中华美食的英文 ｜ 春节专题
作为春节美食盛宴的开局篇，大年三十的团圆饭（ｆａｍｉｌｙ ｒｅｕｎｉｏｎ ｄｉｎｎｅｒ）绝对是吃货们想着都要口水横流滴！八宝饭（ｅｉｇｈｔ ｔｒｅａｓｕｒｅｓ ｒｉｃｅ ｐｕｄｄｉｎｇ）、糖果盘（ｃａｎｄｙ ｔｒａｙ）、年糕（ｎｉａｎｇａｏ／ｒｉｃｅ ｃａｋｅ）……传统春节里有哪些象征着幸福美好的特色美食？吃货们暂时放下手中的筷子勺子，一起来围观吧！
香脆可口的春卷喜迎新春
Ｓｐｒｉｎｇ ｒｏｌｌ
春卷是很多中国家庭新年餐桌上的必备美食，也是素食主义者们的大爱～
Ｏｎ Ｎｅｗ Ｙｅａｒ＇ｓ Ｄａｙ， ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｆａｍｉｌｙ ｗｉｌｌ ｅａｔ ａ ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ ｄｉｓｈ ｃａｌｌｅｄ ｓｐｒｉｎｇ ｒｏｌｌ． Ａｌｔｈｏｕｇｈ ｔｈｅ ｖａｒｉｏｕｓ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ ｉｎ ｓｐｒｉｎｇ ｒｏｌｌｓ ａｒｅ ｒｏｏｔ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｒ ｆｉｂｒｏｕｓ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ， ｍａｎｙ ｐｅｏｐｌｅ ａｔｔｒｉｂｕｔｅ ｖａｒｉｏｕｓ ｓｕｐｅｒｓｔｉｔｉｏｕｓ ａｓｐｅｃｔｓ ｔｏ ｔｈｅｍ．
年年有“鱼”，送君一个好兆头
Ｆｉｓｈ
鱼，不仅能寓意年年有余～一条完整的鱼还有团团圆圆的美好寓意。
Ｏｔｈｅｒ ｆｏｏｄｓ ｉｎｃｌｕｄｅ ａ ｗｈｏｌｅ ｆｉｓｈ， ｔｏ ｒｅｐｒｅｓｅｎｔ ｔｏｇｅｔｈｅｒｎｅｓｓ ａｎｄ ａｂｕｎｄａｎｃｅ， ａｎｄ ａ ｃｈｉｃｋｅｎ ｆｏｒ ｐｒｏｓｐｅｒｉｔｙ． Ｔｈｅ ｃｈｉｃｋｅｎ ｍｕｓｔ ｂｅ ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ｗｉｔｈ ａ ｈｅａｄ， ｔａｉｌ ａｎｄ ｆｅｅｔ ｔｏ ｓｙｍｂｏｌｉｚｅ ｐｌｅｔｅｎｅｓｓ．
好吃不过饺子，北方春节“主打歌”
Ｄｕｍｐｌｉｎｇｓ
北方人过年爱吃啥？馒头、饺子绝对是首选，家家户户都会做很多，以求个富裕的好彩头。
Ｉｎ ｔｈｅ ｎｏｒｔｈ， ｓｔｅａｍｅｄ－ｗｈｅａｔ ｂｒｅａｄ （ｍａｎ ｔｏｕ） ａｎｄ ｓｍａｌｌ ｍｅａｔ ｄｕｍｐｌｉｎｇｓ ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｐｒｅｆｅｒｒｅｄ ｆｏｏｄ． Ｔｈｅ ｔｒｅｍｅｎｄｏｕｓ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｆｏｏｄ ｐｒｅｐａｒｅｄ ａｔ ｔｈｉｓ ｔｉｍｅ ｗａｓ ｍｅａｎｔ ｔｏ ｓｙｍｂｏｌｉｚｅ ａｂｕｎｄａｎｃｅ ａｎｄ ｗｅａｌｔｈ ｆｏｒ ｔｈｅ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄ．
热热闹闹包汤圆，团团圆圆迎新年
Ｓｗｅｅｔ ｄｕｍｐｌｉｎｇｓ
刚才看到饺子表示不服的南方小伙伴们，你们的汤圆来啦～汤圆通常由白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、果仁和枣泥制作，因其形状圆满，在中国文化中，汤圆常寓意团圆。
Ｓｗｅｅｔ ｄｕｍｐｌｉｎｇｓ ａｒｅ ｏｆｔｅｎ ｍａｄｅ ｏｆ ｗｈｉｔｅ ｓｕｇａｒ， ｒｏｓｅ， ｓｅｓａｍｅ， ｓｗｅｅｔｅｎｅｄ ｂｅａｎ ｐａｓｔｅ， ｎｕｔｓ ａｎｄ ｄａｔｅ ｐａｓｔｅ． Ｂｅｃａｕｓｅ ｏｆ ｔｈｅｉｒ ｒｏｕｎｄ ｓｈａｐｅ， ｓｗｅｅｔ ｄｕｍｐｌｉｎｇｓ ａｒｅ ａｌｗａｙｓ ｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄ ａ ｓｙｍｂｏｌ ｏｆ ａ ｇｏｏｄ ｒｅｕｎｉｏｎ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃｕｌｔｕｒｅ．
吃块儿年糕，年年高～
Ｓｗｅｅｔ ｓｔｅａｍｅｄ ｓｔｉｃｋｙ ｒｉｃｅ ｐｕｄｄｉｎｇ
在南方，最受欢迎的大概要数年糕和粽子了，年糕寓意年年高～
Ｉｎ ｓｏｕｔｈ Ｃｈｉｎａ， ｔｈｅ ｆａｖｏｒｉｔｅ ａｎｄ ｍｏｓｔ ｔｙｐｉｃａｌ ｄｉｓｈｅｓ ｗｅｒｅ ｎｉａｎ ｇａｏ， ｓｗｅｅｔ ｓｔｅａｍｅｄ ｓｔｉｃｋｙ ｒｉｃｅ（糯米）ｐｕｄｄｉｎｇ ａｎｄ ｚｏｎｇ ｚｉ （ｇｌｕｔｉｎｏｕｓ ｒｉｃｅ ｗｒａｐｐｅｄ ｕｐ ｉｎ ｒｅｅｄ ｌｅａｖｅｓ）， ａｎｏｔｈｅｒ ｐｏｐｕｌａｒ ｄｅｌｉｃａｃｙ．
腊月二十三，糖瓜粘
Ｍｅｌｏｎ－ｓｈａｐｅｄ ｓｗｅｅｔｓ
糖瓜是由小米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，为保持松脆，冬天糖瓜常置于室外。
Ｍａｄｅ ｏｆ ｍｉｌｌｅｔ ａｎｄ ｍａｌｔ， ｍｅｌｏｎ－ｓｈａｐｅｄ ｓｗｅｅｔｓ ａｒｅ ｖｅｒｙ ｓｔｉｃｋｙ． Ｔｈｅｙ ａｒｅ ｏｆｔｅｎ ｓｔｏｒｅｄ ｏｕｔｓｉｄｅ ｏｆ ｔｈｅ ｈｏｕｓｅ ｔｏ ｓｔａｙ ｃｒｉｓｐ ｉｎ ｗｉｎｔｅｒ．
马上学：怎么样，是不是越看越眼馋？“看着就想吃，看着就有食欲”英文可以这样说：Ｉｔ ｌｏｏｋｓ ｓｏ ａｐｐｅｔｉｚｉｎｇ． 只给看，不让吃？Ｉｔ ｍａｋｅｓ ｍｙ ｍｏｕｔｈ ｗａｔｅｒ．（我都流口水了。）如果能品尝到美味，吃货们一定会心满意足地大赞：Ｔｈｉｓ ｉｓ ｒｅａｌｌｙ ｙｕｍｍｙ！ （这个真的很好吃！），或者 Ｔｈｅ ｍｅａｌ ｗａｓ ｏｕｔ ｏｆ ｔｈｉｓ ｗｏｒｌｄ． （那顿饭简直没治了。）
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作文二：《美国的中华美食》1200字中餐馆已有点变味，菜式都是为美国人设计的。
最近台湾的地沟猪油事件愈演愈烈，中枪的食物品种也越来越多，再次引起了美国人对中餐饮食安全问题的关注。幸好，有动物油的食品在美国销售与在出产地有很大的不同，目前还没发现在美国出售的食品有被牵涉到，因此美媒对该事件的报道也不算多。
美国人普遍对中餐有种既爱又恨的情绪，他们热爱中餐的多样化，却惊恐于菜肴里的各种动物器官形状；他们赞叹中菜的美味，却惧怕中餐厅惯用的味精，以至于有种说法叫中餐综合症，指的就是吃味精后的症状；他们喜爱中餐低廉的价格，却不喜欢餐厅的嘈杂，特别是一些餐厅还沿用着在国内已弃用的点心车，吆喝着的推车大姐大大增添了餐厅里的噪音。
尽管如此，美国人对中餐还是趋之若鹜。大部分的美国人如今都会使用筷子，亦以吃中餐为一种乐趣。不过，在美国很多地区，尤其是华人较少的地区，中餐馆已有点变味，菜式都是为美国人设计的，无非是糖醋肉、橙汁鸡块、西兰花炒牛肉、酸辣汤、炒面、炒饭等。它们称之为美式中餐，一般的华人是不去这类餐厅用餐的。
其中最典型的就是Ｐａｎｄａ Ｅｘｐｒｅｓｓ（熊猫快餐），这是一家总部在洛杉矶、成立于２００４年、做得很红火的中式快餐连锁餐厅。人们很容易于大型购物中心、旅游点和商业街发现它的踪迹，几乎所有美国人都知道这家快餐厅。
熊猫快餐无论是菜式还是服务，都充分体现了中西合璧的特色。创办人程正昌认为，既然是中式快餐，首先就要保留中餐的传统特色。同时，熊猫快餐的菜在口味上又做了调整，偏重美国人最喜欢的甜酸味，再略带一点辣，大受美国人的欢迎。
在美国，美式中餐和地道中餐的很容易分辨的。美式中餐厅一般处在美国人聚居的地区，餐厅不大，很安静，服务员英文都不错。这几年，几乎所有拉斯维加斯的奢华酒店都设有中餐厅，只是它们很“美国”。比较典型的美式中餐厅位于拉斯维加斯的豪华酒店。
而地道的中餐厅只有几个大城市才有，并且一定是华人聚居的地区，服务员都操着国语或粤语或有限的英语。
在那里，你想得出的菜系大至粤菜、上海菜，小至山西刀削面、桂林米粉等这些小吃。尽管，美国人好象对辣味不是太感兴趣，不过，四川餐馆在美国开的也不少。以重庆麻辣火锅为招牌的餐厅比比皆是。
同时，有名的中餐厅还得排队等位，周末提供港式饮茶的餐厅肯定要等位，像洛杉矶的鼎泰丰餐厅，上过洛杉矶时报的排行榜，报纸也给他们做过专访介绍，因此吸引了很多美国人，周末更是连停车位都找不到。
除此之外，几家发行规模较大的美国报刊有定期的饮食版，据说记者都是‘微服出访’，再根据各种评分进行排名，这样更为客观公正。
对于美国媒体所反映的中国餐饮之负面信息，很多从业者也自觉进行改正。据近期洛杉矶的媒体报道，五家有影响力的中餐厅就宣告不再使用味精，而规模浩大的熊猫餐厅也在网站注明它们家的食物绝无添加味精。
中餐在美国虽有百年历史，但近１０年发展迅速，不仅是数量，规模也远非１０年前的“夫妻档”可比，为美国人对中餐的热情推波助澜。
作文三：《经典的中华美食》1900字＞经典的中华美食
能在《舌尖》上出镜的菜肴想必定是那些经典的名菜。但我中华美食文化博大精深，经典菜肴数不胜数。哪些神秘的菜肴或食材可能会出现在第二季呢？下面我们就一起来预测下吧。
＞骨子里的最爱－肉
肉，在上古时期就与人类结缘。在那个食物都是“纯天然、纯野生”的时代，人类还没有学会种植，食物大多是野果、野菜一类，能吃上一顿肉更是难上加难，而肉类营养丰富、蛋白质高，能迅速补充人类体力，是难得的优质食材，自然也就成了人类渴望和追求的食物。如今，这种对肉类的偏好已经通过进化深深的印刻在我们的骨子里，所以，提起美食就不能不说肉食，接下来我们就说说这些肉中的经典菜肴。
红烧肉的历史可说是相当悠久了，但广为人知却是因为苏东坡的东坡肉，而这东坡肉也算是红烧肉的一种。这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，晶莹剔透的油脂，泛起诱人的红色……，堪称中华美食中的一道经典名菜。
最令人叫绝的是，在红烧肉中无论加入什么辅料，吸饱汤汁后的食材都可以成为红烧肉最默契的配角。冬笋红烧肉、鸽蛋红烧肉、烟笋红烧肉、海带扣红烧肉、百叶结红烧肉、红烧肉炖茶树菇，真是“千变万化的是搭配，不变的是那舌尖上的美味”。
红烧狮子头这道菜大家想必不陌生，每当喜庆的日子都会上这道
美食，但是现在好多餐馆做出的味道并不是特别好。想必是食材和做法不到位，下面就和大家说说这正宗的狮子头。狮子头要柔软好吃，须自己剁好肉馅，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。好的狮子头应有肥有瘦，肉红润且油亮，再配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
风味独特的卤肉饭，全世界可能只有台湾同胞会做了。一碗正宗的卤肉饭不仅饭要香，最重要的是卤肉要好。卤肉不仅要多汁，还要肥而不腻。再加上鲜脆可口的腌制酱菜，更让人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味大打折扣。
＞乳白色的精华－奶汤
有时候我们忙碌一天，回到家里首先欢迎我们的是空气中飘荡的那鲜香浓郁的味道，冲进厨房，揭开锅盖会看到满满一锅犹如鲜奶的浓汤，这便是妈妈熬的奶汤了。这普通的家常菜充满了爱的甜味，品上一口更像是有股暖流游遍全身，有种说不出的暖意。
奶汤是一道经典的家常菜，其做法非常考究。首先将肥鸡、肥鸭和猪骨一起煮汤，再加入适量的鸡肉泥吸收汤里的杂质，做成“清汤”。然后在“清汤”里再放入骨头一起煮，使骨髓溶入汤里，于是就成了色泽乳白、鲜香味浓的“奶汤”。
说到用奶汤做的菜，就不得不说下“奶汤蒲菜”了。“皇上，您还记得那年大明湖畔的夏雨荷吗？”这句台词让大家都知道了大明湖。其实，大明湖畔不只有夏雨荷，还有蒲菜呢。而这用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，早在明清时期便极有名气，至今盛名犹存。说不定当年那位夏姑娘正是用这充满爱的“奶汤蒲菜”搞定皇阿玛的。
这奶汤蒲菜，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，被人们誉为济南第一汤菜。除了奶汤蒲菜外还有奶汤鲫鱼、奶汤炖排骨、奶汤小白菜等一系列汤菜。这么有名的菜，我猜《舌尖》一定会提到吧。 ＞大自然的馈赠－极品食材
《舌尖》里从不缺乏顶级的食材，第一季中就有松茸、乌鱼子、火腿等，本季会有什么呢？
＞可能是来自大海的旗鱼
我国可捕捞的旗鱼大多分布在台湾周围的近海。其中，冬季白旗鱼味道最鲜美，这段时间捕获的白旗鱼大多富含油脂，而黑旗鱼、芭蕉旗鱼则在夏季，尤其是芭蕉旗鱼在每年三到六月间非常肥美，鱼肉的切断面呈现鲜色，可媲美鲑鱼肉，一般内行人称为金瓜肉（南瓜肉）。
台湾有种特殊的捕捉旗鱼技法，那就是称为“镖旗鱼”的绝技。在捕捉旗鱼时，有经验的渔夫会站在船头，迎着风浪掷出６米多长的镖竿，刺中游动的旗鱼，但是别以为刺中就是成功，被刺中的旗鱼在极力挣脱之时，长喙时常伤及渔人甚至威胁生命，另外掷出的镖要刺中
鱼头或鱼尾，这样才能卖上好价钱。此外，因为捕鱼的时间短，运动量大，鱼肉未放松，且没有腥味，所以只有用这种方法获得的旗鱼才能称得上极品。
＞来自深山的菌类
和肉类一样，食用菌也是伴随着人类文明的进步经历了悠久岁月。菌类不仅味道鲜美，而且营养丰富。是大自然赐给人类的天然美食。我国是世界上最早认识食用菌的国家之一。在两千年前的史料中已有记载。然而越顶级的食材也越不容易获得。为了获得那些顶级的食材，采菌人往往要走进深山密林去寻找，可见食材的珍贵。在我国众多的野生菌里著名的有：鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等。相信这么多顶级的菌类食材，一定会有一些被《舌尖２》提到。
作文四：《中华美食传四海 | 1985年德国摄影师镜头里的中华美食》300字３０年前，一个叫Ｗｏｌｆ Ｒｅｉｎｈａｒｔ的德国人，用他冷峻理性的镜头记录下当时中国大街小巷的美食。那些熟悉的大闸蟹、火锅和红辣椒，在冷色调的背景下，居然让人温暖得落泪。我们尝试从这些珍贵的照片里，探寻一个德国人和这些异国美食之间的故事，也许也是在寻找我们那些已经渐渐失去的味道．．．
１９８５年，中国人对于食物的做法更自然，中国人懂得充分利用食材，他们不仅能保证美食的原汁原味，还能赋予食物更好的寓意。新婚的女儿回门，娘家会制作带有喜字的糕饼；秋季的更替，蒸上一只大闸蟹讨个彩头；合家团圆时，一个火锅一家人围着坐．．．
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作文五：《[中华美食]吃的文化，意想不到！》2300字说起食印，或许很多人会不禁一怔，尤其是年轻人，对此更觉陌生。事实上，如果将各色各样的食印聚合起来，我们或许会被它所蕴含的丰富文化内涵所吸引，一起来先睹为快吧。
根据史料记载，古时祭祀活动繁多，为了表达某种意愿和梦想，人们创造了将面食塑形成装饰的器具——食印。由于面食的贵重性与可塑性，在“饮食”的基础上，又逐步担当起了“祭食”“仪食”“礼食”等多重功能。今天，透过“饽饽榼子”，可以感受到精妙绝伦的中国面塑文化。
食印反映生活追求
“‘食印’是全国通用的学名，它在各地的叫法不尽相同。”收藏家逄焕健介绍说，青岛这一带一般叫“饽饽榼子”“面榼子”。山西叫“榼榼”，南方各地叫“粿模”“糕印”“饼印”等等。材质也是五花八门，木、石、陶、玉、瓷、砖、锡、塑等都有，多为就地取材。
史料记载，秦始皇曾三次巡游至胶东的琅琊、芝罘等地，相传曾以手捏的牛、羊、猪三牲面塑祭祀神祇，其后民间纷纷仿效，逐渐产生了面塑。“在青岛及胶东一带，‘饽饽榼子’几乎是家家户户必备的生活器具。这与该地区自古以来相对比较安定富庶，民风淳厚、崇礼重义有关。”逄焕健说。
面塑源于祭祀，并慢慢融入世俗生活。在这个过程中，面塑的样式花色、制作工具也在不断创新发展。唐代段成式《酉阳杂俎·酒食》中记述了五色饼的做法：“刻木莲花，藉禽兽形按成之，合中累积五色竖作道，名为斗钉……”这是比较早的关于在面点制作中使用木模的文字记载。宋人孟元老在《东京梦华录》中记道：“清明节……用面造枣锢飞燕，柳条串之，插于门楣，谓之‘子推燕’。”这一记录说明社会稳定、经济繁荣促进了面塑的发展，并与岁时节令、庆典礼仪紧密结合起来。
“中国北方麦面文化区域都有面塑（或者叫面花）的传承。比较而言，山西面塑更传统，古韵犹存；胶东面塑则独具特色，主要体现在彩绘上，画工精巧、颜色艳丽。”青岛民俗学者鲁汉说，“‘初一初二看姑姑，初三初四走丈母’，面塑在旧时算是很体面的礼品了。”
“ 我在青岛胶南长大，记得小时候‘饽饽榼子’做出来的面食花样繁多、用途很广。清明节吃面燕，企盼风调雨顺、五谷丰登；端午节吃五毒饼，祈求祛病强身、幸福安康；七夕节做巧果，期望女孩子能心灵手巧，长大嫁个好人家。”逄焕健说，巧果食印小巧玲珑，一般都有小金鱼、小葫芦、小石榴、小花篮等８～１０个图案，制作好的巧果，先放在大锅里慢火烙熟，然后以彩线串缀成环，挂在孩子的脖子上，既好看又好玩。
食印里的意象文化
食印凝聚了古人的聪明与智慧，因此，它不单是一种制作面点的工具，而且还承载着来自社会的、民俗的、艺术的等各种文化信息。“果蔬花卉、鸟兽鱼虫、文字纹饰、神话传说……”仅从逄焕健收藏的藏品看，图案就有数百种，古人以形构意、以形抒情，上演了一场千变万化的意象文化大餐。
在琳琅满目的食印图案中，“桃”自古以来就被人们赋予了长寿之意；“莲”则是“连”的谐音，意为连心；“藕”与“莲花”又有着男女“偶合天成”之意，因此成为爱情的象征。除了果蔬花卉，鱼、猴子、狮子、蝙蝠、青蛙、老虎、燕子等动物也都多有涉及，各有各的美好寓意。
“在胶东沿海，我发现了比较多的八仙题材的食印，这应该与当地‘八仙过海’的传说有关。”逄焕健还给我们展示了一块月饼食印：只见月宫中的嫦娥轻舒广袖，向外顾盼，阶前玉兔一边捣臼，一边回头张望，两者遥相呼应，生动形象。还有一个开合式的“福禄寿喜”食印，四个字采用了四种书体，并有四种花卉衬托，雕工精美、字画双绝。
逄焕健还特别讲到了旧时青岛一带盖房上梁的重要仪式：大门口要摆上一对面老虎，意为“看门虎”；梁头要摆佛手、面鱼，意为“富裕”；屋脊两端要摆龙凤，意为“龙凤呈祥”；窗台上要摆一对葫芦，意为“福禄万代”……时辰一到，主人一边指挥上梁，一边向人群撒巧饽饽、巧果，还要唱上梁歌：“扬饽饽，把饽饽扬，邻里帮忙来盖房……”
“我收藏的最大一件食印大如磨盘，上面雕刻有２４个形态各异的图案；最小的只有小拇指肚大小，上面刻着很精美的梅花。”逄焕健向记者一一展示他的得意藏品：有见证诚信的商号食印、有绰约委婉的合金食印，蒸制用的、烙烤用的、油炸用的……令人叹为观止。
食印文化需在应用中焕发生命力
经过四十多年的收藏，逄焕健的食印已有５３００多件，他因此还获得了“大世界吉尼斯之最”的证书。“这么多藏品，每年保养的费用就不下１０万元，养护很吃力。”逄焕健说，自己年事渐高，还要腾出更多时间做食印民俗文化的研究。在逄焕健看来，搞食印收藏的人虽然越来越多，但与之有关的理论研究还有很多空白。
每一件食印、每一个图案，无不寄托了人们对美好生活的追求，可以说，它们就是千百年来凝固在历史中的百姓梦。随着时代的变迁，承载着厚重文化的传统食印与现代人渐行渐远，如何巩固与发展这一传统文化，引发了越来越多人的关注。
在广东，“张田饼印”已经被列入“广东省级非物质文化遗产”名录；２０１４年的青岛国际雕塑艺术节，一件重约两吨、长约３米的花岗岩雕塑——“饽饽榼子”也受到了观众热捧。
逄焕健认为，传承发展中国的食印文化，有三种模式可以借鉴。总的说来还是离不开应用。
一是将食印文化“寓教于乐”。在一些展览或博物馆，推广ＤＩＹ活动，通过亲身体验的形式让广大青年和学生熟悉了解食印文化。
二是“寓教于节”。我们每年有春节、清明、端午、七夕、中秋、重阳及祭海等数不胜数的民俗节日，这些民俗节日里，“美食”不可或缺，食印完全可以借此“隆重登场”。
三是“寓教于礼”。在古时，结婚、生子、生日、成年、寿诞等特别时刻都有“礼食”来往，换作如今，这些日子人们依然会举行或大或小的纪念活动，可联合一些食品企业进行再创新，将年年有余、五谷丰登、国泰民安等美好寓意的食品再创新，让人们在享受美食的过程中见物思情，浓浓的祈愿、深深的祝福，都在其中了。