈宁或４０００倍１０％世高药液防治；茎腐病可喷洒５０００倍９６％天达恶霉灵或５００倍４０％多菌灵药液防治；软腐病可喷洒６００倍诺氟沙星或１０００倍天达诺杀药液防治。以上药液应交替使用，每５—７天一次，连续喷洒２—３次。喷药时，每间隔１０—１５天，可掺加１次１０００倍天达－－２１１６。以便提高防治效果和大蒜的抗病性能。
④收获后及时晾晒，射线处理和冷藏，减少储藏期发病和早发芽子
一、大蒜的整地施肥
大蒜是弦状；吸水肥能力较弱，又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。
栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等５０００～８０００千克；并配合２０～３０千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。要精细整地作畦，畦宽１．５～２米，以东西延长为好。
二、大蒜栽培技术
（１）播种
①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到５～６片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在９月中、下旬播种。长江流域９月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
②。密植是增产的基础。和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽５万株左右为好，行距为１４～１７厘米，株距为７～８厘米，亩用种１５０～２００千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也
较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽４万株上下，行距１６～１８厘米，株距１０厘米左右，亩用种１５０千克左右。
③播种方法。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为３～４厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度２厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。
（２）田间管理
①追肥。大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般３～４次，分为：
催苗肥：大蒜出齐苗后，施１次清淡提苗，忌施，以防烧伤幼苗。
盛长肥：播种６０～８０天后，重施１次腐熟人畜肥加化肥，每亩２０～３０担，硫铵１０千克，硫酸钾或氯化钾５千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。
孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥（复合肥更好）１０～１５千克。于现尾前半月左右施入（可剥苗观察到假茎下部的短薹），以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。
蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：氮钾复合肥亩施５～１０千克，若单施尿素，５千克左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般２０～２５天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
②水分管理
齐苗期：一般播种１周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水１次，促苗生长。 幼苗前期：幼苗期是大蒜分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，由于齐苗后灌水１次，加之长江流域地区此期也正值秋雨较多的时期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。
幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长，也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。土壤较干，应浇灌１次；越冬后气温渐渐回升，幼苗又开始进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。
抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前２到３天才停止浇灌水，以利贮运。
蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前。５天停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。
③中耕除草。可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。５０％的扑草净亩用药１００～１５０克。西马津和阿特拉津：亩用药１２０～２４０克。除草通：亩用药３５～６Ｓ克。
对以单子叶为主的蒜田，每亩用大惠利１２０～１５０克于播种后５～７天（出苗前）加水３０～５０千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用２５％恶草灵１２０～１５０毫升，或２４％果尔４５～６０毫升，于播种后７～１０天（出苗前）加水４０～６０千克，晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。
（３）采收
①采收蒜薹。一般蒜薹抽出，并开始甩弯时，是收藏蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。
采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和叶片韧性差，极易折断。
采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的，如二水早鞘紧，为获高产，可剖开或用针划开假茎，蒜薹产量高、品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收获蒜头为主要目的，如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒３～４叶处捏伤假茎，右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低，但假茎受损伤轻，植株仍保持直立状态，利于蒜头膨大生长。
②收蒜头。收蒜薹后１５～２０天（多数是１８天）即可收蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收藏过晚，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪；收藏过晚，蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。收藏蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动２～３天后，茎叶干燥即可贮藏。
三、大蒜地膜覆盖栽培技术
大蒜利用地膜覆盖栽培技术有显著的增产作用。
地膜覆盖的效应。大蒜利用地膜覆盖后，有如下明显的效应：
①改善了环境条件。地膜覆盖后，在冬前可提高５厘米处的地温２～３℃。因此，加速了大蒜冬前幼苗的生长，秧苗健壮，抗寒力强。加上冬季地温较高，故越冬因低温冻死率大大减少，约少５倍左右。翌春，由于地温高２．６～３．７℃，大蒜幼苗返青早，生长快，植株生长量大，叶面积大，为丰产奠定了基础。地膜的不透水性，降低了土壤水分蒸发量，有利于土壤的保墒防旱。所以大蒜进行地膜覆盖后，可以减少浇水次数，土壤墒度适宜，早春避免了浇水降低地温之弊，为植株生长创造了有利条件。地膜覆盖后增强了土壤保水保肥力，提高了养分利用率，保持了土壤疏松，防止了浇水过多发生的地面板结，有效地改善了土壤环境条件。大蒜进行地膜覆盖后还减轻了病虫害的发生。地膜阻挡了种蝇向蒜根周围产卵，减少了根蛆为害。地膜覆盖也抑制了杂草的发生和危害。
②促进了大蒜的生长发育。由于环境条件的改善，大蒜地膜覆盖条件下，植株生长健壮，根系发达，叶面积大。叶面积指数可提高０．０２５。
③早熟和高产。由于地膜覆盖的温度效应，所以大蒜地膜覆盖栽培后，抽薹期可提前６～１０天，提前５～８天。早熟为早腾地创造了条件，可有效地调节下茬作物的栽培期。利用地膜覆盖，大蒜可增产蒜薹５５．３５％，增产蒜头４４．８％。
（２）栽培技术
①整地、施肥。精细整地，可提膜覆盖的效能。地膜覆盖后，大蒜吸肥增多，故应
增施有机肥，减少以后追肥的用工麻烦。进行地膜覆盖一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。 ②盖膜。一般先播种，后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地；无空隙，膜无，有洞及时用土堵上。
③播种。由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播５～７天。密度应适当稀一些，每亩３５０００～３８０００株为宜。播种方法同秋播。
④苗期管理。播种覆膜后，立即浇水，促进蒜瓣扎根。近出苗时，再浇１次水，以利幼苗出土，顶破地膜，继续生长。有顶不出膜来的幼芽，可帮其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生长阶段灌１次促苗水，入冬时，浇１次越冬水。在生育期内应经常巡视，发现幼苗压在膜下时，要立即扶出膜外，防止苗在膜下生长。
⑤中后期管理。在花芽、鳞芽分化期，仍然要保护好地膜。发挥其保温作用，直至抽薹前期方可去掉地膜。其它管理同秋播大蒜栽培。
四、青蒜苗栽培技术
（１）品种选择。为了达到蒜苗早熟丰产、供应期长的目的，以选早熟二萌芽发根早、叶肥嫩、蜡粉少的品种为好。如成都的云顶早、二水早、上海的崇明大蒜、广西的全州肉蒜。
（２）播种。不论在露地还是保护地内，均做成１．５～１．７米宽的平畦。畦内施腐熟的有机肥，每亩３０００千克，浅翻１０厘米。
为提早和延长蒜苗的上市时间，使之陆续不断地供应市场，各地要利用早熟品种早萌芽发根的特点，采取促早处理，尽量提早播种，提早采收。长江流域６～８月份正值高温炎热天气，因而蒜瓣须经过浸种和低温处理，才能促使蒜瓣早萌芽发根。处理的方法有：①将蒜瓣在井水中浸１昼夜后播种，但浸种时间不能过长，以免引起种瓣腐烂。②浸种后，剥去蒜皮播种，可提早半月左右采收。③将已剥皮的蒜瓣用清水淘洗，取出后立即放在地窖中，保持１５℃的温度和一定的湿度，使之在较密闭的环境条件下发根，约经１０天左右大部分蒜瓣发根后即可播种。④用清水或尿液浸种１昼夜后平摊在湿润的地面或湿草上，上面再薄盖湿草；促使早萌芽发根。⑤将蒜瓣喷湿后，有条件的可存放冷藏库或冷藏柜中，以２～４℃低温处理２～４周，以促进种瓣内酶的活动，使之及早出芽发根。播种后出苗早而整齐，可提早１５～２０天采收。
播种密度应根据品种的特点和播种时期而定。如品种选云顶早蒜，至大暑播种，密度为４～５厘米密栽，播后２个月选收；品种选二水早，立秋至处暑栽培，株距６～７厘米或错位栽，７０天左右收获。播种时，把蒜种瓣竖直密排在畦上。播完后上面盖土３厘米，浇透水后再撒土１～２厘米，用稻草盖种效果更好。
（３）肥水管理。播种后若土壤过于，须立即灌水，使土壤湿润，确保蒜苗早出并整齐。齐苗后薄施速效肥１次提苗，播后４０天内进行第２次追肥，若土壤较干，追肥后接着再灌水１次促苗。坡地不能灌水者，追肥要勤、要淡、要多，以保持土壤湿润，利于蒜苗生长。
（４）采收。蒜苗长到２０厘米以上后，可陆续分批选收，或者隔株采收，收后再施追肥促长。采收的方法，一般是１次连根拔起，洗净泥土杂物后上市；也可以选晴天在离地面３厘米处用刀割苗采收，收后加强肥水管理。这样２次采收，亩产可以由２０００千克提高到３５００～４０００千克。
五、蒜黄栽培技术
（１）品种选择。蒜黄的较高，应选用大瓣品种，以求发芽快，生长粗壮，产量高。选种时剔除冻、烂、伤、弱的蒜瓣。
（２）栽培场地。蒜黄主要在冬春低温季节栽培，凡是有一定温度条件的场所均可进行。多采用保温性能较差的塑料大棚、小拱栅、风障畦、空室、菜窖，或在流水的河滩地、泉水地
旁进行。
在保护地内挖３０～４０厘米深的栽培床，床宽１２～１５米。在室内可用砖砌成０．５～０．６米的长方形栽培池。在河滩或泉水边，可挖成１～１．５米深的栽培地。栽培蒜黄可用细沙或砂壤土。在栽培床内铺沙或土３～６厘米，摊平。
（３）播种。蒜黄可在１０月上旬到翌年３月下旬连续不断地播种和收获。从种到收获，在适温条件下约２０～２５天。可根据上市期确定播种期。
播种前，把选出的蒜头用清水浸泡２４小时，使之吸足水分后去掉蒜盘踵部，一个换一个地把蒜头紧紧排在栽培池内，尽量不留空隙，空隙处亦用散种瓣填严。一般每平方米采用蒜种１０～２０千克。播后上面覆盖细沙３～４厘米，用木板拍实压平，再浇足水。水渗下后，再覆１～２厘米一层细沙。
（４）田间管理。①遮荫。蒜芽大部分出土时，栽培床上盖苇帘或子遮光，亦可盖黑色塑料薄膜遮光，以软化蒜叶，保证蒜黄的质量。盖帘过晚，或盖得不严密，蒜苗见光，会使叶片变绿而降低品质。盖帘还有保护栽培床温度和湿度的作用。②温度管理。播种后至出土前，利用保护地的覆盖措施尽量提高栽培床温度，白天保持２５～２８℃，夜温不能低于１８～２０℃，如有条件，夜温略高于日温更好。出苗后至苗高１０厘米时，为使苗粗壮，白天可降低温度至２０～２５℃，夜温１６～１８℃。苗高２０～２５厘米时，通风量还应加大。白天保持１８～２０℃，夜温１４～１６℃，以促进蒜苗粗壮，高产，改善品质。收获前４～５天，尽量加大通风，白天保持１０～１５℃，夜间１０～１５℃，防止秧苗徒长倒伏。③水分管理。蒜黄栽培中，第一水应充足，一定要淹没蒜瓣。以后每２～４天浇１次水，保持栽培床经常湿润。水分管理要根据保护地内的温度和秧苗时期确定，温度高，蒸发量大，秧苗大时，勤浇，浇水量应大，反之应小些。收割前２～３天应浇水，以保持蒜苗细嫩。④通风。栽培床内有时积聚大量二氧化碳或保护地加温时放出一氧化碳等有害气体。在中午温度高时，应放风换气。出于保温需要，一般不必过多地通风。
（５）收获。蒜２５～３０厘米左右时，即可收割。从播种至收获约２０～２５天。收割时刀要快，下刀不宜过深，以贴地皮割下为宜，不可割伤蒜瓣。割后不要立即浇水，防止刀口感染３～４天后浇水，促进第二茬生长。约过２０天后可收第二刀。收第三主刀时连瓣拔起。第一刀，每千克蒜种可产蒜黄０．７～０．８千克，第二刀约０．４～０．５千克。收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，称“晒黄”。晒的时间不要太长，并注意②装入无毒塑料袋中短期贮藏。蒜薹为防断口老化和腐烂，在装袋前将断口放人１０％的食盐水中杀菌，装入袋后抽去空气封住袋口呈真空包装。每隔半月检查１次，开袋口通风１次，以调节袋内气体成分。
（２）干蒜头贮藏
①挂藏法。选无散瓣、带假茎的蒜，每１００头捆在一起，挂屋内外通风避雨处。可贮藏半年以上。
②堆藏法。收获后去假茎和根，晒干放干燥通风处，可贮半年左右。
③青鲜素贮藏法。用１％的青鲜素水溶液，在收蒜头前１～２周喷洒大蒜茎叶，可抑制大蒜发芽，延长贮藏期。
④糠皮埋藏法。在贮藏箱或筐内的底部铺一层厚约２厘米的糠皮，然后一层蒜头一层糠皮，层积至离容器口５厘米处，上面用糠皮覆盖。这样用糠皮保持较稳定的温度，减少了氧气，增加了二氧化碳，抑制了大蒜的呼吸作用，可延长贮藏期。
八、大蒜的良种繁育
（１）选种。大蒜选种，应从田间管理开始。在栽培中，应做到择良好的地块，挑良好的蒜种，适期播种，合理密植，培育壮苗，加强肥水，适时收薹收蒜，妥善保存。大蒜收获时应
从田间开始选种，首先选叶片落黄正常、无病虫害表现的植株。再从中选头大而圆，底平无贼瓣，无损伤，大小均匀，皮色肉色、分瓣数符合本品种特性的蒜头，单晒、单辫、单收藏。播种前剧出受冻、受热、受伤、发芽过早、发黄、失水干瘪的蒜头。如用以上措施，年年进行选种，建立种子田，则可提高种性。有条件时，可从产量高、品质好的冷凉山区、高纬度地区产地，引入为种，进行大面积换种，亦可迅速改良种性。
（２）气生鳞茎繁殖。利用气生鳞茎作种，可加速良种繁殖，并有降低病毒积累量、提高品种生活力的作用。气生鳞茎留种时，应不收蒜薹，待蒜头完全老熟、植株干枯时采收七采下成熟的气生鳞茎，筛选直径在０．５厘米以上贮藏越夏。秋季撒播在平畦内，每亩保苗１２万至１５万株，覆土厚２厘米左右。其它管理与秋播大蒜相同。第二年长成独头蒜，留独头蒜作种。第三年长出正常的蒜头，用此蒜头作种用，产量提高，种性较好。
今天讲一下大蒜的问题。大蒜是属地下邻茎，今年山东大蒜出现两个情况，合格的大蒜价格很好，这次重点讲一下管理，山东大蒜都是秋播，大蒜要选对适合的品种，山东的品种有这么几个，有长头的、有的是苔和头共用的、还有专门吃苔的品种，大部分是也出蒜苔、也出蒜头两用品种，关于脱毒大蒜，脱毒大蒜是山东研究院的一项研究品种，也取得了很大成果，脱毒大蒜繁植系数比较低，脱毒大蒜在市场上品种不多。下面就农民关心的热点进行回答。 问：大蒜怎么施肥？
答：现在种植的大多是地方优良品种，大蒜根系不很发达，根比较浅，比较怕旱，喜欢湿润，要选择墒情好的地快。
大蒜在山东是很重要的作物，不但满足全国的需要，还要出口到东南亚国家和欧美国家，山东大蒜出口量是第一的。
大蒜是一个比较耐寒的作物，在山东都是秋种，在生产当中出现了些问题，一个是播种的时间，大家盲目提早、加上暖和、加上施肥过多，蒜的临芽提早分化，容易出现面包蒜，不要盲目提早、也不能过晚，第二个是施肥的问题，底肥施的多的话，就不要施出苗肥和过冬肥，大家一般底肥施的比较多，现在改用新型的肥料，就叫缓控施肥，缓控施肥是一种新型肥料，在大蒜使用的效果很好，是在复合肥的基础上，在肥料坷粒的表面涂上一层膜，这种肥不用多施用了，这种肥料比我们一般的肥料少施３１％。
施肥我们提倡氮钾持平，适当增加磷肥，氮肥过多也会出现面包蒜，提倡使用硫酸钾的肥料。再一个是密度，我们提倡适当密植，一亩地大约３万到４万棵，不可栽的太密，太密蒜头小。
地膜主要目地是提高地温，播种比较晚的地、施肥比较少的地，可以盖地膜。 问：为什么种的蒜苗发黄？
答：大蒜发黄有几个原因，一个是肥料不足；其次是冬天保温没保好；再就是病害。 由于山东面积不断加大，连续种植，病虫害的发生有上升的趋势，对大蒜的病虫害防治首选是综合的措施，要精选良种，防止病害的传播，在播种之前的蒜掰用天达２１１６来拌种，这样有一定的效果，一亩地用２袋，浸种用２袋就够了。要选土地比较肥沃、土质比较平坦、浇水比较方便、沙质土壤来种，注意尽量不要连茬，每年在收大蒜以后，把病叶及时处理掉。 问：大蒜的病害有哪些？
答：目前大蒜病害有三种：一个是真菌病害、二是茎腐病。主要表现在根不发达，从外开始向上发病，后期蒜头开始腐烂、枯死。还有一种叫细菌性的软腐病，这是一种细菌引起的病害，除此之处还有病毒病。
问：对蛆用什么低毒药好？
答：在大蒜播种的时候，施５０％新硫磷乳油、新硫磷颗粒。
作文十：《大蒜的种植管理》2100字大蒜营养丰富，经济价值高，耐贮藏运输。作为人们饮食中的调味品，它具有杀菌，防癌等功效，目前世界上一些国家和地区形成了“大蒜热”，对于需求量与日俱增。在生产中，要从以下几方面抓好种植管理。
１ 精耕细作，施足基肥
根据大蒜根系生长和分布特点以及吸收能力，要求深耕细耙、精细整地。在前作收获后应及时施基肥，每苗施腐熟有机肥５０００―７５００ｋｇ，大蒜专用复合肥２０―３０ｋｇ，或尿素１０―１５ｋｇ、磷肥１５―３０ｋｇ、钾肥２０―４０ｋｇ。均匀撒施，然后立即耕地，翻土深２０―３０ｃｍ，细耕细搂２―３遍，使肥与耕层土充分混匀，做到地平肥匀。播种前整地做墒，一般墒面宽１．７ｍ、长８―１０ｍ，墒距２０―３０ｃｍ。
２ 适期播种，合理密植
２．１ 适期播种。播种期应适当提前，提前到８月中下旬―９月初，这样既能满足种辩萌发所需的适宜温度（１６―２０℃）又能在越冬期前达到５―７片叶展开，可安全越冬。
２．２ 合理密植。合理密植是大蒜优质高产的关键措施。栽培适宜密度应掌握在每亩栽３―４万株，株距为６―８ｃｍ，行距为２０ｃｍ，每亩用种量应在１５０―２００千克，比原用种量稍低。另外，大蒜瓣播种宜稀，小蒜瓣播种宜密。
２．３ 播种方法
播种有开沟点播和打孔点播两种方法。开沟法就是从墒的一侧以２０ｃｍ的行距用角锄开５―６ｃｍ深的浅沟，在沟内按６―８ｃｍ的株距整齐一致地摆蒜，播后顺手覆土。整墒播完后将墒面土搂平。打孔法就是按计划的株行距，用蒜踏打孔播种。蒜踏齿长１０ｃｍ左右，齿距即是株距，播种时打孔深６―７ｃｍ，孔粗以能顺利播入种瓣为准，点种后用土填实孔眼即可。
３ 加强田间管理
按时保质保量地完成田间各项经济有效的管理措施是获得大蒜优质高产的主要环节。
３．１ 发芽期管理。大蒜适期播种后１０―２０ｄ即可出苗，此时应保持土壤湿润，利于出苗快而齐。但不能过湿，否则易造成闷芽，烂根、烂母、缺苗断垄且苗瘦弱、表土板结，不利于出苗。积水时要及时疏通沟系，排水降渍。
３．２ 苗期管理。大蒜齐苗后，应控水促根，不旱不浇，浇后松土。越冬前适当蹲苗，结合中耕及时除草，防止草荒，为使幼苗生长健壮，提高耐寒力在施足底肥的基础上须视苗情和地力，及时追氮、钾肥１―２次，首次在齐苗后追施“提苗肥”每亩施碳铵１０―２０千克兑水顺行浇施，浇后要浅锄。第二次在越冬前追施腊肥，每亩用腐熟的农家肥２０００公斤左右。
３．３ 花芽、鳞芽分化蒜苔伸长期管理。烂母后大蒜开始独立生活，此时花芽、鳞芽开始分化，营养生长旺盛，叶片全部长出。此期的栽培目标是大肥大水催苗、催苔、催头。如遇多雨，应注意排涝降渍和浅锄松土，以水调肥，促进蒜苔生长和蒜头发育。烂母前５―７天追施一次孕苔肥，每亩施尿素１５―２０Ｋｇ、钾肥１５―２０ｋｇ，或大蒜专用肥１５―２０ｋｇ。追肥后即浇水，以利土壤吸收。
３．４ 蒜头膨大期管理。蒜头膨大期是夺取蒜头优质、高产、高效益的关键时期，此期应及时采苔、采苔时尽量少伤叶片，进一步加强肥水管理，视苗情和地力，在浇催头水时，适量追施１次速效化肥，每亩用尿素５ｋｇ。
３．５ 适期收获蒜头：适期收获是提高蒜头产量、质量的最后一环。收获过早、蒜头嫩而水分高，组织不充实、不饱满，晾干后易干瘪、低产、质劣，收获过迟、蒜皮发黑、散瓣裂瓣蒜增多、商品性下降。
４ 加强大蒜病虫草害防治
４．１ 草害防治
采取农业防除为基础，化学防除是关键的策略，并综合运用。农业防除法采用：深翻整地、中耕除草、轮作换茬等措施。化学防除法：大蒜播种后出芽前防禾本科草用４８％氟禾灵２００―２５０毫升，或３３％除草通２００―２５０毫升，兑水４０―６０升均匀喷雾。或在禾草２―４叶期，每亩用５％禾草克乳油５０―７０毫升，兑水３０升喷雾。阔叶草的防除是在大蒜出芽前每亩用５０％扑草净８０―１００克，兑水３０―４０升，或２４％果尔５０毫升，或３７％抑草宁１７０毫升，兑水５０―６０升喷雾。使用除草剂要求土壤湿润，有利于草籽发芽，才能发挥除草剂的除草效果。
４．２ 大蒜病毒病防治方法
４．２．１农业防治。推陈出新广泛运用脱毒蒜种。消灭大蒜植株生长期间及贮藏期间的蚜虫、蓟马等传毒媒介。大蒜田周围不要种植其它葱属作物，如大葱、小葱、韭菜等。实行３―４年轮作，避免与其它葱属作物连作。从幼苗期开始，及时拨除发病植株，以减少病害传播。
４．２．２药剂防治。发病初期每亩用１．５％植病灵乳油１０００倍液，或２０％病毒Ａ可湿性粉剂５００―１０００倍液，或８３增抗剂１００倍液，每隔１０天喷１次，连续喷２―３次。
４．３ 大蒜黄萎病防治方法
４．３．１农业防治。此病为土传病害，实行３―４年轮作，为避免与其它葱属作物连作，控制土壤含水量，此病在土壤含水量过高时及易发病，应注意防涝排水。及时拔除病株，减少土中病原菌积累，不用病残体堆肥。
４．３．２药剂防治。播种前用７０％五氯硝基苯粉剂８―９克／平方米或福美双１―２克／平方米，进行土壤消毒，在发病初期用６５％敌克松膏剂兑水稀释５００―８００倍药液进行喷雾或灌根。