巧做水果拼盘
——综合实践（劳技制作）活动教案
【活动内容】《巧做水果拼盘》
【适用年级】 四年级
一、 主题的产生
水果营养丰富，常吃水果有利于身体健康。如果将各种水果巧妙的搭配，不仅能给人体补充营养，而且还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得美的享受。水果拼盘还是生活中常见的手工艺术品，为了更好的培养学生的动手操作能力，本次课题就选择了最贴近学生生活，又让学生极感兴趣的主题－－－－《巧做水果拼盘》，让孩子们在综合实践活动中提高自己的综合能力。
二、活动目标
１、知识目标：
通过搜集有关水果、水果拼盘的资料，了解水果拼盘艺术的特点，提高搜集能力。
２、能力目标：
（１）通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。
（２）．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
３、情感目标：
让学生亲近自然亲身探索大自然的奥秘，激发和培养热爱大自然的情感，并从劳动实践中体会劳动者的艰辛，懂得尊重劳动者和爱惜劳动果实，体验合作、探究、发现的愉悦，激发自信心和学习的兴趣，增强学生的审美情趣和创新意识。
三、活动方法：观察法、演示法、实践练习法等
四、活动准备
１．学生准备：
各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、一次性手套、垃圾袋。
２．教师课前准备：
课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、一次性手套、水果若干。
五、活动重点和难点
重点：制作水果拼盘的方法。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。根据想象将各种形状、颜色的水果艺术的搭配成一个整体，通过色彩和美观再次唤起人们对食物的食欲。
六、教学过程：
１、活动一：赠送水果，导入新课。 师：第一次与大家见面，先作一下自我介绍，我来自炎帝神农故里，编钟之乡－－－随州。今天能和大家一起共同努力完成这节课，老师心里特别的开心。孩子们，你们开心吗？千里迢迢来到这里，给大家带来了些礼物，你们想看看是什么东西吗？
生：
师：下面请小组长来领取这份礼物。知道里面是什么东西了？
生：水果
师：你们平常爱吃水果吗？爱吃什么水果？（为什么呀；吃它的理由是；爱吃它的原因是）
师：每一种水果都有不同的营养，如果把各种水果合理的搭配在一起，那么它们的营养会更加丰富，接下来我们就一起来做一道色、香、味、形、营养俱全的水果拼盘。（出示课题巧做水果拼盘）
２、活动二：欣赏拼盘，丰富认知。
师：生活中，你在哪儿见过水果拼盘呢？
生：肯德基。
生：饭店。
师：老师这里也收集了几张水果拼盘的图片，请大家一起欣赏。（播放课件：能让学生从颜色形状主题上去观察）
师：你最喜欢哪个拼盘，为什么？
生：（五颜六色）
师：你观察真仔细，做拼盘是要考虑到颜色的搭配，选择的水果要多种多样，这样拼盘才会颜色鲜艳。谁还想说？
生：（像花朵）
师：你的发现非常的重要！每一个拼盘都有自己的名字，都有自己独特的主题，这位同学发现了他的形状美。
师：你不但会欣赏而且还很会评价！
生：
师：你独特的见解让人耳目一新！
生：
师：你很懂欣赏，真是太棒了！
３、活动三：范作引领，探究做法。
师：欣赏了这么多精美的水果拼盘，想看看老师的手艺吗？
生：想。
师：我想今天这节课在大家的共同努力下，一定都会非常出色。你们有信心吗？ 生：有
师：为了把拼盘做得更好，我得把“设计表”完成做到心中有数。（课件）第一步先确定作品主题。为了能实现我们共同的目标，只有靠大家同心协力才行，我把水果拼盘的主题就定为 “同心协力”吧（师在卡片上写下拼盘的名字）。作品的主题确定了，第二步选材料。我选择了橙子、樱桃、猕猴桃、草莓、香蕉，利用它们的形状及颜色来做。材料选好了，接下来切形状。为了搭配的需要（边说边做）先把橙子用水果刀切成一片一片的，围着盘子的边缘摆成一个花瓣的形状；再将香蕉剥皮，切成一个个小圆片，当做花萼，再将红色的草莓用来当作花蕊，再用樱桃、猕猴桃对边缘加以点缀，这样看起来颜色更加鲜艳了，你看一份简单的水果拼盘就做成了，喜欢吗？
生：喜欢。
师：那你知道怎样做水果拼盘了吗？小组讨论一下。
学生小组交流后，汇报：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型。
（师相机板书：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型）
４：活动四：动手创造，完成作品。
师：团结起来的力量就是大，步骤咱们知道了，下面就请同学们以小组为单位自己亲自动手做一份水果拼盘。做之前先要确定主题，各小组根据现有的水果进行讨论、构思设计，并填好“设计表”同时填好红色纸牌上的作品主题，并放入展牌中。
１、 设计表
２、制作记录表
师（到同学中）：活动中，随时对会合作、讲卫生、造型好、安全用刀的小组加 以表扬、鼓励。
５、活动五：作品展示，分享成果。
师：音乐停止，时间到了。那个组先来介绍你们的作品。（生陆续把作品、记录表、展示牌放在贴盘中端到展台上面向大家介绍）
师：在座的每一位同学既是观众、又是评委，希望大家认真听、仔细看。 学生按先后顺序单个上台一一介绍。
师：每一个小组介绍完后，把作品先放在展示台上，供同学欣赏。
师：评委们，轮到你们发言了。发言前老师有个建议（播放课件：作品评价方式：
１、本小组成员不参评自己的作品。如第一小组要评价其他四个小组，其他组以此类推。２、
每组将手中的小红旗的背后写上你们认为最有创意的小组序号，然后由组长放在展示台上，由老师粘贴在黑板上。３、小红旗数量多的获胜。
生：读
师：老师从你的语气中感受到了公正。
师：小组同学先讨论一下。都讨论好了吗？现在把你们商定的结果给大家揭晓一下吧。
（师可以点组的一个同学问为什么喜欢？和为什么不喜欢？）
师：看来大家都喜欢这组的作品，最佳创意奖就颁给他们吧！
师：在老师眼里，我们每一个小组的作品都凝聚了大家的智慧与汗水，各具特色，都非常的珍贵。你们都是一个个了不起的美食家。
７、活动六：活动延伸，收获品尝。
师：同学们，接下来到了分享的环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了吧，请组长把你们的拼盘拿回去与成员品尝。
师：孩子们，你们愿意和下面听课的老师一起分享咱们的劳动成果吗？ 生：
师：好，孩子们咱们边吃边聊，品尝着自己的劳动果实，你想说什么？这节课，你最大的收获是什么？
生：学会了把水果切成不同的形状。
生：学会了做水果拼盘。
生：我懂得了在小组里怎样与大家合作。
师：这节课，我们用自己灵巧的双手与智慧制作了水果美味，课后，请同学们用今天的所学为自己的爸爸、妈妈做一份水果拼盘，因为他们平时既要忙自己的工作又要关心你们的学习和身体，如果他们能吃上你们亲手为他们制作的水果拼盘一定会非常的幸福，你们能做到吗？
同时老师也希望你们在今后的生活中，多用自己勤劳的双手和智慧，为生活创造出更多的美，创造出属于自己的那份美！同学们这节课辛苦了，谢谢你们！下课。
谢谢听课的老师！！
作文二：《水果拼盘3》1700字一、教学目标：
知识目标：查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富学生对水果的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。
能力目标：１、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。
２、通过小组合作，培养学生的组织协调、交流分析的能力。
３、在活动过程中学会有礼貌地与人交往。
情感目标：１、 通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和喜爱之情。
２、 通过学习体验，培养生活的乐趣，激发创造精彩生活的热情，能独立为家人制作一份水果拼盘。
二、教学重点：制作水果拼盘的方法。
三、教学难点：水果拼盘的造型艺术。
四、教学方法：讲授法、演示法、实践练习法
五、教学准备：１、有关“水果拼盘”的资料，制作的课件。
２、师生准备盘子、水果刀、垫板、各种洗净的水果、一次性手
套、牙签、湿巾、创可贴、相机等。
六、教学过程：
（一）汇报收集的资料
师：同学们，通过上节课的了解，我们知道了水果是人们日常生活中最喜爱的食品之一，它不仅品种丰富，风味各异，还包含了营养、美容、药用等许多价值，那么通过一周的调查收集，相信我们６个活动小组一定是硕果累累，现在，老师很想知道，你们都有哪些收获，哪个小组先来汇报一下你们调查的结果？
请各组进行汇报（６个学生小组汇报本组收集的资料）
１、水果的种类
２、水果的营养价值
３、水果与健康
４、水果与食物相克
５、部分水果的美誉
６、昌图市场上出售的水果种类及价格
（二）导入新课
我们班的同学通过查阅资料，掌握了这么多关于水果的知识，真是动手动脑、勤学好问的好学生，下面老师请同学们欣赏一组图片。边看边想，这些都是什么内容的图片？
１、播放课件——水果拼盘图片（配乐）
２、学生回答：（水果拼盘）
３、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们一定垂涎欲滴了，想知道是怎样制作的吗？想不想自己亲自动手做个水果拼盘？那么，今天老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。（板书课题）
（三）讨论交流制作拼盘方法
１、出示几张水果拼盘图片，请同学们观察一下：水果拼盘中用了哪几种水果？这些果肉都是什么形状的？（圆形、三角形、扇形、半圆形、小方块），说一说每种水果都是怎么切的？切好的水果又是怎么摆放的？（同一种水果要按照一定的顺序摆放）（课
件）
２、小组讨论水果拼盘的制作方法步骤，教师板书制作步骤：（１）设计、确定拼盘主题（所带水果、水果颜色、盘子形状大小等）；
（２）切形；（３）拼摆。
３、师实物演示切割橙子：（１）横切成片；竖切成片。（２）切圆片；切半圆片。（３）去皮，分两半；去皮，逐一分瓣。
（四）小组合作制作拼盘，创造表现
师：现在，我们来一次水果拼盘创作大赛，请各小组根据今天所带的水果颜色和不同的切割形状，设计一个水果拼盘，比一比哪个小组既遵守纪律，又能做出好的拼盘艺术品。（课件出示制作要求、注意事项）
１．以小组为单位，共享材料，自主合作制作一个水果拼盘。（播放音乐）
２．学生按老师要求进行设计、制作，教师巡视指导。
（五）活动总结、交流：
１、师：同学们，你们今天表现的真棒，通过合作和动手实践，制作出了这么多精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。下面我们就进行作品展示，各组推选一名代表介绍你们组的拼盘作品。准备好了吗？
２、学生上台摆放作品，一一介绍。相机拍照留念。展示水果拼盘，共享创作成果（拍照在电脑里展示自己的作品）
３、师：听完他们的介绍老师希望同学们来当评委，评出你最喜欢的作品。
４、每组派２名代表进行评选，把你的手里的小星星粘贴在你喜欢的作品旁边。（学生巡视，粘贴）
５、评奖：根据学生的粘贴情况，评出冠、亚、季军。
６、老师宣布评选结果。（评议要点：选料、构思、造型、色彩 ）
（六）享受成果，谈收获。
１、师：通过今天水果拼盘的设计、制作，你最大的收获是什么？
学生谈本节课的收获。
２、师：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情的享受自己的劳动成果吧！（可以小组之间相互分享，也可以把成果和在座的老师一起分享）。
享受成果、品尝味道。
（七）课堂拓展
师：同学们，我们已经知道，要制作一份精美的水果拼盘，需要了解水果材料的结构特性，要掌握一定的方法，并根据主题来进行拼盘的造型、设计和制作。老师希望同学们课后也用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友送上一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
作文三：《“水果拼盘”》600字福建省泉州市安溪县湖头镇三安小学五年级林明灿
“水果拼盘”是我和伙伴们最喜欢的一个游戏：几个人跑，一个人追，在你快被抓住之前，只有说两个字的水果名称，你就能免去被抓。
傍晚，我们又在操场上玩“水果拼盘”游戏。
先是鑫榕抓，我们赶紧跑了出去，像一只只小兔子。鑫榕先追着我，但快抓到我时，我便大喊： “苹果”。鑫榕无奈，只好去抓别人。
鑫榕紧追不舍，费了好大劲儿，怎么抓不住一个人，最后垂头丧气地坐在草地上。我们见到他那副样子，便笑着、叫着在他身边跳来跳去，故意逗他。哪知我们中计了，鑫榕忽然“腾”地一声跳了起来， “啊„„”我们掉头就跑，只有明灿还没反应过来，傻愣在那一边，刚想说“西瓜”可才说了一个字“西„„”就被鑫榕逮了个正着。明灿只好自认倒霉，唉，真是兵不厌诈呀！
李伟在原地等了二十秒，便用风一样的速度冲向“猎物”——詹胤。詹胤没命的跑，边跑边喊： “救命啊！救命啊！”我们大笑起来。最后，詹胤真的跑不动了，只好喊了一声“石榴”。便躺在草地上美滋滋的沐浴着阳光。李伟也不追了，跟着詹胤坐在草地上，他正守株待兔，还大喊： “快来救詹胤啊！”而詹胤则带着哭腔求道： “别救我呀，救我的话我就被抓啦！”鑫榕一脸奸笑地走向詹胤，不由分说在詹胤身上拍了一下。詹胤“复活”了。但哪里来得及跑掉？明灿便哈哈大笑，一把抓住了詹胤。詹胤只得抓了„„
“苹果”“鸭梨”“西瓜”叫喊声又响起了，新一轮的“水果拼盘”又开始了。 夕阳下，好美好快乐的一个“水果拼盘”。
作文四：《水果拼盘~》500字菜系及功效：甜品／点心 青少年食谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味：甜味 工艺：其他
水果拼盘的制作材料：
主料：草莓６００克，橙子２５０克，苹果２００克，西瓜３０００克
辅料：樱桃５克
水果拼盘的特色：
造型生动、形态各异，诱人食欲。
教您水果拼盘怎么做，如何做水果拼盘才好吃
１． 取白色腰盘１ 只，将草莓５００克、甜橙２５０克、苹果１００克、樱桃５克均用沙滤水洗净；
２． 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
３． 苹果先切下１／４，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的１／４ 雕成天鹅头；
４． 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
５． 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
６． 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
７． 将草莓１００克、苹果１００克洗净；
８． 其中草毒摘去蒂；
９． 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
１０． 将半只重约１０００克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
１１． 另一只约重２０００克的西瓜在１／３ 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下２／３ 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
１２． 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
作文五：《水果拼盘_300字》300字几天前，我们学了一篇课文，做了一盘水果沙拉，我看后也想做。放学了，我高兴地回家了。 到家后，我拿出一根香蕉，一只梨和一个苹果。我先把香蕉金黄的外衣剥掉了，露出雪白的果肉。然后把香蕉弄成泥，铺在盘子的下方，当做厚厚的积雪。接着，我把梨的皮给弄掉，把它切成细条儿，整齐地排在盘子的上方，当做飘落的雪。最后，我把苹果弄成块儿，分别放在左上方和右上方，这样，梅花就做好了。 我一边高兴着，一边又想吃了它。这时，爸爸回来了，他看见桌上有水果拼盘，也想吃。他用手机拍了个图，称赞我做得漂亮，然后问我，这个叫什么名字呀，我脱口而出：“墙角数枝梅，凌寒独自开。” 接着，我和爸爸一起享用了这道美味的水果拼盘。 四年级：徐浩作文网专稿 未经允许不得转载
作文六：《水果拼盘_600字》600字作文网专稿 未经允许不得转载 嘻——真好，今天妈妈买了许多水果，有苹果、梨、香蕉、桔子和柚子，我准备自制一盘“水果沙拉（拼盘）”，尝尝怎么样，就算是中午的“饭后水果”吧！ 我装作熟练样，学着妈妈平时做饭的样子，系上围裙，套上套袖，开工啦！对了，先从放碗的橱柜里拿一个碗，我打开玻璃匣子，拿了个带花边的大碗，这样，才能体现出喜气洋洋的气氛嘛！我跑到客厅，把那些水果都提进厨房。 先削苹果，因为我平时没大削过，所以今天削起来有点困难，手好像故意跟我对着干似的，不听使唤，别不过劲来，一会儿钻上一个洞，一会儿钻上一个窝，好不容易笨笨拙拙地削完一个，可是完好的一个苹果，被我削得坑坑洼洼，凹凸不平了。我又把它们一个一个切成丁，放到碗里，黄色有了，再削梨。 有了削苹果的经验，我这一次削得梨要比苹果好一些。削好后，便切成丁放在碗里，嘿，晶莹剔透的白色也有了。最好弄的是香蕉和桔子，各要一个。香蕉扒扒皮，又白又细，光着小屁股，好可爱吆！桔子也是扒皮然后剥成一瓣一瓣的。把香蕉切成丁，和桔子一块放进碗里。苹果、香蕉、梨、桔子这几种颜色混合在一起，鲜艳夺目，看了就让人垂涎欲滴！ 柚子太酸，就不放了吧。西瓜我不会切，只好搬来妈妈喽！一会儿西瓜就切好了，绿绿的皮，红红的瓤上镶嵌着几颗“黑珍珠”，真好看，我把它们切成丁都放在碗里，好几种水果拌在一起肯定很好吃，再挤点沙拉酱、番茄酱，撒点白糖，好了！我把水果沙拉端上桌，吃了一块梨，嗯——真好吃！我把妈妈叫来，一起吃。品尝着自己的劳动成果，心里真是比吃了蜜还甜！ 湖北宜昌五峰县渔洋关镇小学三年级：刘思颖
作文七：《做水果拼盘》300字在酒店里吃了又好看又好吃的水果拼盘，我很想自己亲手做一个。星期天，我便要妈妈带我去超市买水果。妈妈同意了，她带我到三联超市买了三种水果：鲜红鲜红的草莓、黄澄澄的香瓜、红红的苹果。
一回到家，我就迫不及待地拿出水果、盘子和水果刀开始做了。我先把香瓜切成两半，再把香瓜的籽儿挖空。然后把香瓜切成一瓣一瓣的，露出半黄半绿的果肉，像一个个弯弯的月牙。我将它放在盘子的边上，围成一圈做成花瓣。接着，我把红红的苹果切成一片一片，放在香瓜的内侧，像一个个可爱的小脸蛋，正看着我笑呢。最后，我拿出最爱吃的草莓，看哪，它的果肉粉嘟嘟的，像一颗颗红红的宝石，让人看了直流口水，我将它放在盘子的中间做花蕊。哇，一盘美丽的水果花做成了，真好看呀。
我急忙将我的杰作端到爸爸妈妈面前，让他们欣赏和品尝。看着这么漂亮的水果花，他们可都不舍得吃掉呢。
作文八：《做水果拼盘》300字做水果拼盘
星期五的班队课，老师让我们做水果拼盘，同学们都兴奋得跳了起来。
班队课上，我们带的水果各色各样，有苹果、香蕉、芒果、橘子，还有樱桃„„
老师一声命令，同学们纷纷动起手来，“我们怎么做呢？”林可欣问。白睿初想了一会儿，提议说：“我们做一朵美丽的花吧！”“好，好！”大家异口同声地说。
首先，我们用刀把香蕉切成片，放在盘子的外围一周，做花瓣。然后，我们把芒果切成正方形，放在内围位置，做花芯。接着，我们把提子放在正中心，做花蕊。最后，我们用几个樱桃做了些点缀，使花更加鲜艳美丽。这样，我们水果拼盘就做好了。我们还给它取了一个美丽别致的名字，叫“一枝独秀”。
我们还看了其他组做的水果拼盘，真是千姿百态，有“燕子高飞”，有“大团圆”，还有“茶园小屋”。
给老师看了以后，我们把水果拼盘里的水果一抢而空。
作文九：《水果拼盘秀》500字下午第一堂课，一进校门就能闻到四（１）班教室里飘来一阵阵果香味儿，这是因为我们班正在举行一场别开生面的水果拼盘秀，让我带你们一起来看看吧！
朱老师笑盈盈地对大家宣布：“水果拼盘秀现在开始！”话音刚落，大家就热火朝天地忙活了起来。
因为我们要以安全为主，所以只有组长可以使用水果刀。于是我便开始切水果了。天呐，我切的是什么东西呀？萝卜片有大有小、有薄有厚，还有几次差点切到了手。终于，石玥看不下去了，她在得到老师的同意后，拿过刀，“咚咚咚”地切了起来，一看就知道她身手不凡，于是切水果就包给她了。
虽然我的刀工不好，但我“拼”的功夫倒还不赖：我先把石玥切成两半的香蕉用一根牙签连起来代表两只小海豚，用两粒清凉丹嵌在香蕉上做眼睛，中间再插一个小番茄做球；然后把一半橙子放在盘子上做凤凰的身体，用一根牙签插着提子做头。之后，张刘雨用果酱写了“海豚戏球”四个字。只见他张着大嘴，瞪着眼睛，生怕一不小心就会把作品毁了。在我们的齐心协力下，我们的作品终于完成了。
最后，朱老师让我们给水果拼盘编个故事。我的故事的寓意是这样的：只有坚持不懈的努力才能取得胜利！最终，我们这组的水果拼盘不但外表美观，而且营养丰富，更凭借着我这个小故事的生动内涵，获得了第二名的荣誉。
这次活动，不但培养了同学们的合作精神，还让我们品尝到了自己亲手制作的美味的果盘，真是一举两得呀！
四年级：张涵钰
作文十：《作水果拼盘》300字今天老师布置了一项手工劳动，要求每人做一盘水果拼盘。一般来说只有在酒店才能吃到水果拼盘，而现在轮到自己来制作，我听了非常兴奋。
上课了，我拿出水果和盘子当老师让我们开始制作时我便把小蕃茄和剥了皮的葡萄放在最外圈，把桔子放在第二层围了一个圈，再把香焦放在桔子圈的里面。然后把草莓放在香焦片上又放置些香梨片，红富士苹果片。最后在中间放几颗龙眼。这样水果拼盘就做好了它犹如一株优美的盆景，红的像火，绿的如翠，白的似玉，黄的像金这几种色彩搭配得非常和谐，相得益彰，不用说它们的味道一定甜美，并含有丰富的营养价值。
我拿着“作品”给老师品尝，老师连连称好。我心里乐滋滋的，当我准备回教室，经过六（二）班的时候，六年级的同学一拥而上，把可口美味的果盘吃的空空如也，一扫而光。看来我只好拿着空盘子回教室了。