［民族风情作文］
羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串，好吃的羊肉串＆＆吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子，民族风情作文。羊肉串就得吃炭烤的，香！－－－－在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道！新疆羊肉串，顾名思义，新疆的羊肉串。可是烤羊肉真的源于新疆吗？考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出１８００年前鲁南民间饮食风俗。 虽说这样，但我们在大街上所吃的羊肉串都是由维吾尔族人烤的。所以大家心里自然就有了一个意识：烤羊肉串就是新疆的标志。除了这些，能歌善舞也称得上是维吾尔族人的特色。瞧！远处那个姑娘与小伙子穿着他们别具特色的服饰，在跳着他们的舞蹈。那轻盈的舞步真是迷人。瞧！那姑娘长长的黑发在空中旋转跳跃，仿佛也在空中舞动！中国有五十六个民族，各具特色。有首歌唱的好：五十六个民族，五十六朵花，五十六个兄弟姐妹是一家＆＆是呀，中国有这么多民族其且各具风味，那中国的民族风情还不会浓，中国还不会出处洋溢着民族情呢？中邦传统节日――春节每一年夏历的岁首月朔，是中邦夏历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最首要、最暖闹的节日。因为过夏历新年的时分，正是冬终春始，以是人们也把这个节日叫春节。中邦人过春节有良多传统习俗。自腊月二十三起，人们就开始准备春节了。在这段时光里，家家户户要大打扫，购年菜，揭窗花，挂春节绘，写对于联，蒸年糕，做好各类食品，准备辞陈送新。春节的前夕喊除夕。元旦之夜，是家人团圆的时候。一家人围立在一起，吃一顿丰盛的大饭，说谈笑笑，直至天明，这叫熬年。大年节零点的钟声一响，人们还要吃水饺。古时分鸣零面为子时，大年节的子时正是新去年瓜代的时候，人们在这时吃水饺，是与更岁接子的意义。这也是水饺称号的由来。过了除夕就是大年初一。从始一起头，人们要行亲休、看朋友，相互拜年。拜年，是春节的主要习俗。贺年时，各人都要说一些祝贺福祉、康健的吉祥话。春节习俗搁爆竹该半夜接正子时，新年钟声敲响，整其中华大天上面的地面，爆仗声震响天宇。在这岁之元、月之元、时之元的三元时辰，有的地方还在天井里垒旺火，以示旺气通天，兴盛繁盛。在熊熊焚焚隐象的旺火四周，孩子们放爆竹，开心地欢蹦治跳，那时，屋内是明亮的灯火，庭前是鲜丽的火花，屋外是震天的响儿，把除夕的热烈气氛推背了最热潮。爆竹声响是辞陈迎新的标记、喜庆心情的披露。做生意贾家。放爆竹另有另一番意义：他们在除夕之夜大放炮仗是为了新的一年大收大利。不过，据故习以为，敬财神要抢先，放爆竹要殿后。传说，要想发大财者，炮仗要响到最后才算口诚。旧时，自春节半夜启财门起，就有送财神的，手拿着一张纸印的财神在门外嚷着：送财神爷的来啦！这时屋里人主人，为了表现招待财神，便拿赐给人钱给来人，送财神的口中，固然总任没完要道些吉利话。比方：金银玉帛滚进来啦！右面有对于金兽王，右里有对于金凤凰啦！等等之类的心彩。别的尚有一种就是打扮成财神爷的容貌，身穿红袍，头戴纱帽，嘴上挂着假胡子，身上背着一个收钱的黄布袋，前面随着几个敲锣挨鼓的，挨家挨户地去散发达神爷像，以便讨赐给人钱。每一到人家门口，就唱止：左厢堆满金银库，右面玉帛满屋堆。一大堆讨吉行，不停于口，直至主人欢乐地接过那张红纸财神爷像，给他们些钱，扮财神的这些小我私家，连声致谢然后，就尽力地捶打一阵子，在咚咚锵锵的饱锣声中，转到其他家去了。各人放完爆仗回到屋里后的熬头件事，便是拜天地、迎神、祭奠先人。古时，这类礼俗很盛。因各地礼俗的没有同，祭祖情势也各别，有的到田野顾拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将先人笨位顺次晃在正厅，陈设求品，然后祭拜者按老小的顺序上喷鼻敬拜。南方人还在祭祖然后，检察时宪书上所载今年的吉本方向，焚灯笼火炬，降壶挈酒，违香叫爆竹，开门出止，迎迓喜神，称出天方或出止，浙江叫出觅，上海叫兜喜神方。此俗为趋吉、乞求神的总称保佑一年百事顺利。元旦熬年是整夜没有睡、通宵达夕的。是夜，主妇们忙着挂灯解彩，张贴对于于联，剪窗花，贴春节绘，红红绿绿把屋子扮饰得万紫千红，为节日加多了浓烈的氛围。孩子们最盼望的事或许便是压岁钱了。压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家
里是吃完年夜饭后，大家坐在桌旁不许行，等各人都吃完了，由长辈收给晚辈，并鼓励儿孙在在新的一年里进修出息，好好做人。有的人家是父母在夜晚待后代睡梦后，放在他们的枕头下，更多的人家是小孩儿们会合正厅，长啸爷爷祖女、爸爸女亲新年快活，排队敬拜；此后伸手要红包，中学生作文《民族风情作文》。甚而追讨到爷爷女亲的坐房，一全跑到床沿，大嚷特嚷：压岁钱，压岁钱！白叟家还嫌不够热烈，故做吝啬，由还价还价到围攻探索，最后把老祖宗的红包发掘进去，大家劫掠一空，才啸叫而散。白叟家遇彼景象却乐不可支，觉得这是新年纪事顺遂的好前兆。人们的传统观思，总是喜好在春节时，多讨些好彩头，期望统统顺本，那彼中有很多故习俗。如各地皆有制止施用扫帚之俗，以为新年施用扫帚将会把命运运限扫走，扫往财气，新的一年度聚会会议难接好运。假使非要扫天不可，须从外头扫到里边。为使此俗盛行，还订年头始一为扫帚诞辰。新年也不成骂孩子，说话必需特别留心。要是小孩儿粗枝大叶砸碎了饭碗，各人也绝不骂他，反倒说他年年安全，因碎岁谐音冲一冲不祥的气氛。新年里，大人最怕小孩儿道溜了嘴，开年道些不太吉言，除了横瞅护竖关照，有的地方还用块红布或厕纸背孩子们口上擦擦，其意义是把嘴当作屁股，即便道出不吉言来，也即是搁屁。另有的人把橘子、荔枝放于枕边，叫做压岁果子。橘子、荔枝谐音吉祥，以求来年大吉大利。有的地区另有一种习俗，就是偷财神爷像，并且偷到后要把它躲在裤裆里，以与财神进库（裤）这句针行的意念。在这些个想入非非的趣俗之中，埋躲着历代几逸乏辛勤百姓献媚运气之神的良甘用心。春节凌晨，启门大吉，先放爆竹，鸣做启门炮仗。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为满堂白。这时满街瑞气，喜气土土。春节习俗贴窗花新春好节时，很多地区的人们喜好在窗户上贴上各类剪纸一一一窗花。窗花不只烘托了喜庆的节日气氛，并且也为人们带来了美的享用，集扮饰性、观赏性和适用性于一体。剪纸是一类十分遍及的民间艺术，千世纪来深蒙人们的喜好，因它大能够是贴在窗户上的，以是人们一般称其为窗花。剪纸是一类十分遍及的民间艺术，千世纪来深蒙人们的喜好，因它大能够是贴在窗户上的，所以人们普通称其为窗花。窗花以其独占的概括和夸大手法将吉事祥物、好佳欲望表示得极尽描摹，将节日装潢装点得红火华丽、得意洋洋。春节习俗揭福字每一遇新春好节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大巨细小的福字。春节贴福字，是我人民间由来已暂的风俗。据《梦梁录》记录：岁夕在遐，席展百货，画门神桃符，迎春牌儿＆ﻠ士嫡家不论巨细，俱洒扫门闾，往尘秽，洁庭户，换门神，晃钟旭，钉桃符，贴春牌，祭把祖宗。文中的贴春牌等于写在红纸上的福字福字此刻的说明是福祉，而在过来则指福气、福运。春节贴福字，不管是现在依旧过往，都依附了人们对于福祉生涯的憧憬，也是对于美妙将来的祝贺。官方为了更充足地表示这类神往和祝福，干脆将福字倒过去贴，表现福祉已倒福气已到。福字倒贴在民间另有一则传说。亮太祖墨璋当年用福字做机密的暗号准备宰人。盛情的马王后为消除这场灾害，令齐乡巨细人家必需在天明之前在自家门上贴上一个福字。马王后的旨意自然出人敢背忤，于是家家门上都贴了福字。其中有户人家不识字，竟把福字贴倒了。第两天，天子派人上街查望，发明家家都揭了福字，尚有一家把福字贴倒了。天子听了禀报盛怒，立即号召御林军把那家百口抄斩。马王后一瞅事变欠好，忙关于墨元漳说：那家人晓得您本日来访，存口把福字贴倒了，这不是福到的意义吗？天子一听有本理，便下令放人，一场大祸末于消除了。从这个时候起己们即将福字倒贴起来，一求吉本，二为忘思马王后。官方另有将福字粗描细做成各类图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰产、龙凤呈祥等。过来官方有腊月二十四，家家写大字的道法，福字曩昔少为手写，此刻市尝市肆中均中出卖。春节习俗熬年我公民间在除夕有熬年的习气。熬年从吃年夜饭开始，这顿大饭要渐渐地吃，自掌灯时分进席，有的人家不断要吃到中午之后。依照宗懔《荆楚岁时忘》的记录，至少在南晨时已有吃大饭的习俗。年三十熬年，一般叫熬年。为什么称作熬年呢？民间生生世世传播着这么一个风趣的故事：相传，在史前的洪荒时期，有一种凶狠的怪兽，人们叫他年。每一到大年三十晚上，年兽就要从海里爬进去损害人畜，破坏田圃，落灾于辛劳了一年的人们。人们为了防止年兽，腊月三十晚上，天不乌就早早闭紧大门，不敢困觉，坐等天明，为消磨时光，也为壮胆，他们便饮酒。等年初一凌晨年兽
再也不进去，才敢出门。人们晤里相互拱手作揖，祝愿道贺，光彩出被年兽吃失，多么功了很多多少年，没出什么事变，人们对于年兽抓紧了警戒。就在有一年三十晚上，年兽俄然窜到江南的一个村落寨里，一村落寨人险些被年兽吃光了，只要一野挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。另有几个童稚，在院里点了一堆竹子在顽耍，火光通红，竹子熄灭征象后啪啪天爆响，年兽转至此处，瞥见火光吓得失头兔脱。尔后，人们晓得年兽怕白、怕光、怕响儿，每一至年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打饱、焚放爆竹，多么年兽就不敢再来了。昔人把竹竿熄灭征象后，竹节里的氛围膨胀，竹腔爆裂，拍发噼噼啪啪的响儿，这也等于爆仗的由来。但是有的地方，农村住民不知年兽怕红，每一每一被年兽吃掉。这事其后传到地下的紫微星那边，他为了抢救人们，刻意毁灭年兽。有一年，他待年兽出来时，就用火球将它打倒，再用粗铁链将它锁在石柱上。从这个时分起，每一到春节，人们总要焚喷鼻，请紫微星下界来保安全。
作文二：《民族风情作文》4100字羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串，好吃的羊肉串……”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”－－－－在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道！
新疆羊肉串，顾名思义，新疆的羊肉串。可是烤羊肉真的源于新疆吗？考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出１８００年前鲁南民间饮食风俗。
虽说这样，但我们在大街上所吃的羊肉串都是由维吾尔族人烤的。所以大家心里自然就有了一个意识：烤羊肉串就是新疆的标志。
除了这些，能歌善舞也称得上是维吾尔族人的特色。瞧！远处那个姑娘与小伙子穿着他们别具特色的服饰，在跳着他们的舞蹈。那轻盈的舞步真是迷人。瞧！那姑娘长长的黑发在空中旋转跳跃，仿佛也在空中舞动！
中国有五十六个民族，各具特色。有首歌唱的好：“五十六个民族，五十六朵花，五十六个兄弟姐妹是一家……”是呀，中国有这么多民族其且各具风味，那中国的民族风情还不会浓，中国还不会出处洋溢着民族情呢？
中邦传统节日――春节每一年夏历的岁首月朔，是中邦夏历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最首要、最暖闹的节日。因为过夏历新年的时分，正是冬终春始，以是人们也把这个节日叫“春节”。中邦人过春节有良多传统习俗。自腊月二十三起，人们就开始准备春节了。在这段时光里，家家户户要大打扫，购年菜，揭窗花，挂春节绘，写对于联，蒸年糕，做好各类食品，准备辞陈送新。春节的前夕喊“除夕”。元旦之夜，是家人团圆的时候。一家人围立在一起，吃一顿丰盛的大饭，说谈笑笑，直至天明，这叫熬年。大年节零点的钟声一响，人们还要吃水饺。古时分鸣零面为“子时”，大年节的子时正是新去年瓜代的时候，人们在这时吃水饺，是与“更岁接子”的意义。这也是“水饺”称号的由来。过了除夕就是大年初一。从始一起头，人们要行亲休、看朋友，相互拜年。拜年，是春节的主要习俗。贺年时，各人都要说一些祝贺福祉、康健的吉祥话。春节习俗——搁爆竹该半夜接正子时，新年钟声敲响，整其中华大天上面的地面，爆仗声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时辰，有的地方还在天井里垒“旺火”，以示旺气通天，兴盛繁盛。在熊熊焚焚隐象的旺火四周，孩子们放爆竹，开心地欢蹦治跳，那时，屋内是明亮的灯火，庭前是鲜丽的火花，屋外是震天的响儿，把除夕的热烈气氛推背了最热潮。爆竹声响是辞陈迎新的标记、喜庆心情的披露。做生意贾家。放爆竹另有另一番意义：他们在除夕之夜大放炮仗是为了新的一年大收大利。不过，据故习以为，敬财神要抢先，放爆竹要殿后。传说，要想发大财者，炮仗要响到最后才算口诚。旧时，自春节半夜启财门起，就有送财神的，手拿着一张纸印的财神在门外嚷着：“送财神爷的来啦！”这时屋里人主人，为了表现招待财神，便拿赐给人钱给来人，送财神的口中，固然总任没完要道些吉利话。比方：“金银玉帛滚进来”啦！“右面有对于金兽王，右里有对于金凤凰”啦！等等之类的心彩。别的尚有一种就是打扮成财神爷的容貌，身穿红袍，头戴纱帽，嘴上挂着假胡子，身上背着一个收钱的黄布袋，前面随着几个敲锣挨鼓的，挨家挨户地去散发达神爷像，以便讨赐给人钱。每一到人家门口，就唱止：“左厢堆满金银库，右面玉帛满屋堆。”一大堆讨吉行，不停于口，直至主人欢乐地接过那张红纸财神爷像，给他们些钱，扮财神的这些小我私家，连声致谢然后，就尽力地捶打一阵子，在咚咚锵锵的饱锣声中，转到其他家去了。各人放完爆仗回到屋里后的熬头件事，便是拜天地、迎神、祭奠先人。古时，这类礼俗很盛。因各地礼俗的没有同，祭祖情势也各别，有的到田野顾拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将先人笨位顺次晃在正厅，陈设求品，然后祭拜者按老小的顺序上喷鼻敬拜。南方人还在祭祖然后，检察时宪书上所载今年的吉本方向，焚灯笼火炬，降壶挈酒，违香叫爆竹，开门出止，迎迓喜神，称“出天方”或“出止”，浙江叫“出觅”，上海叫“兜喜神方”。此俗为趋吉、乞求神的总称保佑一年百事顺利。元旦熬年是整夜没有睡、通宵达夕的。是夜，主妇们忙着挂灯解彩，张贴对于于联，剪窗花，贴春节绘，红红绿绿把屋子扮饰得万紫千红，为节日加多了浓烈的氛围。孩子们最盼望的事或许便是压岁钱了。压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，大家坐在桌旁不许行，等各人都吃完了，由长辈收给晚辈，并鼓励儿孙在在新的一年里进修出息，好好做人。有的人家是父母在夜晚待后代睡梦后，放在他们的枕头下，更多的人家是小孩儿们会合正厅，长啸爷爷祖女、爸爸女亲新年快活，排队敬拜；此后伸手要红包。甚而追讨到爷爷女亲的坐房，一全跑到床沿，大嚷特嚷：“压岁钱，压岁钱！”白叟家还嫌不够热烈，故做吝啬，由还价还价到围攻探索，最后把老祖宗的红包发掘进去，大家劫掠一空，才啸叫而散。白叟家遇彼景象却乐不可支，觉得这是新年纪事顺遂的好前兆。人们的传统观思，总是喜好在春节时，多讨些好彩头，期望统统顺本，那彼中有很多故习俗。如各地皆有制止施用扫帚之俗，以为新年施用扫帚将会把命运运限扫走，扫往财气，新的一年度聚会会议难接好运。假使非要扫天不可，须从外头扫到里边。为使此俗盛行，还订年头始一为“扫帚诞辰”。新年也不成骂孩子，说话必需特别留心。要是小孩儿粗枝大叶砸碎了饭碗，各人也绝不骂他，反倒说他“年年安全”，因“碎”“岁”谐音冲一冲不祥的气氛。新年里，大人最怕小孩儿道溜了嘴，开年道些不太吉言，除了横瞅护竖关照，有的地方还用块红布或厕纸背孩子们口上擦擦，其意义是把嘴当作屁股，即便道出不吉言来，也即是搁屁。另有的人把橘子、荔枝放于枕边，叫做“压岁果子”。橘子、荔枝谐音“吉祥”，以求来年大吉大利。有的地区另有一种习俗，就是偷财神爷像，并且偷到后要把它躲在裤裆里，以与“财神进库（裤）”这句针行的意念。在这些个想入非非的趣俗之中，埋躲着历代几逸乏辛勤百姓献媚运气之神的良甘用心。春节凌晨，启门大吉，先放爆竹，鸣做“启门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂白”。这时满街瑞气，喜气土土。春节习俗——贴窗花新春好节时，很多地区的人们喜好在窗户上贴上各类剪纸一一一窗花。窗花不只烘托了喜庆的节日气氛，并且也为人们带来了美的享用，集扮饰性、观赏性和适用性于一体。剪纸是一类十分遍及的民间艺术，千世纪来深蒙人们的喜好，因它大能够是贴在窗户上的，以是人们一般称其为＂窗花＂。剪纸是一类十分遍及的民间艺术，千世纪来深蒙人们的喜好，因它大能够是贴在窗户上的，所以人们普通称其为＂窗花＂。窗花以其独占的概括和夸大手法将吉事祥物、好佳欲望表示得极尽描摹，将节日装潢装点得红火华丽、得意洋洋。春节习俗——揭福字每一遇新春好节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大巨细小的“福”字。春节贴“福”字，是我人民间由来已暂的风俗。据《梦梁录》记录：“岁夕在遐，席展百货，画门神桃符，迎春牌儿……”；“士嫡家不论巨细，俱洒扫门闾，往尘秽，洁庭户，换门神，晃钟旭，钉桃符，贴春牌，祭把祖宗”。文中的“贴春牌”等于写在红纸上的“福”字“福”字此刻的说明是“福祉”，而在过来则指“福气”、“福运”。春节贴“福”字，不管是现在依旧过往，都依附了人们对于福祉生涯的憧憬，也是对于美妙将来的祝贺。官方为了更充足地表示这类神往和祝福，干脆将＂福＂字倒过去贴，表现＂福祉已倒＂＂福气已到＂。＂福＂字倒贴在民间另有一则传说。亮太祖墨璋当年用＂福＂字做机密的暗号准备宰人。盛情的马王后为消除这场灾害，令齐乡巨细人家必需在天明之前在自家门上贴上一个“福”字。马王后的旨意自然出人敢背忤，于是家家门上都贴了“福”字。其中有户人家不识字，竟把＂福＂字贴倒了。第两天，天子派人上街查望，发明家家都揭了＂福＂字，尚有一家把“福”字贴倒了。天子听了禀报盛怒，立即号召御林军把那家百口抄斩。马王后一瞅事变欠好，忙关于墨元漳说：“那家人晓得您本日来访，存口把福字贴倒了，这不是＂福到＂的意义吗？”天子一听有本理，便下令放人，一场大祸末于消除了。从这个时候起己们即将福字倒贴起来，一求吉本，二为忘思马王后。官方另有将“福”字粗描细做成各类图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰产、龙凤呈祥等。过来官方有“腊月二十四，家家写大字”的道法，“福”字曩昔少为手写，此刻市尝市肆中均中出卖。春节习俗——熬年我公民间在除夕有熬年的习气。熬年从吃年夜饭开始，这顿大饭要渐渐地吃，自掌灯时分进席，有的人家不断要吃到中午之后。依照宗懔《荆楚岁时忘》的记录，至少在南晨时已有吃大饭的习俗。年三十熬年，一般叫“熬年”。为什么称作“熬年”呢？民间生生世世传播着这么一个风趣的故事：相传，在史前的洪荒时期，有一种凶狠的怪兽，人们叫他＂年＂。每一到大年三十晚上，年兽就要从海里爬进去损害人畜，破坏田圃，落灾于辛劳了一年的人们。人们为了防止年兽，腊月三十晚上，天不乌就早早闭紧大门，不敢困觉，坐等天明，为消磨时光，也为壮胆，他们便饮酒。等年初一凌晨年兽再也不进去，才敢出门。人们晤里相互拱手作揖，祝愿道贺，光彩出被年兽吃失，多么功了很多多少年，没出什么事变，人们对于年兽抓紧了警戒。就在有一年三十晚上，年兽俄然窜到江南的一个村落寨里，一村落寨人险些被年兽吃光了，只要一野挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。另有几个童稚，在院里点了一堆竹子在顽耍，火光通红，竹子熄灭征象后＂啪啪＂天爆响，年兽转至此处，瞥见火光吓得失头兔脱。尔后，人们晓得年兽怕白、怕光、怕响儿，每一至年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打饱、焚放爆竹，多么年兽就不敢再来了。昔人把竹竿熄灭征象后，竹节里的氛围膨胀，竹腔爆裂，拍发噼噼啪啪的响儿，这也等于＂爆仗＂的由来。但是有的地方，农村住民不知年兽怕红，每一每一被年兽吃掉。这事其后传到地下的紫微星那边，他为了抢救人们，刻意毁灭年兽。有一年，他待年兽出来时，就用火球将它打倒，再用粗铁链将它锁在石柱上。从这个时分起，每一到春节，人们总要焚喷鼻，请紫微星下界来保安全。
作文三：《多彩的民族风情》2500字多彩的民族风情
教学目标：
１、了解不同民族的生活习惯和独特的风土人情。
２、体验小组合作，共同探究的乐趣，培养学生搜集、运用资料及小组合作的能力。
３、理解、尊重不同民族的文化，为博大精深的民族文化感到骄傲，激发民族自豪感。
教学重点：懂得理解、尊重各民族的朋友和他们的风俗习惯。
教学难点：
１、我们面对的学生大部分都是汉族人，对少数民族的生活习惯和风土人情较陌生，难以激发学生的探究兴趣。
２、我国民族众多，而且都有独特的民族风情。教学资源丰富，但难以取舍。 教学准备：多媒体课件
教学过程：
一、课前初探
布置学生采用不同方式搜集民族风情的相关资料，可以选择自己喜欢的一个方面进行重点研究，如民族服饰、饮食、手工艺、节日等。
二、课中深化
１、创设情境，走近地理
课件播放民族歌曲联唱：《金孔雀》（傣族）《草原上升起不落的太阳》（蒙古族）《新疆好》（维吾尔族）《高原红》（藏族）
师：刚才同学们都看得很认真，很多同学还边唱边舞呢，谁来说一说，你看到了什么？你有怎样的感受？
师：在中华民族大家庭中，各民族古老的历史和独特的文化、习俗，像一颗颗闪亮的明珠，镶嵌成中华民族五彩缤纷的文化宝库。今天，我们就走近这多彩的民族风情，进行一次全方位的考察，相信一定会让你流连往返。（板书课题）
２、合作探究，走进地理
⑴汇报展示，丰富认识
师：课前老师已经要求大家搜集有关民族风情的资料，谁来说一说课前你都做了什么？课前体验的过程中有没有遇到问题？
学生简单汇报自己课前初探中所做的工作，并谈谈自己在自主探究过程中遇到的问题及感受。
教师充分肯定学生课前初探的收获，并结合学生汇报进行搜集资料及小组合作方法的引导。
⑵点拨引导，达成共识
Ａ、准备“民族风情展示会”
师：老师发现同学们课前搜集的资料非常丰富，为了更深入地感受各民族独特的民俗风情，一会儿我们要举行一个“民族风情展示会”，请同学们根据课前选择主题的不同自愿结合成组，然后赶紧在小组里做做准备吧，
老师课件出示小组合作要求：在小组里充分交流课前搜集的资料，一会儿选出你们认为最有价值的资料，用你们最喜欢的方式向全班同学展示，可以展示图片、实物，也可以现场讲故事、唱歌、跳舞、表演等等。
学生以小组为单位进行深入探究，教师巡视，针对学生探究中出现的问题适时引导。
Ｂ、民族风情展示会
教师首先对学生小组合作探究的情况进行评价，比如小组长的组织协调情况，小组同学是否能做到按顺序发言，认真倾听，积极地发表自己的观点等。
师：下面就让我们一起走进民族大家庭，感受他们各自迷人的风采吧！我宣布咱们的“民族风情展示会”现在开始！
ａ民族服饰
学生展示课前搜集的民族服饰的图片、照片，也可以是自己做的、画的服饰，还可以穿上民族服饰唱歌跳舞，或讲述相关传说、故事等，教师适时指导观察各民族服装颜色、样式、服饰的特点，突出民族服饰的共同特点——色彩多、花纹多、饰品多，引导学生感受民族服饰的美。
教师结合学生的展示引导学生分析：藏族人为什么穿藏袍时爱把袖子系在腰间？ 师总结：绚丽多彩的民族服饰不但体现了各民族文化、习俗的差异，也体现了一个民族对自然环境的适应性。
教师小结：各民族服饰都绚丽多彩，独具特色，像５６朵花，盛开在祖国各地！ ｂ民族饮食
学生可以结合课前搜集的资料介绍民族特色食品的特点、故事等，也可以把事先准备好的食品陈列出来，请师生欣赏、品尝。其他同学可以询问这些特色食品的做法和吃法。
师：我们少数民族的饮食真丰富，去民族之乡做客。品尝了美味的食品，别忘了还要尊重他们的饮食习俗，这样大家才会吃得更开心。
学生回忆自己旅游时或生活中品尝民族特色食品的经历，介绍所了解的民族饮食习惯。
教师讲述故事：１９９４年，某汉民作为好朋友，与回民朋友交往时，请回民朋友一家在自己家中吃饭。他开玩笑，用精猪肉做了面条饭。待大家吃过之后，他笑问回民朋友，味道怎么样。回民朋友如实回答，味道很好。汉民朋友说，这顿饭是猪肉做的。这下可闯了大祸，回民朋友与他的汉民朋友撕打起来，掀翻了桌子，砸了个七零八落。回民朋友认为，汉民朋友不但侮辱了朋友之情，而且侮辱了他的下一代，已经不配做朋友，是对回民的严重侮辱。其他回民知道后，围攻在这一汉民家中，公安机关出面，事态才稍有平息。这件事最终闹到法院，以汉民的败诉而告终。
学生谈感受。
教师小结：尊重是友谊的前提，而认同他人的民族习惯就是最基本的尊重 ｃ民族节日
学生展示不同民族过节日的图片，介绍节日的由来、节日习俗，如藏族的藏历新年，彝族的火把节，蒙古族的那达慕大会，壮族的歌婆节等。
教师播放《刘三姐对歌》视频，让学生感受少数民族热闹的对歌场面。
教师小结：每个民族都有自己独特的传统节日，虽然各个民族的节日习俗不一样，但不一样的节日同样的喜庆，各民族对自己的风俗习惯都有着特殊的感情，尊重他们的风俗习惯就是对他们民族的尊重。
ｄ民族工艺
学生介绍各民族有代表性的工艺品的来历、制作工艺等，如苗族的蜡染、壮族的织锦、维吾尔族的地毯、纳西族的木雕等。教师引导学生体会各民族人民的智慧和才干。
教师小结：精美的民族工艺品体现了各族人民的勤劳和智慧，为我们灿烂的民族
文化增加了一道靓丽的风景线。
Ｃ、感悟深化，提升认识
师：通过大家的汇报交流，我们了解了不同的民族风情，说到这，从祖国四面八方来了许多位少数民族的小朋友，我们来认识一下，（课件出示：猜一猜）哦，他们要让我们来猜一猜，仔细观察小朋友的衣着，打扮，认真听他们的自我介绍，猜猜他是哪个民族的小朋友，你从那知道的？指名回答。
师：在刚才的活动中，我们又认识了这么多少数民族的好朋友，你有话对他们说吗？
⑶回顾整理，拓展延伸
今天，我们成功地召开了“民族风情展示会”，谁来说说你的收获和体会？ 看来大家都对我国多彩的民族风情有了一定的了解，我们知道，各民族之间存在着文化的差异，无论是服饰、饮食还是其他方面，都有不同之处。但有一点是相同的，那就是“我们都热爱我们的祖国！” 有一首歌是这样写的：５６个民族５６枝花，５６个兄弟姐妹是一家，５６种语言汇成一句话······让我们为了祖国唱起来，跳起来吧。课下请同学们继续搜集民族风情的相关资料，我们下节课继续交流。
播放歌曲《爱我中华》。
作文四：《独特的民族风情》2600字《独特的民族风情》教案
教学目标：
１、了解不同民族的生活习惯和独特的风土人情。
２、体验小组合作，共同探究的乐趣，培养学生搜集、运用资料及小组合作的能力。
３、理解、尊重不同民族的文化，为博大精深的民族文化感到骄傲，激发民族自豪感。
教学重点： 懂得理解、尊重各民族的朋友和他们的风俗习惯。 教学难点： １、我们面对的学生大部分都是汉族人，对少数民族的生活习惯和风土人情较陌生，难以激发学生的探究兴趣。
２、我国民族众多，而且都有独特的民族风情。教学资源丰富，但难以取舍。
教学准备：多媒体课件
教学过程：
一、课前初探 布置学生采用不同方式搜集民族风情的相关资料，可以选择自己喜欢的一个方面进行重点研究，如民族服饰、饮食、手工艺、节日等。
二、课中深化
１、创设情境，走近地理 课件播放民族歌曲联唱：《金孔雀》（傣族）《草原上升起不落的太阳》（蒙古族）《新疆好》（维吾尔族）《高原红》（藏族） 师：刚才同学们都看得很认真，很多同学还边唱边舞呢，谁来说一说，你看到了什么？你有怎样的感受？ 师：在中华民族大
家庭中，各民族古老的历史和独特的文化、习俗，像一颗颗闪亮的明珠，镶嵌成中华民族五彩缤纷的文化宝库。今天，我们就走近这多彩的民族风情，进行一次全方位的考察，相信一定会让你流连往返。（板书课题）
三、合作探究，
⑴汇报展示，丰富认识 师：课前老师已经要求大家搜集有关民族风情的资料，谁来说一说课前你都做了什么？课前体验的过程中有没有遇到问题？ 学生简单汇报自己课前初探中所做的工作，并谈谈自己在自主探究过程中遇到的问题及感受。 教师充分肯定学生课前初探的收获，并结合学生汇报进行搜集资料及小组合作方法的引导。 ⑵点拨引导，达成共识
Ａ、准备“民族风情展示会” 师：老师发现同学们课前搜集的资料非常丰富，为了更深入地感受各民族独特的民俗风情，一会儿我们要举行一个“民族风情展示会”，请同学们根据课前选择主题的不同自愿结合成组，然后赶紧在小组里做做准备吧。 老师课件出示小组合作要求：在小组里充分交流课前搜集的资料，一会儿选出你们认为最有价值的资料，用你们最喜欢的方式向全班同学展示，可以展示图片、实物，也可以现场讲故事、唱歌、跳舞、表演等等。 学生以小组为单位进行深入探究，教师巡视，针对学生探究中出现的问题适时引导。
Ｂ、民族风情展示会 教师首先对学生小组合作探究的情况进行评价，比如小组长的组织协调情况，小组同学是否能做到按顺序发言，认真倾听，积极地发表自己的观点等。 师：下面就让我们一起走进民族
大家庭，感受他们各自迷人的风采吧！我宣布咱们的“民族风情展示会”现在开始！
（１）民族服饰 学生展示课前搜集的民族服饰的图片、照片，也可以是自己做的、画的服饰，还可以穿上民族服饰唱歌跳舞，或讲述相关传说、故事等，教师适时指导观察各民族服装颜色、样式、服饰的特点，突出民族服饰的共同特点——色彩多、花纹多、饰品多，引导学生感受民族服饰的美。 教师结合学生的展示引导学生分析：藏族人为什么穿藏袍时爱把袖子系在腰间？ 师总结：绚丽多彩的民族服饰不但体现了各民族文化、习俗的差异，也体现了一个民族对自然环境的适应性。 教师小结：各民族服饰都绚丽多彩，独具特色，像５６朵花，盛开在祖国各地！
（２）民族饮食 学生可以结合课前搜集的资料介绍民族特色食品的特点、故事等，也可以把事先准备好的食品陈列出来，请师生欣赏、品尝。其他同学可以询问这些特色食品的做法和吃法。 师：我们少数民族的饮食真丰富，去民族之乡做客。品尝了美味的食品，别忘了还要尊重他们的饮食习俗，这样大家才会吃得更开心。 学生回忆自己旅游时或生活中品尝民族特色食品的经历，介绍所了解的民族饮食习惯。
教师讲述故事：１９９４年，某汉民作为好朋友，与回民朋友交往时，请回民朋友一家在自己家中吃饭。他开玩笑，用精猪肉做了面条饭。待大家吃过之后，他笑问回民朋友，味道怎么样。回民朋友如实回答，味道很好。汉民朋友说，这顿饭是猪肉做的。这下可闯了大祸，回民朋友
与他的汉民朋友撕打起来，掀翻了桌子，砸了个七零八落。回民朋友认为，汉民朋友不但侮辱了朋友之情，而且侮辱了他的下一代，已经不配做朋友，是对回民的严重侮辱。其他回民知道后，围攻在这一汉民家中，公安机关出面，事态才稍有平息。这件事最终闹到法院，以汉民的败诉而告终。 学生谈感受。 教师小结：尊重是友谊的前提，而认同他人的民族习惯就是最基本的尊重。
（３）民族节日 学生展示不同民族过节日的图片，介绍节日的由来、节日习俗，如藏族的藏历新年，彝族的火把节，蒙古族的那达慕大会，壮族的歌婆节等。 教师播放《刘三姐对歌》视频，让学生感受少数民族热闹的对歌场面。 教师小结：每个民族都有自己独特的传统节日，虽然各个民族的节日习俗不一样，但不一样的节日同样的喜庆，各民族对自己的风俗习惯都有着特殊的感情，尊重他们的风俗习惯就是对他们民族的尊重。
（４）民族工艺 学生介绍各民族有代表性的工艺品的来历、制作工艺等，如苗族的蜡染、壮族的织锦、维吾尔族的地毯、纳西族的木雕等。教师引导学生体会各民族人民的智慧和才干。 教师小结：精美的民族工艺品体现了各族人民的勤劳和智慧，为我们灿烂的民族文化增加了一道靓丽的风景线。
Ｃ、感悟深化，提升认识 师：通过大家的汇报交流，我们了解了不同的民族风情，说到这，从祖国四面八方来了许多位少数民族的小朋友，我们来认识一下，（课件出示：猜一猜）哦，他们要让我们来猜一猜，仔细观察小朋友的衣着，打扮，认真听他们的自我介绍，猜猜他是哪
个民族的小朋友，你从那知道的？指名回答。 师：在刚才的活动中，我们又认识了这么多少数民族的好朋友，你有话对他们说吗？
四． 回顾整理，拓展延伸
今天，我们成功地召开了“民族风情展示会”，谁来说说你的收获和体会？ 看来大家都对我国多彩的民族风情有了一定的了解，我们知道，各民族之间存在着文化的差异，无论是服饰、饮食还是其他方面，都有不同之处。但有一点是相同的，那就是“我们都热爱我们的祖国！” 有一首歌是这样写的：５６个民族５６枝花，５６个兄弟姐妹是一家，５６种语言汇成一句话••••••让我们为了祖国唱起来，跳起来吧。课下请同学们继续搜集民族风情的相关资料，我们下节课继续交流。 播放歌曲《爱我中华》。
板书设计： 独特的民族风情
５６各民族
平等相处
团结友爱
亲如一家
巴塘县人民小学
民族特色课教案
伍拥金
巴塘县人民小学
创新课教案
伍拥金
作文五：《多彩的民族风情》1500字《多彩的民族风情》教学设计
华严镇中心小学 郭显丽
一、教材分析
《多彩的民族风情》是《义务教育课程标准实验教材》三年级下册《品德与社会》第五单元《五十六个民族五十六朵花》下的第二个主题。本主题旨在让学生知道我国是一个统一的多民族国家，了解不同民族在生活习惯、风土人情等方面存在的差异，通过课前收集资料、课堂探究活动、多媒体图片展示等教学手段，让学生懂得理解和尊重不同的民族风情，增进民族团结的意识。
二、学情分析
１、从学生的社会生活环境看，学生生活实际离少数民族的生活较远，对少数民族的风情了解不多。
２、从孩子的心理特点和认知程度上分析，学生对少数民族的民族风情很感兴趣，有一些粗浅的认识。
三、教学目标
１．知识与技能
了解不同民族的服饰、饮食习俗、工艺品、节日，感受我国多彩的民族风情。
２．过程与方法
理解、尊重不同民族的风俗习惯。
３．情感与态度价值观
逐步树立热爱少数民族的情感，增强维护民族团结的意识。为博大精深的民族文化感到骄傲，激发民族自豪感。
四、重点难点
了解不同民族的饮食习俗、服饰、工艺品、节日，感受多彩的民族风情，理解和尊重不同民族的风俗习惯。逐步树立热爱少数民族的情感，增强维护民族团结的意识。
五、课前准备
学生：有特色的民族食品、部分民族服装、手工材料、绘画工具等。 教师：多媒体课件、教案等。
六、教学过程
（一）、欣赏歌曲，激情导入
（课件１）播放《我们的生活多么幸福》
过渡：孩子们，我们的生活之所以这么幸福，是因为我们生活在一个多民族大家庭里。（课件２）让我们一起去看看这个大家庭不同的饮食习俗、五彩的民族服装和精湛的工艺品吧！
（二）、感受多彩的民族风情
１、有趣的饮食习俗
师：首先是有趣的饮食习俗（板书）孩子们，我们通过教材６４页，可以感受到最有特色的民族食品。（课件３）它们分别是新疆的——（生）（羊肉串）草原上的——（生）（奶茶）！
师：还有„„
（生１）藏族的酥油茶！
（生２）哈萨克族的手抓羊肉！
（生３）苗族的酸鱼、酸肉！
过渡：真好！今天我们太开心了，恨不得把自己收集到的特色食品图片给大家分享呢，一起来看看吧！（课件）
活动一：
学生展示并交流收集到的民族特色食品图片。
要求：１、展示并介绍自己的特色食品，说说是哪个民族的？
２、把了解到的信息填在课本上６４页中的空白处 。
３、反馈交流。
（约８分钟左右）
２、多彩的民族服装
过渡：真香！孩子们准备的食物太丰富了！我也为大家准备了一份神秘礼物，那就是——多彩的民族服装（板书）请看，（课件）你能认出它是哪个少数民族的服装吗？
（边欣赏边总结各民族服装的特色）
这时，我们不禁会感叹：“我国的民族服装太有特色了！”难怪小朋友都能认出它是哪个民族的呢。现在我们就用喜欢的方式扮一扮、做一做、画一画吧！（课件）
活动二：分组收集、了解民族服装特色
（１） 服装组
（２） 手工组
（３） 绘画组
①要求：
在音乐的伴奏下，服装组展示民族服装走秀的同时，手工组制作部分手工装饰，绘画组画出不同民族服饰。
②、（音乐）分组活动
③、相互评价、交流。
（１５分钟左右）
师小结：大家这次活动总的来说不错，虽然有些不足，但只要勇于尝试，你就是最棒的！现在跟老师一起去商场看看吧！（课件）
小结：怎么样？民族服装为流行时尚增加了不少新鲜感吧？
３、精美的传统工艺品
过渡：其实，少数民族除了特色食品多、服装美以外，（板书）精美的工艺品可以说是名不虚传！（课件）
（欣赏一些民族工艺品）
活动三：
交流你了解、见过或收藏的民族工艺品有哪些？
（约３分钟）
４、欢乐的节日
过渡：孩子们见过的工艺品还真不少，有些连老师都还没见过呢。在少数民族中，最吸引人的还要数欢乐的节日场面了！（板书）看！多美、多壮观啊！（课件）
（三）、总结升华
播放《爱我中华》
（四）、课外拓展：
了解一些民族的传统节日、 特别的庆祝方式及其来历，与大家一起交流收集的资料。
（五）、板书：
多彩的民族风情
有趣的饮食习俗
欢乐的节日
作文六：《帽子的民族风情》4200字世界上第一个戴帽子的人是谁，他出现于何时，这些问题的回答至今尚无定论。冰川时期结束时，被划分到地球北部寒冷地区的人们必须要想出防寒、防风的办法，于是就出现了皮帽、带兽皮风帽的皮袄和斗篷。后来草原上的游牧民族发明了带耳扇的毡制尖顶或椭圆形帽，这就是著名的俄罗斯护耳帽的原型。靠近赤道的国家的居民却存在另一个问题――骄阳似火，因此他们发明了可以遮挡烈日的宽檐帽。古希腊人的宽边帽成为了第一种遮阳的帽子，相传，是智慧的赫耳墨斯（希腊神话中众神的使者，亡灵的接引神，道路、畜牧业、商业的保护神）发明的。斯泰森毡帽（一种阔边高顶毡帽）、西班牙宽檐帽、圆冠阔边帽、巴拿马草帽和其他各个时期类似的帽子都是用来遮阳避暑的。亚洲还有一种款式的帽子――只遮住头顶的（中亚地区各民族的）绣花尖顶小圆帽。
但在遮阳御寒的帽子出现之前，帽子还有另一个重要的功能――固定发式。以前，头发作为男人力量的源泉和女人生育能力的象征，不能轻易剪掉。但头发过长不仅会妨碍视线，有时甚至还会威胁到生命安全，例如《圣经》中的押沙龙就是因为逃避追兵时头发被橡树枝缠住，而被人趁机杀死。因此过去的人把头发盘成一个结，或者编成辫子，或者固定成各种各样的发型，为了美观还会用串珠饰品、小贝壳和羽毛等装饰。所以最初的帽子是由头发做成的，用头发做帽子的习俗现在仍然存在于南苏丹共和国的努埃尔族和希鲁卡族中：他们的发式高达半米，重达几公斤。随着布匹的出现，人们开始用绷带或者头巾来绑头发，阿拉伯贝都英人结合绷带和头巾的优点，发明了方便在阿拉伯沙漠条件下戴的阿拉伯头巾。后来，带有高度的头巾变成了多层的缠头巾或包头巾。
古埃及头部的装饰完全是另一种风格，古埃及人的帽子也是用头发制成的，只是用的是别人的头发。由于尼罗河流域气候炎热，古埃及人十分注重卫生和健康，有剃光头发戴假发的习惯。所有的男女老少，除了奴仆外，都要剃头，用废料做成假发，假发在晚上摘掉，这样既卫生又方便。假发种类极其丰富，有真发制造的，有真发和植物纤维混合制成的，还有全用植物纤维制成的，但真发制造的最为昂贵。很多假发里还装有用枣椰树纤维制成的垫子，使假发的外形更加丰盈，并与头皮之间形成空隙，防暑热。女人通常留长发，盘起来或编成辫子，也有些女人戴假发，样式有波浪形、细辫形等。
假发的护理十分讲究，通常放于特制的盒内，将花瓣或者肉桂木屑等香料撒在假发上熏香，并用植物或动物油软化假发，悉心打理。 在德国乡村，按照传统，出嫁的姑娘都要在婚礼上戴有着奢华珠饰的彩色环形帽子。 中国苗族姑娘用假发做造型，当做一种头饰。
祭司法老不戴假发，法老用一种蓝白相间的头饰代替了假发，象征权利。王冠是古埃及最高统治者的头饰，集中了当时的最高技术。在重大仪式上，上下埃及法老的王冠上会装饰鹰与眼镜蛇，上埃及佩戴白冠，下埃及佩戴红冠。上下埃及合并后，法老的王冠合二为一，代表上下埃及统一在法老的权力之下。
古埃及的代表性头饰――头巾，质地厚重，包裹在假发之外，在前额包紧，呈方形向耳后折叠系于脑后。形成人们最为熟悉的标准古埃及法老形象。普通劳动者也用头巾防暑遮尘。新王国时期，女子常用新鲜的莲花装饰头部，后发展成莲花冠冕。出席重要场合时，女子会在头顶佩戴锥形的香料盒。社会地位较低的女子会用花瓣和干果制成的饰物来装饰自己。
古往今来，人们努力将帽子做得更贵重、更庞大，尤其是王后们，她们有时好像根本不在乎这些贵重的“帽子”的重量。维多利亚女王在１８３８年举行加冕仪式时戴的金王冠，重达７公斤。顺便说一句，古罗斯王公弗拉基米尔・莫诺马赫的帽子上尽管装饰了６０多块昂贵的宝石和貂皮边饰，但也只有６９８克。
古埃及人首创了帽子的其他功能――确定戴帽子人的官阶地位。法老的高官显贵用带有鲜亮的羽毛和宝石的假发来显示自己的地位。后来，中国皇帝为了从远处看清楚众朝臣的官阶，正式授予他们带有孔雀羽毛、珍珠、玉珠和珊瑚珠装饰的帽子。而在北美，印第安人的帽子不是为了展示自己的官阶，而是战利品的数量，由帽子上的鹰羽数量来判断谁更加勇猛。但是，现如今在任何一家美国西部的纪念品铺子里都可以看到的羽毛花环曾经的作用不是为了彰显地位和身份，也不是为了展示自己的勇敢，而是象征着太阳，同时还用来防止头部受箭。
也有一些部落将头饰上鹰的羽毛换成了北美野牛角。佛罗里达的塞米诺族人戴鳄鱼皮做的帽子。在非洲，人们用豹子皮做的小圆便帽装饰头部；在夏威夷，帽子用猩猩红冠鸟的羽毛制成；在新几内亚，人们用天堂鸟的羽毛制作帽子。还有一些民族的战士戴用死去动物的头部皮肤或者颅骨做的帽子，相传，他们认为这些动物是自己的祖先，例如狼、熊或者狮子。战士们想要保持与祖先的联系，还可以用野兽的尖牙和狰狞嘴脸震慑敌人。后来，战士们开始用金属仿制动物形象，制成面具，以更好地保护头部免受击打。后来这种头盔就变成了士兵的头盔。 动物的角是南非祖鲁人的传统头饰，象征着力量。 在拉丁美洲危地马拉，女性的头饰用彩色毛纺条带盘成。
把公牛的颅骨和红牛角戴在头上并不是件轻松的事，尤其是在作战时。但各宗教的神职人员也不比战士们轻松。中国西藏的喇嘛，戴着高达近一米的毛毡帽。
伊斯兰教中，只有去过圣地的朝圣者才可以戴绿色头巾。印度锡克教徒的头巾通常是蓝色，对他们来说，头巾与佩剑一样，是男性的标志。在中亚，根据无边便帽、绣花小圆帽上的图案不仅可以确定其民族，还可以确定其权位。还有些民族的帽子与他们的民俗和人民的创造性紧密相连。例如，越南人留给我们的印象通常是戴着圆锥形干草帽的样子，土耳其人是戴着圆筒形无边带穗毡帽的样子。但事实上土耳其人的这种无边毡帽诞生于摩洛哥。土耳其国父阿塔图尔克利用１９２５年大国民议会授予政府的特殊权力，以激烈的手段完成了颇具象征意义的土耳其服饰革命。他颁布命令，强制所有政府人员必须穿戴西装与礼帽，同时颁布一项禁令，禁止非神职人员穿着宗教袍服或佩戴宗教徽记；１１月２５日，土耳其又颁布新的法律，强制所有男子必须戴礼帽，凡戴土耳其帽者将依律治罪。
如果用轻巧、便捷形容吉尔吉斯人的圆形尖顶帽或者格鲁吉亚人的圆形帽，那么就要用笨重、硕大来形容印度民族酷似印第安花环的带有羽毛和尖角的头饰，因为这种头饰重达８公斤。
单从稳固度来说，还数各民族女性的帽子更能承重，尤其是女性在婚礼上佩戴的帽子。非洲纳米比亚格列罗民族的妇女们在婚礼上戴挂着贝壳珠串、总重量达近１０公斤的皮帽。蒙古和哈萨克新娘的帽子也很重，而且这两个民族的帽子都是高达７０公分的毛毡帽，上面装饰满了银、珍珠和珊瑚，十分珍贵，价值抵得上百匹马。尽管她们可能一生只戴一次，但也不会转手送人，因为她们不会把自己的幸福一同送给别人。中国新娘结婚的时候通常不戴帽子，而是戴“凤冠”。中国南方少数民族新娘戴的帽子也十分独特，例如壮族姑娘戴着一个大大的装饰有纸质的花、硬币和铃铛的冠型头饰，婚礼后仍然会戴，是为了让丈夫一听到悦耳的铃当声就能猜到她们在哪儿。
古俄罗斯婚礼上新娘的冠饰较为轻便，以便通过冠饰的重量与已婚女性区分身份。人们在上面装饰珍珠、小花玻璃珠子、彩色玻璃球和贵重的石头。女性家境越富裕，结婚时的头冠就越重、越高。古俄罗斯男性也通过帽子彰显自己的身份和地位，大地主时常为自己高达半米的帽子感到自豪。俄罗斯高加索地区的山民们努力用毛皮高筒帽的高度压倒彼此。中世纪的法国女士们也通过佩戴带有面纱的尖顶椭圆形帽子来显示贵族身份，这个时代的男性也戴装饰着珍珠和鸵鸟羽毛的天鹅绒贝雷帽。
“贝雷帽”这种款式的帽子是很多国家的官兵在作战、训练中通用的制式装备之一。正是由于一些著名的非常规部队长期佩戴固定颜色与款式的贝雷帽，它才成为了一种象征。
贝雷帽的历史最早可以追溯到１５世纪，当时法国西南部的牧羊人喜欢戴一种用棕色羊毛纺织出的圆形无沿软帽。这种帽子戴在头上可以遮风挡雨，摘下来可以擦汗，也可放在地上当坐垫。后来，法国和西班牙交界处的巴斯克人也开始戴这种帽子，因此被人们称作“巴斯克贝雷帽”。自２０世纪中期以来，贝雷帽成为了军事服装的一部分，最早佩戴贝雷帽的军队是１９世纪８０年代初的法国阿尔卑斯山地作战部队。
２０世纪２０年代，英国坦克兵开始摸索用何种办法取代僵硬的卡其布制式军帽。因为在当时还属于新生事物的装甲车内，坦克乘员佩戴这种军帽进行作业非常不便。为了避免遮住炮手的视线，卡其布制式军帽在装甲车内必须反戴。但采用浅色的羊毛哗叽布料，坦克乘员在手拿或调整军帽时，因操控坦克弄脏的手指很快就会使这种军帽上粘满油污。后来英国坦克兵发现了一种黑色毛料的贝雷帽，它的尺寸大小介于第一次世界大战时法国坦克兵佩戴的那两种贝雷帽之间，帽沿四周束以黑色皮革，穿插其间的带子可伸缩调整帽口的大小，在脑后用绳子打个结便能起到固定的作用。英国坦克兵将其传统的“无畏”徽章置于左眼上方的帽沿后，它就成了一种时尚且实用的军帽，很快便以其独特的个性而声名远扬全世界。在第二次世界大战期间，贝雷帽在军队中迅速普及。 古埃及皇族权贵的头饰多以贵重金属制成，象征权利和地位。 印度克什米尔士兵的鸡冠状头饰。 淡黄色的草帽是日本女性常见的时尚搭配。
后来，三角帽代替了贝雷帽。三角帽是西洋服饰中的一种男用帽子，由顶部俯视呈三角形得名。三角帽有个实用意义：在雨具被发明之前，三角帽可把雨水导向肩部，防止下雨时雨水落到脸上。三角帽发源于欧洲，自１７世纪后期盛行至１８世纪，在极盛期不但是一般男性知识分子的标准行头，也是军人戎装的标准配件之一。三角帽的配戴方法是主尖角在前。１７８９年法国大革命后为双角帽取代。
三角帽的人气在１８世纪末迅速下跌，逐渐被双角帽取代，双角帽从１７９０年代到第一次世界大战一直被欧洲军官广泛使用，直到第二次世界大战都不算过时。而对于平民男子而言，三角帽的地位逐渐被大礼帽取代。
在英国，不论男女，帽子都是一项重要的装备，什么场合下该戴什么样的帽子，什么样的身份该怎么戴，无一不显露出历史悠久的英国帽子文化。在英国的大街小巷，经常能看到戴着帽子的人，爱美的女士自不用说；时髦的男青年特别喜欢软毡帽，因为特别能展示个人魅力；有风度的老先生也少不了一顶礼帽；甚至学生的校服也包含帽子。记者曾住在哈罗公学附近，那里的贵族子弟上学时人人头顶一个硬草帽，在记者看来这顶草帽和校服并不搭，但据说这是该校几百年的传统，是一定要戴的。
［编译自俄罗斯《世界》］
作文七：《多彩的民族风情》2200字多彩的民族风情
单元计划
课程标准（本单元所针对的课程标准或内容大纲）：
１． 社会学科——小学社会课教材五年级下册《异国风情》教学要求：
（１） 知道我国是一个统一的多民族国家，中华民族包含５６个少数民族，
是经过５０００年历史发展形成的民族大家庭。 （２） 知道一些少数民族及其分布区域。
（３） 知道我国的民族政策，各族人民互相尊重，团结友爱。
２． 社
知道少数民族还有各自的传统节日（可以举例说明）。
３． 社会学科——小学社会课教材四年级第一学期《松赞干布和文成公主》教学要
求：
（１） 知道汗藏两族自古关系密切，民族团结是中华民族的优良传统之一。 （２） 知道个民族之间应互相尊重，团结友爱。 ４． 思品学科——四年级第二学期《各族人民亲又亲》：
知道我国是一个多民族的国家，各族人民要团结互助，互相尊重，互相帮助，共同建设和保卫社会主义祖国。
注：请在设定课程标准时，要充分研究国家新课程标准，在附录中提供了指向各科新课标的网站链接。
３、 加强尊重各民族风俗习惯的思想意识。 知识目标：
１．了解我国少数民族的常识（名称、数量、人口、地理位置、分布等）。 ２．知道一些少数民族在风俗礼仪、服饰、饮食、建筑等方面的特点。
３．至少对一个民族做更进一步的研究，全面了解该民族的风俗特色，并能够说出形成这些风俗特色的原因。 能力目标： １．信息素养
（１） 通过不同途径搜集各类资料的能力。 （２） 初步具备筛选、整理资料的能力。
（３） 制作ＰｏｗｅｒＰｏｉｎｔ演示文稿的能力。（以小组为单位制作，介绍本组研究的
少数民族特点） ２．综合能力
（１）写作能力。（自己编写介绍活动的串联词，并以书面形式提交）
（２）语言组织能力。（从资料中提炼出主要观点，并且用自己的语句表达出来） （３）口头表达能力。（介绍本组的研究成果）
（４） 分工与合作的能力。（组内成员之间的协作精神）
（５） 活动组织和策划的能力。（对本组的研究活动制订计划，并按计划开展活
动）
３．创新能力（合理而又创造性地运用各种形式介绍研究成果）。
过程（教学或学习过程）：
说明：在描述单元的教学或学习过程中，您一定会用到培训中制作的文档，请在用到这些文档的位置，注明相应的文件名，并设置链接，以便浏览者方便查看相应文件。建议按照教学实施进度的时间顺序设计教学过程。
第一周：介绍我国少数民族的概况，向学生提出问题，学生察看教师的演示文稿，确定研究主题，以自由组合的形式分组。
１．初步介绍我国是一个多民族的国家及多民族形成的历史原因，观看各民族
的录象资料，引发学生提出一系列问题（如“住在蒙古包里是什么感觉？”“蒙古包是怎么拆装的？”、“水族人是住在水边的吗？”、“苗族的头饰为什么是银的不是金的？”、“为什么要献哈达？”、“哈达为什么是白色的？”、“新疆人为什么爱吃羊肉，他们吃不吃猪肉、牛肉？”等等）
２．教师提出问题：你了解这些少数民族吗？知道他们生活在哪里吗？你知道
这他们住什么样的房子吗？为什么住这样的房子？你知道他们穿什么式样的衣服吗？为什么穿这样的衣服？你知道他们喜欢吃什么吗？为什么喜欢吃这些？你知道哪些他们的风俗节日？这些风俗节日怎么产生的？
３．提出活动的目标——研究少数民族的生活，了解不同的少数民族为什么会
有不同的风俗习惯。观看教师演示文稿，明确具体任务、活动的方法、步
骤 以及评价标准。
４．引导学生选择最想研究的少数民族，以自由组合的形式分成藏族、维吾尔
族、蒙古族等不同的少数民族。
第二周：初步制定研究计划，明确组员分工，通过图书、音像、电脑网络查找相关资料。
１． 根据教师提供的指导学生制定，以书面形式提交。 ２． 讲评并修改活动计划，各组员明确本组的活动方法、步骤以及分工。 ３． 以小组为单位分头通过图书、音像、电脑网络或其它途径查找相关的少数
音乐、乐器、日常用语等。 第三周：分析、筛选、整理资料，完成演示文稿制作。
１． 指导各组根据不同的研究内容筛选、整理出最能体现该民族特色的资料。 ２． 各组确定演示文稿的数量、每张的内容，根据各组员的能力进行分工。 ３． 各组员分头制作演示文稿，各组合成演示文稿，并进行修改（根据需要插
入动画、音乐等），最后一起完成整个演示文稿的制作。 第四周：研究成果介绍的准备工作。
１． 以小组为单位开展讨论：准备介绍该民族的哪些特色，每种特色采用什么
形式进行介绍，开头和结尾采用书面形式，中间说什么话来过渡。 ２． 各组学生进行分工，每位成员主要负责哪一项介绍任务，分头进行编排，
做好道具、图画、服装等的准备工作。 ３． 撰写，以书面形式递交。
４． 各组分头彩排，使整个介绍过程完整流畅。 第五周：研究成果介绍活动及活动的评价。
１． 以小组为单位展示研究成果，互相观摩，进行共享。看完每组的介绍后，
以头脑风暴的形式对该组进行提问，以考察每一组的研究深度，并为以后进一步开展研究打下基础。 ２． 按照对各个小组制作的演示文稿进行评价。 ３． 按照进行评价，使各组了解自己的优点和不足之处，
有余力的小组或者通过小组间的强强合作，在制作演示文稿的基础上，再制作有关民族风情的主题网站，通过网站内向全校、全市甚至全国范围内展示同学们的研究过程和成果，宣传我国优秀的传统民族文化。按照《学生网站评价量规》对其制作的网站进行评价。
预计时间（如，４５分钟、４小时、一年等）：
５周，及若干课余时间
前需技能（学生在开始此单元前必须掌握的知识或技能）：
１、 基本的键盘输入和计算机操作技巧； ２、 基本的网络查找技能；
３、 基本的字处理软件使用技能 （Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｗｏｒｄ）。
作文八：《巴西的民族风情》1300字巴西的民族风情
巴西人热情奔放，乐于助人。他们好交朋友，讲义气，重感情。每个巴西人，特别是年轻人都有几个好朋友。朋友有困难，他们会倾心帮助。即使是不相知的人有事求助于他们，他们也会尽力帮忙。他们奉行＂今朝有酒今朝醉＂的原则，挣的钱很少存到银行，而是把它花得精光，不考虑以后的日子怎么过。他们觉得活一天就该快乐一天，自认为这就是充分享受生活的乐趣。
巴西民族勤劳、严肃、认真、自信，充满自豪与乐观，人们的道德观念正在日益加强，对于无政府主义、好吃懒做、偷摸等不良行为嗤之以鼻，大家都希望能遵守纪律，建立一个有秩序的社会。对多数巴西人来说，家庭仍是生活中最美好最宝贵的东西。但是，随着人们独立性和妇女地位的提高，家庭也不再是过去意义上的关系纽带。妇女走向社会，独立性增强。过去，人们靠吃利息为生，以在亲属的公司或任何其他部门谋得一个收入丰厚的闲职为荣，中产阶级的家庭主妇也认为最好不出外工作。但现在，社会学家玛丽亚说：＂工作成了一个道德问题。不工作会被认为是一件丑事。＂现在人们推崇依靠自己的勤奋和努力发家致富，赞扬贫穷的天主教会正在不断失去信徒。勤劳、善良的巴西人自知生活不容易，但他们对前途充满自信和乐观，相信巴西在不远的将来会成为一个世界大国和强国。
同其他拉美国家一样，巴西青年男女防震有择偶的充分自由。随着社会的发展，巴西人的恋爱观、婚姻观发生了很大的变经。他们已不大重视形式上的＂结合＂，而看重双方情感上的一致。＂好则合，不好则散＂是当前绝大多数巴西青年男女的共同信条。他们守愿恋爱很长时间，而决不草率成婚。不履行结婚手续而在一起同居的比例在不断上升，同居多年的宣布分手的大有人在，因而非婚生子女的人数也在不断增多，给家庭和社会带来了许多麻烦。不少青年妇女带着非婚生子女生活，十分艰难。当然，也有为数不少的情侣，在同居数年之后再覆行结婚手续，成为合法的夫妻。
不少巴西人的门第观念依然很强，联姻的两个家族同属一个阶层的情况很多，以此加强各自家庭的力量。巴西人很重视少女的清白，这同西方国家的性开放有很在不同。少女在家中受到严格管束，一到成年便被嫁出。有些少女则被送到修道院，以免出现越轨行为。男女青年在结婚前须参加为期两周的婚前教育。教育的主要内容有婚后的行为规范、待人处事的原则、婚姻道德以及性卫生等。经过学习通过考核者，可得到合格证书，凭证书方可登记结婚。未获得证书而擅自结婚者，其子女不被法律所承认，上学、继承遗产都可能出现问题。
按照传统的习惯，结婚的一切开支以及举办婚礼的各项事务，多由女方负责。有些富有的女方家庭，除准备有丰盛的嫁妆外，还陪送新房。新郎则悠闲自得，只需准备一对戒指，到教堂参加婚礼即可。女方嫁到男家后，常接父母同住并负责赡养。有些男人做倒插门女婿，婚后住在女方家。在贫穷偏远地区，男方只需用甘蔗酒作为聘礼，婚礼也很简单。
巴西绝大多数人信奉天主教。教会对离婚者嗤之以鼻，不准离异者参加圣礼，因此夫妻离异现象很少。如男方双方坚持离婚，那也得等法庭判决三年后生效，而且巴西人一生只能离一次婚，不允许发生第二次。许多巴西人的家庭观念很强，在农村和偏远地区，上下几代人住在一起很普遍。
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作文九：《非洲的民族风情》600字非洲的民族风情
埃及：常称对方“阿凡提” 在埃及，人们在见面打招呼时，常称呼对方为“阿凡提”。阿凡提是阿拉伯语的音译，意思是“先生”、“阁下”。最广泛使用的问候语是“赛拉姆而来依库姆”，意思是祝你平安。对方要回答的是“而来依库姆赛拉姆”，意思是也祝你平安。 突尼斯：握手后把右手放胸口 突尼斯人与客人相见的基本礼节是握手礼。握手后，他们还要把右手放在胸口，以示出自于内心与客人真诚的相见。
埃塞俄比亚：握手至问候完毕 埃塞俄比亚人与熟人相见，一般总要摘下帽子相互鞠躬问好，如身披“沙马”裹住头的，要摘下帽子甚至撩起“沙马”露出肩膀，问候致意要长达一两分钟，甚至更长。 饮食：席间也讲老幼尊卑 在非洲，很多地方吃手抓饭。大家围坐一圈，每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候。
在非洲的不少地方，吃饭时有着严格的礼仪，甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里，鸡大腿让年长的男人吃，鸡胸脯肉归年长妇女吃；当家的人吃鸡脖、胃和肝；鸡的头、爪和翅膀由孩子们分食。
禁忌：食指指人、左手递东西 。在非洲，还要特别注意他们忌讳。例如尼日利亚忌讳用食指指向别人，也忌讳别人用食指指着自己，认为这样做是一种挑衅行为；若是有人伸手并张开五指指向自己，那问
题就更加严重了，它相当于辱骂祖宗。阿尔及利亚人忌讳左手传递食物和东西。他们认为左手下贱、肮脏，所以，使用左手是极不礼貌的。
作文十：《中国的民族风情》13500字第一课时 汉族
中国５６个民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。汉族是原称为“华夏”的中原居民，后同其他民族逐渐同化、融合，汉代开始，称为汉族。
汉语属汉藏语系汉语族，有七大方言。现代汉语以北方方言为基础，北京语音为标准音。汉字是世界上最古老的文字之一，已有６０００年左右的历史，由甲骨文、金文逐渐演变成今天的方块字，共有四万个字以上，通用的有七千字左右，现为国际通用语文之一。汉族没有产生全民族必须信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。 食俗
汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。
主食
米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区则以面食为主，此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。汉族主食的制作方法丰富多采，米面制品，各不少于数百种。现在，中国东南方仍以米食为主，大米制品种类繁多，如米
饭、米糕、米粥、米团、米面、糍饭、汤圆、粽子等；东北、西北、华北则以面食为主，馒头、包子、面条、烙饼、馅饼、饺子等都为日常喜爱食物，其他如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏过桥面等都是有名的面制风味食品。 菜肴
汉族在饮食习俗方面形成菜肴的众多不同类型，是因为受到多方面的条件影响。首先是原料出产的地方特色，例如东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴。其次，还要受到生活环境和口味的制约。人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为“南甜、北咸、东辣、西酸”。虽然过于笼统，并不准确，但也反映出带有区域性的某些口味的差异和区别。再次，各地的调制方法，包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点，都是形成菜肴类型的重要因素。各地在民间口味的基础上逐步发展为有特色的地区性的菜肴类型，最后发展成为较有代表性的菜系。汇成汉族饮食文化的洋洋大观。
饮料
酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。除酒和茶两种主要饮料，某些水果等制品也成为不同地区、不同季节人们的饮料。
节日食品
节日食品是丰富多采的。它常常将丰富的营养成分，赏心悦目的艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合起来，成为比较典型的节日饮食文化。大致可分为三类：
一是用作祭祀的供品。在旧时代的宫廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位。在当代汉族的多数地区，这种现象早已结束，只在少数偏远地区或某些特定场合，还残存着一些象征性的活动。
二是供人们在节日食用的特定的食物制品。这是节日食品和食俗的主流。例如春节除夕，北方家家户户都有包饺子的习惯，而江南各地则盛行打年糕、吃年糕的习俗，另外，汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼，象征“年年有余”。端午节吃粽子的习俗，千百年来传承不衰。中秋节的月饼，寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福。其他诸如开春时食用的春饼、春卷，正月十五的元宵，农历十二月初八吃腊八粥、寒食节的冷食，农历二月二日吃猪头、咬蚕豆、尝新节吃新谷，结婚喜庆中喝交杯酒，祝寿宴的寿桃、寿桃、寿糕等，都是节日习俗中的特殊的食品和具有特殊内涵的食俗。
饮食中的信仰、禁忌
汉族多在正月初一、二、三日忌生，即年节食物多于旧历年前煮熟，过节三天只需回锅。以为熟则顺，生则逆，因而有的地方在年前将一切准备齐备，过节三天间有不动刀剪之说。再如，河南某些地区以正月初三为谷子生日，这天忌食米饭，否则会导致谷子减产；过去在妇女生育期间的各种饮食禁忌较多。如汉族不少地区妇女怀孕期间
忌食兔肉，认为吃了兔肉生的孩子会生兔唇；还有的地方禁食鲜姜，因为鲜姜外形多指，唯恐孩子手脚长出六指。过去汉族未生育的妇女，多忌食狗肉，认为狗肉不洁，而且食后容易招致难产等。
第二课时 回族
主要分布在宁夏回族自治区。中国最早的回民是公元七世纪时阿拉伯人和波斯人来华经商者的后裔。 回族人以汉语作为本民族的语言，并保留了一些阿拉伯语和波斯语的词汇，使用汉文。
回族民间歌曲“花儿”在甘肃、宁夏和青海一带广为流传，其中以甘肃临夏回族自治州莲花乡每年六月初一至初六的“花儿”盛会规模最大。 习俗
在日常生活中，见面都要问安。客人来访，要先倒茶，还要端上瓜果点心或自制面点招待，而且所有家庭成员都来与客人见面、问好。若遇上老年客人，还要烧热炕请老人坐，并敬“五香茶”或“八宝茶”。送客时，全家人都要一一与客人道别、祝福。有时远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。
回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都
要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
丧葬食俗因地区不同而有所区别。有的地方办丧事三天不动烟火，由附近的亲戚邻居送食，禁止请客，三天后方进行纪念活动。 婚俗 结婚筵席一般都要８—１２道菜，忌讳单数，象征新婚夫妇永远成双成对。甘肃地区的新婚夫妇生头胎，男方要携带礼物去女方父母家及至亲家报信，１０天内岳母要携红糖、米等营养品和小孩穿的衣物来看“小月子”。男方家要设宴款待来客。
食俗
回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，
作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
节庆
回族民间节日主要有：开斋节（也叫肉孜节）、古尔邦节、圣纪节等。 开斋节 在回历每年９月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在１２岁以上，女子９岁以上，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆３天，家家宰牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油（饣＋果）等多达二、三十种节日食品。
古尔邦节 即献牲节，在回历十二月十日。节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。献牲的牛羊，要体态端正，无缺损，宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留自己食用，但不能出售。 阿述拉节 西北部回族节日，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。
第三课时 阿昌族
阿昌族大部分聚居在云南德宏傣族景颇族自治州的陇川、潞西等县。有自已的语言但没有文字。由于长期和汉、傣族杂居，大多数阿昌人兼通汉语和傣语，使用汉文。普遍信仰小乘佛教。
阿昌族主要从事农业，以种植水稻闻名。水稻品种多、质量好，梁河地区的“毫安公”品种，过去曾号称“水稻之王”。阿昌族制造的铁器也极负盛名，以“户撒刀”著称于世。
习俗
阿昌族禁止在正月初一杀家畜和伤害动物；妇女生孩子未满７天时，忌讳别家男子进入院内。
婚俗
阿昌族男女青年结婚的婚宴上，首先要请新娘的舅舅坐在上首，并摆上一盘用猪脑拌制的凉菜，酒宴后舅舅要送新娘一条约４．５千克的带猪尾巴的后腿，称为外家肉，表示新娘要永远不忘娘家的养育之恩。 食俗
阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵
丝食用方便，食用时只需在沸水中稍烫一下，捞出配上佐料即可食用。 阿昌族喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。阿昌族妇女大都会做豆腐、豆粉，常用豌豆做成凉粉供食。
肉食主要来源于饲养的猪和黄牛。猪肉喜欢用来作火烧生猪肉米线，即将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄，刮洗干净，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。
稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或 蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼（栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼）最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉常年必备，每餐不少。
酒是白族人常年不断的饮料，妇女常饮用糯米制作的甜酒，有浓郁的酒香和甜味；成年人和老年人多饮白酒。现在大多数阿昌族都已会用蒸馏法制作烧酒。
节庆
阿昌族过去普遍信仰小乘佛教。在梁河、潞西一带的阿昌族主要奉行鬼神崇拜和祖先崇拜。主要宗教节日有进洼（关门节）、出洼（开门节）、烧白柴、泼水节等。除宗教节日外，还有许多本民族特有的传统节日。如：火把节、窝罗节、浇花节和春节。其中以火把节和窝罗节的规模较大，活动内容较多。
１、窝罗节 每年农历正月初四举行，以纪念传说中阿昌族的始祖遮帕麻、遮麻为民除害、造福后人的功绩，届时人们要祭献最好的菜肴，然后杀狗吃狗肉和芋头，如果在祭祀的当天能捕到蟒蛇，则认为更吉
利。
２、火把节 每年农历六月二十四日举行，为祈求五谷丰收，驱虫沣灾，要杀猪、宰牛祭祀，届时要熟制火烧生猪肉拌米线给大家分食。入夜后点火把在村寨周围游动。
３、泼水节 和当地的傣族一样，阿昌族也过泼水节，泼水节期间是年轻人择偶的好机会，届时常常由姑娘家备好八大碗菜肴招待来串亲的小伙子。参加聚餐的人数相符，大家才能落座入席。小伙子要在别人不察觉的情况下把姑娘家的鸡头偷走，如鸡头被姑娘查出来，要罚偷鸡头者一碗酒，否则就要罚姑娘喝酒。如果偷者被人当场抓住，不仅要受罚，还要被姑娘取笑。酒后小伙子要根据菜价，将钱在不让姑娘察觉的情况下交给姑娘。
第四课时 白族
主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族有本民族语言，汉文自古以来一直为白族群众通用。信仰佛教。
白族有悠久的文化传统，《创世纪》、《火烧松明楼》、《望夫云》等许多优美动人的传说故事，一直流传至今，不少被编入戏剧上演。
白族有百分之九十以上的人口从事农业生产，善种水稻。大理雪梨、宾川桔柑都是驰名中外的特产。
习俗
白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。对客
人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以“三道茶”款待。三道茶是最讲究的茶礼，具有一苦二甜，三回味的特点。为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。
白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候。
婚俗
当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。
背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“８”字。
食俗
平坝地区的白族多以大米、小麦为主食；山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。主食都以蒸制为主。
因鲜菜常年不断，白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱；剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花，加工烹制成各种风味菜。
肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、 猪肝、吹肝、饭肠等精美风味食品。冬天，
白族都喜欢大锅牛肉汤，食用时要加蔓菁、萝卜、葱等佐料一起食用。临河而居的白族，擅长水鲜烹调。
白族大都喜饮酒，由于所用的原料和方法不同，酒的种类很多，制酒时常用４０多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。
饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。晨茶称“早茶”或 “清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，内放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。
白族的风味菜肴很多。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一，是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅，是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族传统名菜之一，是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。大面糕是白族中秋节特制的糕饼，用发酵面团加佐料蒸制而成。 节庆
白族的传统节日很多，已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为“三月街民族节”。另外还有“火把节”（又称星回节）等民族节日。
第五课时 藏族
藏族主要聚居在西藏自治区及青海海北、黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肃的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县、四川阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治县以及云南迪庆藏族自治州。
藏族自称“博巴”，意为农业人群，是最早起源于雅鲁藏布江流域的一个农业部落。两汉时属于西羌人的一支，７世纪赞普松赞干布建立王朝，唐宋称其为“吐蕃”，直到康熙年间才称“西藏”，藏族称谓亦由此而来。
藏族有自已的语言和文字。藏语属汉藏语系藏缅语族藏语支，分卫藏、康方、安多三种方言。现行藏文是７世纪初根据古梵文和西域文字制定的拼音文字。１０世纪到１６世纪，是藏族文化兴盛时期。 藏戏独具特色，歌曲和舞蹈充分体现了民族风格。藏族雕刻技艺高超。位于西藏首府拉萨红山上的布达拉宫，是世界上海拔最高的宫堡建筑群，以其建筑特色、辉煌的绘画、雕塑艺术和珍贵的文物闻名遐迩。 藏医药学是中国医学的重要组成部分。藏药讲求炮制技术，尤对兽医有独到之处。医药学著作主要有《医方四续》。算学可以预测日、月蚀及地方近期气象。
藏族信奉大乘佛教，大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些仪式和内容，形成具有藏族色彩的“藏传佛教”。藏族对活佛高僧尊为上人，藏语称为喇嘛，故藏传佛教又被称为喇嘛教。藏区经济以畜牧业和农业为主。
习俗
藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。酒席上，主人端起酒杯先饮口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用。饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口，
嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥。
献哈达是藏族待客规格最高的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意。哈达是藏语，即纱巾或绸巾。它以白色为主，亦有浅蓝色或淡黄色的，一般长约１．５米至２米，宽约２０厘米。最好的是蓝、黄、白、绿、红五彩哈达。五彩哈达用于最高最隆重的仪式如佛事等。
食俗
大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑为主食，即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。食用糌粑时，要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便。在藏族地区，随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可食用。
藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜，民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。冬季制作风干肉既可防腐，又可使肉中的血水冻附，能保持风干肉的新鲜色味。
最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油，除饭菜都用酥油外，还大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品，
藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。在节日或喜庆的日子尤甚。 藏族的炊餐灶具自成一体。在藏族地区，家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料，以铁三角架为灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。比较讲究的还要在碗上包银。牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀，主要用来切割食物，还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动，藏刀的制作历史悠久，工艺精湛。
典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多，例如：足玛米饭，藏族传统宴席食品，用足玛、大米、酥油等煮制而成。血肠，藏族传统菜肴，用牛（羊）血为主要原料制成。奶酪，藏族传统菜肴，用牛、羊奶发酵后制成。
节庆
藏族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。过去许多传统日均与宗教活动有关。藏历为阴阳合历，以“五行”（指木、火、土、金、水）阴阳配合十二生属系年，每６０年一周，以阴火兔年（丁卯）为始年，月有大、小建，一般三年置闰；藏历元旦是最重要的节日。藏历正月十五，当地群众有观酥油花灯的习俗。４月１５日纪念佛诞和唐文成公主入藏的吉日良辰，民间举行庆祝活动。藏族的节日还有萨噶达瓦节、雪顿节、花灯节和望果节。
藏历年 每年藏历正月初一。藏历年一般从藏历十二月就开始准备、置办年货，家家都要用酥油炸果子。除夕时打扫卫生，在大门上用石灰粉画出象征永恒符号，表示祝贺吉祥如意。云南的藏族除夕晚餐家家吃面团（类似于饺子），在面团里分别包有石子、辣椒、木炭、羊毛，每一种东西都有一种不同的说法，比如吃到包石子的面团，说明在新的一年里他心肠硬；而吃到包羊毛的面团者，表示他心肠软。正月十五，大部分藏区都要进行宗教法会活动。
“雪顿节” 每年藏历七月一日，原意为“酸奶宴”，届时家家都要制作大量的酸奶食用，后来又增加了演藏戏的内容。雪顿节很多人都要提酥油筒、茶壶、保温瓶，带上食品到风景优美的地方饮茶喝酒。 “望果节” 在每年秋收以前，过望果节时要互相宴请并进行各种野餐活动，以迎接秋收。还要过“沐浴节”、“降冬节”等传统节日。
第六课时 朝鲜族
主要分布在东北的吉林、辽宁和黑龙江三省，少数散居在内蒙古和内地一些城市。中国的朝鲜族是十七世纪时由朝鲜半岛迁徙过来的。朝鲜族有自已的语言文字。
朝鲜族聚居的地区，特别是延边地区，农、林、牧、副、渔业生产全面发展。延边地区是中国北方著名的水稻之乡，又是中国主要的烤烟产区之一。延边黄牛是中国五大地方良种黄牛之一，人参、鹿茸均驰名中外。
朝鲜族以能歌善舞而著称于世。男子喜欢摔跤、踢足球，女子喜欢压跳板和荡秋千。朝鲜舞蹈包括长鼓舞、刀舞、扇舞、巫舞等。
习俗
朝鲜族人非常尊重老人，并将８月１５日定为“老人节”。晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由；途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路；晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。
餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。忌讳人称“鲜族”。
婚俗
姑娘和小伙的接触传话，需要一个“媒人”。首先，男方家要让媒人到女方家“看善”，与汉族的“相亲”相似，如满意，小伙正式向姑娘求婚，女方若也同意，男方家就往女方送“四柱”。四柱就是在一张纸上写着姓名和星辰宿象（出生的年月日时）女方再拿姑娘的四柱与之对“穹合”所谓“穹合”，就是指男女的属相是否相顺而不相克。如二人生肖相合，女方就经媒人通知男方家，说两个人的“穹合”相对，男方可“择日”确定举行婚礼的日期并送彩礼到女方家，一般要有“青缎”、“红缎”等。
结婚仪式在新娘家举行。新郎一行人手捧用红包巾包着的木雕大雁来到新娘家后，新娘家用木盆把木雁接过去，然后把新郎让进客房
＇＇“舍廊房”，新郎在此戴上纱帽，系上冠带，新娘头上戴“簇头里”，手戴“汉衫”走进樵礼厅举行结婚仪式，结束后，新郎便开始“赏大桌”，即品尝佳肴，由新娘家的客人和自家的亲戚们陪同。行过樵礼仪式后，双方便正式结为夫妻。
食俗
喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。
朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（大酱菜汤）等。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代盐，加水焯熟即可食用。
咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。
朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉（又称补身汤、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝
鲜泡菜等。另外还有：酱牛肉萝卜块；铁锅里脊；生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。
节庆
朝鲜节日与汉族基本相同。此外有三个家庭节日，即婴儿诞生一周年，“回甲节” （六十大寿）、“回婚节”（结婚六十周年纪念日）。朝鲜族一向崇尚礼仪，注重节令。每逢年节和喜庆的日子，饮食更加讲究，所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、绿葱丝或松仁米、胡桃仁等加以点缀。
除了传统节日外，小儿周岁、结婚、老人六十大寿，都要大摆筵席，宴请宾客。届时要先在餐桌上摆一只煮熟的大公鸡，公鸡的嘴里还要叼一只红辣椒。筵席的传统菜点不仅花样繁多，造型也要优美华丽，好多食品都要做成鸟兽形。所有礼仪筵席，以祝贺老人六十大寿的“花甲”席最为讲究和隆重。
第八课时 傣族
傣族主要聚居在云南省西双纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自治州和耿马、孟连等地。远在公元一世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。
傣族有自已的语言文字。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。
习俗
忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，
不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。 婚俗
“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖鸡拿到市场上出售，如果买者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自己身旁，通过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情；如买者不是姑娘的意中人，姑娘就会加倍要价。
“吃小酒”，在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜：第一道是热的；第二道要盐多；第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。 新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆桌置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。
婚礼之日双方家里都要举行婚礼，大都先在女家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式，即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两根白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，
然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征爱情像铁一样坚实。 食俗
以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。 所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。
日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。
苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。
傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。 傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。
喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。 典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。
节庆
傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时间在公历四月中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等。 傣族普遍信仰小乘佛教，不少节日与佛教活动有关。在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，届时要赕佛，并大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。泼水节期间，除酒、菜要丰盛外，各种傣族风味小吃也很多。较重要的节日还有关门节、开门节，均为小乘佛教节日。
第九课时 侗族
主要分布在贵州省的黎平、从江、榕江、天柱、锦屏，湖南的新晃、靖县、通道和广西的三江、龙胜等县。来源于秦汉时期的“骆越”。信仰多神，崇拜自然物。
主要从事农业，兼营林木。以生产鱼粳稻为主，善用稻田养鱼。林业以产杉木著称。侗族有自已的语言，多通汉语。原无文字，１９５８年设计了以拉丁字母形式的拼音文字。有自已的民间戏曲——侗戏。 侗族的箫与笛是中国传统的乐器之一。侗族还以建筑艺术见长。每个寨子都有造型别致的木楼。这种不用一钉一铆的木结构建筑吸收了中国古代亭台、楼阁建筑的部分精髓。
习俗
侗族家里来了贵客，通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸鱼、酸肉及各种酸菜进行款待，因而有“苦酒酸茶”待贵客之说。侗族民间用鸡、鸭待客时，首先主人要把鸡头、鸭头或鸡爪、鸭蹼敬给客人。客人应双手接过，或转敬给席上的长者，以表示主客之间互相尊重，以诚相待。
到侗族家里做客，食用腌鱼时，主人将一堆酸鱼块放入客人碗中，但客人最好不要吃光，留１、２块，以表示“有吃有余”。 生诞婚丧之日，都要进行不同规模的宴客活动。
在广西三江地区的侗族民间，婚后妇女头胎儿女诞生，都有以“三朝酒”祝贺之习。“三朝”指三天，即在小孩生卜后十天内，选其中二个单数日子，如：五、七、九（有的地方生男选单日，生女选双日），进行祝贺。孩子周岁时，还要喝对周茶（有的吃周岁酒）。 食俗
大部分地区日食三餐，也有部分地方有日食四餐之习，即两茶两饭。两茶是指侗族民间特有的油茶。油茶是用茶叶、花、炒花生（或酥黄豆）、糯米饭，加肉或猪下水、盐、葱花等为原料（有的地方还加菠菜竹蒿），制成的汤状稀食，既能解渴，又能充饥，故常称“吃油茶”。 日常蔬菜十分丰富，除鲜食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黄瓜、酸罗卜、酸刀豆、酸蕨菜等。侗族日常菜肴以酸味为主。不仅有酸汤，还有用酸汤做成的各种酸菜、酸肉、酸鱼、酸鸡、酸鸭等。相传腌酸菜始于宋代。
制作酸菜有坛制和筒制两种，坛制是指将淘米水装入坛内，置于火塘边加温，使其发酵，制成酸汤，然后用酸汤煮鱼虾、蔬菜，做为日常最常见的菜肴。
民间经常食用的虾酱也多以坛制作。腌鱼、腌猪排、牛排及腌鸡鸭则以筒制为主。筒有木桶和楠竹筒两种。制作腌鱼以入冬最佳，腌渍时间越长，其味越醇。鱼虾除大量酸食外，亦常鲜食。
侗族成年男子，普遍喜爱饮酒，所饮酒类大都是自家酿制的米酒，度数不高，淡而醇香。
节庆
侗族传统节日各地日期不一，节日饮食常和宴客活动联系在一起。 新婚节：每年农历十月的第一个卯日是侗族人的“新婚节”，常有数十对青年男女在这一天成亲，类似今天的“集体婚礼”。贵州剑河县小广、化敖等地还保留此风俗。
架桥节：相传侗族祖公祖奶因架桥发子发孙，架桥的日子正好是二月初二。侗族人民为了纪念这个日子，把这一天定为架桥节。
第十课时 高山族
高山族是台湾省境内少数民族的统称，高山族民族来源是多源性的，但主要来自中国大陆东南沿海的古越人的一支。自汉族居民移居台湾后，原住民族分化为两部分：一部分定居平原，与汉族融合，称为平埔人，另一部分仍定居于山区，受汉族影响较少，至今保留着原住民族语言、风俗、习惯等特点，现在所说的高山族，一般指这一部
分少数民族。大多分布在中央山脉和东南部的岛屿上，少数散居在福建、上海、北京、武汉等地。
高山族有自己的语言，没有自己的文字。居住在台湾的高山族同胞有自己独特的文化艺术，他们口头文学很丰富，有神话、传说和民歌等。高山族人大多数从事农业，少数捕鱼、狩猎。有雕刻和编织等手工艺。
习俗
妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山猫肉、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄。在欢庆的日子里常用一种木质的、雕刻精美的连杯，两人抱肩共饮，以表示亲密无间，如有客至，必定要杀鸡相待。宴客时先把鸡腿留下来，待客人离去时让他们带在路上吃，意为吃了鸡大腿，走路更有气力。
婚俗
婚庆时，将小米磨成粉，加水搅糊，包入鱼虾（虾露出尾巴），捏成鸡蛋大小的团，置于沸水锅中烧，熟后捞出食用庆祝。
食俗
以稻米为日常主食，辅以薯类和杂粮。在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。
高山族蔬菜来源比较广泛，大部分＊种植，少量依＊采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。高山族普遍爱食用生姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。
肉类的来源主要＊饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。
高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。据说此种饮料有治腹痛的功能。过去上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。
节庆
高山族性格豪放，喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会。每逢节日，都要杀猪、宰老牛，置酒摆宴。高山族节日宴客最富有代表性的食品是用各种糯米制作的糕和糍粑。不仅可作节日期间的点心，还可作为祭祀的供品。也将糯米做成饭招待客人。
高山族各族的祭祀活动很多，诸如：祖灵祭、谷神祭、山神祭、猎神祭、结婚祭、丰收祭等种种，以五年祭最为隆重。届时除摆酒席供品外，还伴以各种文体活动。婚礼及宴请的场面十分丰盛和壮观，尤其要准备大量的酒，届时参加者都要豪饮，并有不醉不散的习俗。“丰收祭”这天，族人自带一缸酒到场，围着篝火，边跳舞、边吃边饮酒，庆贺一年的劳动收获，每年举办一次。