热爱广州的老吃货
一、肠粉
做肠粉要用以白米磨成的米浆，有“布拉肠粉”和“手拉肠粉”之分。米浆普通地摊平在蒸屉中既是手拉肠粉，而布拉肠粉的诀窍在于用的确凉布将米浆和水分隔
开，令米浆更凝固，做出来的粉皮薄如轻纱、嫩滑无比。
二、公鸡榄
传说中因为家住三四楼的人太懒，最早时用绳子系上篮子取榄给钱，但这比较慢，买榄人后直接把榄包好投到楼上阳台，客厅中。后来，卖榄人练就一身功夫总可以把鸡公榄准确无误的投到各家各户的阳台和窗户上去，楼上人把钱再抛下来就可以了。
香芋西米露
香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。香芋西米露的发源地是广东一带，已有１００多年的历史，随着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。这一起点是
在南宁成为中国东盟对外贸易中心后的喜变。
杨小贤绵绵冰
在广州天河区，有一家杨小贤绵绵冰，店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋
圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份！
三、烧味
烧味中的烧猪，在广州历史悠久，更广泛地参与着市民生活：早在公元前二世纪，广州南越王赵眜就有烧猪用的烧叉与烤炉架作为陪葬冥器。广东烧味店门外，往往贴有写着＂ 酬神金猪＂ 的红梅笺，工厂开业、电影开机、乔迁新居，都需要供奉乳猪。不止酬神及者春秋二祭会用得上乳猪，旧式规矩女儿出嫁后第三天回娘家，夫家需奉上乳猪回礼，以示嫁过来的媳妇完璧，没有这只烧乳猪一起带回娘家，可是要贻笑街坊了。
广州石锅鱼
“石锅鱼”果然名不虚传。确是一道名菜，湘菜的最大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红通通的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，
供食客挑选。
小编带你来看的老广州，记忆里总有些味道让人念念不忘，这些美食大多是一些小店面，以及那些一口锅一个炉子走遍天涯的街边小吃，他们静静绽放，惊艳了时光，愉悦了味蕾！在这些街头小吃店里，你可以完全不顾忌吃相怎么开心怎么来！
作文二：《2016舌尖上的广州美食攻略》1400字广州美食攻略
云吞
云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别。 云吞，由北方的馄饨转变而来， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。
地址：荔湾区第十甫路１２７号
肠粉
肠粉是一种米制品，亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米（仁）肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
地址：广州市荔湾区上九路７９号
虾饺
虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
地址：地址：海珠区滨江西路１７２号
绵绵冰
有一家杨小贤店吸引了很多人，包括很多是慕名来吃绵绵冰的小吃货。杨小贤的店富有小资情调，又带着清新简约。杨小贤的店有二层楼，空间更大一些，不会显得拥挤或怕没有位置坐。室内布置得很简约大方，有一面贴满心愿的许愿墙。冰品和饮品多元化，味道也是不错的。其中特制的烧仙草和绵绵冰，味道很不错。无论是米白色的墙壁，还是木制的小桌椅，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥到最极致。这里每一样摆设都独具匠心，温馨而又美好，让人舍不得离开。
地址：广州市天河区石牌东路３１号石牌东商业大厦
马蹄糕
泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。
地址：广州市荔湾区上下九第十甫步行街２０号（近大同路）
白切鸡
在粤菜厨坛中，鸡的菜式有２００余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
地址：广州酒家（文昌总店） 、 泮溪酒家 、 广州酒家（红楼店） 、 富临食府 、 海龙阁酒家 、 香格里拉大酒店广州宴会厅 、 阿姨靓汤 、 荷香居 、 福兴酒家（东华东路店） 、
肥婶厨房（环市中店）
艇仔粥
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，煮好的粥汁滑肉嫩，清香盈颊，无论在街头食肆，或五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。
地址：南信牛奶甜品专家 、 银记肠粉店（上九路店） 、 陈添记（十五甫三巷店） 、 西关人家（荔湾广场店） 、 泮溪酒家 、 广州酒家（五羊分店） 、 广州酒家（体育东店） 、 幸运楼 、 猫记艇仔粥 、 伍湛记（龙津东路店
）
作文三：《2016舌尖上的美食之广州》900字一、萝卜糕
萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点
吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
二、手撕鸡
手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
三、鱼丸
体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，在香港，这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。通常在潮州面档或茶餐厅中跟面或河粉一起放在热汤中吃（也就是鱼蛋面或鱼蛋河，售价由１０－２５港元不等）。此外，这种鱼蛋在街市和超级市场中都有销售，香港人还会用鱼蛋作火锅的材
料。
四、杨小贤
＂杨小贤＂－－－＂大盆＂绵绵冰开创者，超级绵绵冰第一品牌，纯手工打造的健康甜品连锁品牌，２０１２年由杨先生引入厦门，将源于６０年代台湾中期的传统甜品技艺与现代工艺的巧妙结合，借力互联网向市场推广。凭借真材实料，纯手工打造，坚持不加防腐剂，零污染，零添加，健康美味的经营理念，很快吸引了非常多的消费者，获得了极佳的口碑。品牌名称取自一家三口的名字组合，＂杨小贤＂从名称的由来，就
寓意着幸福、美满。
五、烧麦
烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音ｓｈāｏｍàｉ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。相传，明末清初起源于大同，据说在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，被誉为大同一大名吃。，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；
南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
作文四：《2016美味可口的广州美食记》900字杨小贤
广州有很多很有名气的小店，多数小店都装修的很有味道，。去石牌东路的时候我跟小伙伴也超级喜欢杨小贤这家小店的风格，很文艺清新的主题，墙上也贴了好多顾客的便利贴。而且绵绵冰价格很实惠味道也很不错，我很喜欢他们家的芒果，有大又甜！
二、龟苓膏
龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。如果时常感到消化不良﹑胃气胀，吃一碗龟苓膏就使人开胃，大便畅通。一般人如果能一星期吃一至两碗的话﹐可以减少身体染病的机会。
三、煲仔饭
广式煲仔饭的风味多达２０余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需斯文慢火，不急不躁，方能火到功成。米要选用泰国香米，软硬适中，香气扑鼻。加入各种味料和食材，制作出独一无二的美味佳肴。广州有很多卖煲仔饭的小店，一般开在路边，好吃而且价格不贵。
四、花雕鸡
花雕鸡是广东一道暖身暖胃的私房菜，味道非常鲜美，且有荤有素，营养均衡。在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口味和较高的营养价值深得广大群众的喜欢。
五、蛋挞（Ｅｇｇ Ｔａｒｔ），
是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，＂挞＂是英文＂ｔａｒｔ＂的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（ｐｉｅ）；蛋挞即以蛋浆为馅料的＂ｔａｒｔ＂。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；
烤出
的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Ｐｕｆｆ Ｐａｓｔｒｙ）；但因使用猪油（Ｌａｒｄ），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
五、时菜牛肉球，
以新鲜嫩牛肉、肥猪肉、西洋菜、葱、陈皮丝、香菜、水、盐、糖、胡椒粉、硷水、鲜鸡粉、麻油、太白粉、马蹄粉、沙拉油等食材烹饪而成，色彩鲜艳，美味可口。
作文五：《2016强烈推荐的广州美食》800字松糕
是汉族传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大
年二十五炊松糕，祈求来年高升。
烧鹅
烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。
杨小贤
到杨小贤，绝对不能错过小贤家的手工燕麦烧仙草系列！尤其蜂蜜烧仙草～蜂蜜烧仙草冷热皆宜，在夏天，一碗冰凉的仙草冻，能将五脏六腑的闷热血气清除得一干二净。入秋后，热腾腾的蜂蜜烧仙草温润
降燥是一个不错的选择。
萨其马
此点心系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马打猎，爱吃点心。每次打猎，必备点心，且不重样。长此以往，厨师难以再出花样，为此常遭训斥，并以杀头相逼。厨师无奈，随便取些面粉，拌上鸡蛋，用油炸成七零八碎的面皮，淋上白糖水，压切成块，送给萨将军，出乎意料的是，这食品大受将军喜欢，问其名，仆人将“杀骑马”错传为“萨其马”。从此，这点心世代
流传。
鲜椒柠檬美蛙
一道清新不会太辣的改良川菜，牛蛙肉肥美，不要错过里面的豆腐，吃一块后绝对想吃第二块。不要只顾着吃大菜，这里的小菜既然以主厨“小胖”命名，自然有其道理，花甲、花螺，重庆食材秘汁浸泡，餐前开胃、夏天送酒都是不过的选择。
酸菜鱼
买回的鲈鱼清水养几天祛淤泥味，现点现杀，做法、用料和其他店相差无异，但吃起来被鱼的滑嫩惊到，腌制是秘诀，爽滑四川薯粉的也
增色不少。
顺记椰子雪糕
荔湾区宝华路７９号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。
上世纪２０年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制
作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。
作文六：《2016鱼米之乡的广州美食》900字一、芝麻糊
芝麻糊（ｈù）是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素Ｅ非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。
二、绵绵冰
杨小贤家的芒果绵绵冰也是吃货行程单中比不可少的一项，本身我就很喜欢吃芒果，所以果断点了他家的芒果牛奶绵绵冰，当然还有其他口味的，红豆的，燕麦的，榴莲芝士的啊，不过我更喜欢吃芒果，芒果很多，价格也很实惠，一会儿就吃完了，吃的不过瘾，芒果搭配牛奶冰奶的组合口感真的不错，里边的装饰不错。
五、姜汁撞奶
首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自８０年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
六、牛腩面
将精心拉制出来的劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。
七、云吞面
是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。 云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，
分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做＂净肉云吞＂。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。
作文七：《以美食的名义游广州》3800字以美食的名义游广州 四大商圈饕餮地图