关于名人家风的一些故事
中国社会的基本单位是家庭而非个人、政府或教会，每个人的家庭都为他提供了主要的经济支持、安全、教育、交际及娱乐活动，社会行为规范来自家庭制度本身蕴含的忠贞诚善等个人品德。一些名人为保家声不坠遗传家训，价值体系里足见文化人的高尚操守、济世情怀和家国责任思想。
陆游这样嘱咐孩子：“仕宦不可常，不仕则农，无可憾也。但切不可迫于衣食，为市井小人事耳。戒之戒之。”意思是说宦途不及务农好，不做官可以躬耕谋食，即使生活紧张也不要做坏事。陆游家训，由４０多岁开始写，一直到８０余岁在不断增补，共２６则。
曾国藩的家训，分散写在他的大量的家书中，在家族教化中作用不凡。次子曾纪泽，袭父一等毅勇侯爵，官至户部左侍郎。历使英、法、俄诸国，与俄人力争，毁崇厚巳订之约，更立新议，交还伊犁及乌众岛山，帖克斯川诸要隘，有功于新疆甚大。在出使任内，深入了解各国历史、国情，研究国际公法，考察西欧诸国工、商业及社会情况。又将使馆馆址由租赁改为自建，亲自负责图书、器物购置，务使使馆规模不失大国风度，亦不流于奢靡。驻外严于操远，节约公费，摒弃贪劣，倡导廉洁之风，为外人所敬重。季女曾纪芬福寿全归，可以说完全得力于她父亲传给她的一套治家修身办法。曾纪芬一直记着父亲曾国藩对她讲的话：“予自三十岁以来，即以做官发财为可耻，以官囊积金遗子孙为可羞。盖子孙若贤，则不靠父辈，亦能自觅衣食；子孙若不贤，则多积一钱，必将多造一孽，后来淫佚作恶，大玷家声。故立定此志，决不肯以做官发财，决不肯以银钱予后人。”“吾辈欲为先人留遗泽，为后人惜余福，除勤俭二字，别无他法。”曾纪芬自奉俭约，即使后来年纪大了，每届大寿，子女想送些珍贵的礼物来，都一定会被她阻止。曾纪芬对子女的教育从不放松。即使对已经成年的子女，仍随时耳提面命，管束查察从不疏忽。她说：“教导儿女要在不求小就而求大成，当从大处着想，不可娇爱过甚。尤在父母志趣高明，切实提携，使子女力争上进，才能使子女他日成为社会上大有作为的人。”她的第四子聂其杰重视聂家、曾家的先祖述言，出版成书推广，还以“联络家庭之情感，切磋其道义”为宗旨，创办《家声》等家庭刊物，成为中外仅见的文化现象。
１９３６年鲁迅病重，在遗嘱中对当时７岁的周海婴训示：“孩子长大，倘无才能，可寻点小事情过活，万不可去做空头文学家或美术家。”周海婴学成于北京大学物理系，成了个无线电专家。作为文化伟人的儿子，周海婴是荣耀的，紧随一生的又是重负的，“父亲一直在鞭策着我，也给我压力。”他被事事与鲁迅联系着，为了维护先人的光环，他不能说错话，做错事，不得越界，谨言慎行，失去自由和自己。
社会来到今天，对所谓的“官二代”、“富二代”、“星二代”的法律约束越发明显地流于文字形式而没有了现实意义。以后这样的局面会随着社会的裂变而更加严重。当外在的约束几乎不存在时，个人的、家庭的、文化的、社会的影响会成为他们行为的左右力量。有的人会辱没豪门，有的人会弘扬前辈。但前者的概率我想要大于后者。这其中最重要的作用就是我们社会是否能够让忠实于社会和服务于国家的人站起来。高人要是蜗居在房子里，行走社会的人必然就是矮子。
作文二：《一些关于诚信的小故事》1200字一些关于诚信的小故事：
前两天，以《随口说来》为题写了个帖子，甚为自得。殊不知，那几分沾沾自喜很快便为某生随笔里的一句话给驱散了：老师，你说过要给我看你写雪天感受的文章，怎么还没给我看啊？ 啊？是啊，我怎么把这个“诺”给忘了个一干二净了啊！虽然那只是几个星期前在这学生一篇文章后面的一句回话：雪天未必如你说的那样有趣吧？我以后给你看我写大雪天感受的文章吧。 也许当时只是心血来潮，信手写来，这随口而许的“诺”并没真停留在了我心上，只是随改好后发下去的随笔而抛之于脑后。殊不知学生那边却是眼巴巴地等着我给她看，我这不是失信于人又是什么！
言必信，行必果。一言既出，驷马难追。不是所有的话都可以随口说来的。
从古以来，就流传着《曾子之妻》的故事。曾子是孔子的学生。有一天，曾妻要上街，孩子哭闹着也要去，曾妻对孩子说别闹，许诺等她回来时杀猪给他吃。看来，她是不打算实践诺言的。因为等她回家，看见曾子真的准备杀猪便马上阻止，说自己只是跟孩子说说玩的。曾子说：作父母的如果失信于孩子，就等于教孩子也去欺骗。说完，就把那猪杀了。
想到这里，我就毅然地在那学生的随笔上写道：对不起，差点失约了，放假前一定把文章给你……
故事一：
１８世纪英国的一位有钱的绅士，一天深夜他走在回家的路上，被一个蓬头垢面衣衫褴褛的小男孩儿拦住了。“先生，请您买一包火柴吧”，小男孩儿说道。“我不买”。绅士回答说。说着绅士躲开男孩儿继续走，“先生，请您买一包吧，我今天还什么东西也没有吃呢”小男孩儿追上来说。绅士看到躲不开男孩儿，便说：“可是我没有零钱呀”，“先生，你先拿上火柴，我去给你换零钱”。说完男孩儿拿着绅士给的一个英镑快步跑走了，绅士等了很久，男孩儿仍然没有回来，绅士无奈地回家了。
第二天，绅士正在自己的办公室工作，仆人说来了一个男孩儿要求面见绅士。于是男孩儿被叫了进来，这个男孩儿比卖火柴的男孩儿矮了一些，穿的更破烂。“先生，对不起了，我的哥哥让我给您把零钱送来了”“你的哥哥呢？”绅士道。“我的哥哥在换完零钱回来找你的路上被马车撞成重伤了，在家躺着呢”，绅士深深地被小男孩儿的诚信所感动。“走！我们去看你的哥哥！”去了男孩儿的家一看，家里只有两个男孩的继母在招呼受到重伤的男孩儿。一见绅士，男孩连忙说：“对不起，我没有给您按时把零钱送回去，失信了！”绅士却被男孩的诚信深深打动了。当他了解到两个男孩儿的亲父母都双亡时，毅然决定把他们生活所需要的一切都承担起来。
故事二；
十七世纪的德国军队里面有一个王子对他的下属亲同手足，受到士兵和各级军官的深深爱戴。一次攻打某国家失败而归的路上，正值冬天的深夜。严寒、饥饿折磨着他以及一些部下，在极度寒冷和饥肠辘辘的状态下，王子慢慢的进入梦乡、、、、、、。睡梦中王子梦见阳光格外的灿烂与温暖，他醒来了，发现自己身上被许多件大衣覆盖，生命得以延续。四周再看，他的部下把大衣都覆盖在王子的身上，早已经全部冻死了。
抱诚守真
诚至金开
赤诚相待
闲邪存诚
修辞立诚
一言九鼎。
一诺千金。
言而有信。
金口玉言。
言必信，行必果
君子说话，一言为定
精诚所至，金石为开
一言既出，驷马难追 人而无信，不知其可
作文三：《免费——一些关于吃的故事》16500字１．误失成醋祖” “相 传杜儿子黑塔康父随酿酒，因杜康岁已长年，把酿逐酒大事给交塔掌黑。黑管生 性豪塔爽，极又酒喜。日有某友约，竟一而再、从再三而地番轮劝酒至，酩大酊，昏睡 三醉天不醒，过发酵错窖的在杜酒的康馏蒸，以酒液发至变味酸。塔酒醒后深黑莫悔及 索，性酒液将取过汁滤封于坛存欲，充数于康酒之杜蒙中过父老不意杜康，检巡尝，发 酒觉酒该无酒味全，却是酸扑鼻味，品之尝下竟，有别味，风次品数尝，又胃口大开知， 调味有胃之功开逐被，用于调烹，取酢，名就是现在醋。黑塔歪的打正着酒得造，不醋 仅被杜康不骂责还，加赞赏以，嘱其专门从并事酢的产生研。因此，制国有的地我方 有也尊黑为醋祖的。塔２ “吃醋．”说一样这 来皇唐李世民极器重玄龄，群房臣会上大曾赐房绝色两子女皇帝有，偿，臣敢不不受，房 以人脾气刚烈夫婉拒，李民便要房夫世人在“受接”“与饮鸠自”尽之选择间，房夫人慨然捧 壶大饮赴，义却并不见死原，壶来里是竟醋香李，民世房两女子赐的命成只 也收好。此后回，人们把女情爱嫉男妒引“吃醋为”，吃醋 敢叫吃不醋叫吃而，酸吃嫉。妒 ．老３子“乃祖醋”，丹实香醋仙洛 阳有嘉善里市旁，荷泽寺，寺前有为荷泽泉泉水，日终沽沽竭，日久成不花荷，池其 壮势，观百亩有盛。之中池荷，叶碧花红伺清，扑鼻香，引人无数游为，一之胜时景。秋 莲子后饱晶莹满，莲藕洁甜白无渣脆，引神物，概为泉水之殊。也 老子居洛时阳 。子孔鲁抵洛问自， 礼拜老见， 子子孔道及大京偌都缺乏森， 实乃林金、 、木、火水土、行五缺木老子深有，同，感无苦策。孔善由五行子联及想苦辣、、、 酸、咸甜五之酸味味对五行之木应可补之。，老称子善逐，醋坊建，定址嘉善，里近泽 泉荷也。此自，泽醋闻荷名于世，老也被子尊醋祖”“。 而其世济人之救谓“所仙”丹 实 ，普通乃一耳。醋 ．不４酒醋 明不时有一酿作坊造财的，为人刻薄，主财敛多多却喜，庸附雅。时近风节，财春几 主次当求一地名作对联以光士庭。门士名之，应了对联：酿写缸酒缸好造醋坛；香。坛横批 为 “酒 醋”两字，写：得特别开。财阔主滋滋乐喜巅巅地把张它于大门贴上之正。月初一财主 在梦中，大门口还是己声喧闹人起，来一看，联却变对成：了酿酒缸缸好醋，作 醋坛坛香造如酒横批。则加两个了“不”，为：不酒字醋不财。主看，气得一跺脚。 直 来原名该士知财主为人，得有作弄意除，夕在财夜主对联上的了加几字个，使副原一本好好 的对意思全部反了联过。来
酒食 与文／振常唐
酒食酒食，酒，食与连，中相国食文化饮向来如此。有听说没孔子夫饮的故酒事尚， 且留下“酒食有，先生馔的”言。名于文至人士学，好嗜食，酒食酒不能分者离，更所是多在多。 坡东赤游壁，叹“有无肴酒，如良此夜何”， 是一例。只 店饭然自酒有。号称酒卖、楼家酒者，然自也非并供应只酒，实食兼酒。近备所谓 年店酒，兼更含旅了的意思馆。使即前有所从谓以专酒营召并号号称有谓独家所酒者名如，北 习京的冷酒见，也总有一些佐摊的酒菜凉成。此类酒都店，多卤则。味上海高的兴长王宝、和 王，三之和类馆，酒更菜多一些，了菜凉外，更之品种有不的热多肴；到食蟹时节，了 自以是代煮蟹为主了。当客秋散风发凉意着时之上海，此类大酒小，门前都设摊店，铁丝位 网里篮装满干净净的干水清大闸蟹这个（闸字 起源于捕蟹，须竹闸围起用而来）得 ，来客任选 购，用意绳成一串扎，入交夜烧付煮。卖蟹和酒人店是路人，两此互利，也许彼些有惠的银互钱协定 而于食客更，方便感。种这象景经多已不年了，见使即之有恐怕，除了款也是吃不大起 的现。有些在饭店也卖水大闸蟹清，是自营但于，食既客挑选之余无地，其价更令格人咋舌 不敢问 平民。百，姓即是酒使，徒酒饮亦有佐必酒食之孔。己乙须还赊一碟香豆。茴四川苦穷 农、贩夫民走，卒乡入村店，饮烈酒的所性干酒，桌谓上是把大大把炒花生。的川四火现 正走红锅上于，打出这个招海牌的其数之多，真是无，估计从其。，火锅一实味各地有都， 法食均无不同无非用汤，精粗和的用的贵贱而菜。惟独重庆的所谓已红火汤锅异独众于。海上面 卖馆的面有红油一，那是名面里指加油而不酱用。重庆的盐汤红锅火又红油火称锅，红 油辣者油也。辣已足惊其人更，外令人地吓的是用倒大量花椒，油所即谓麻炭火一。，自然烧成了麻辣烫 三俱者备和广东的，边打炉然不同绝，如上以的海花菊锅火视，之有称重庆红 只火汤锅野为。 红汤蛮锅在四川火原不经传，见饭馆无此味，家也绝人，无原是殊特情况冒出下的一来部 分层人下民专食。沿嘉陵江的纤夫的劳动辛苦极，他们饮对也特食寻刺激，以强烈对别 烈强，不此不如足以消一日之劳。三伏解天气，山城这个在火大里，江炉地边，生上烧锅火 ，一锅水加麻辣，盛入锅食主物是要川所称毛肚四即，肚牛也。上海人做牛叫页百。川四人 吃不牛肉，内脏更不水。水吃肚价极牛，甚至贱以可无价讨索代来。得夫纤以牛水烫肚油火 锅食之。红仅此不也，每吃必大量度饮极高数的烧酒。上 身脱光，汗 雨下， 如真谓痛所快漓。 淋此
味渐店家入称，之为毛肚火锅。怕死不徒之以身法试，自然毛除外肚入了加味他。其渐 渐名开，传四十三代，年多饭有专店此物卖门，高悬前牌一，写“上毛开肚堂”字。四然也自 卖，酒但皆白，酒之称以刚为刚。这克店子多种是店，此味小不入能等菜中馆更，勿高级 论饭店了后。来成都也有“了肚毛开”，温堂尔文雅成的人向都不屑来。顾些这年也变了， 成街边都多摊设之，卖称变名成“了麻辣”，锅烫食中物可谓七乱糟八连，带鱼入也锅而食 烫之其恶。劣者汤中，加罂粟壳以，食者招成。瘾肚毛锅也好火， 麻辣烫”也“，离好了酒不，且必 酒，真白知上海不人如吃得何消 这。只是讲里中国人酒食必相（偕饮酒者不是例外自，）于佐酒之至的门菜道，繁实不胜 ，也讲讲清不。楚食毛如肚锅必火白用酒食蟹只，是烫能的黄酒，热也说出服人难的道。理
西
则人异酒，有相偕处食大，体分离则。非时，饮饭酒均菜无，其中目繁多，酒的名品种 各别什么，况下情什么酒，极喝考究有饭前。闲谈，量少一些喝酒，称为开胃酒。饭之 桌喝的酒上为，这时多喝才白兰地之类酒。的法国 Ｃｇｏａｃ 之白兰地，ｎ其尤 ＸＯ是确为佳品，，但一 西人般每在饮酒中都只倒少量杯，手一喝，之手的气经杯热入酒，香酒味更盛乃于此 。谙西方饮人不同酒用同酒不之杯理。去只在过港饭香店见中港香人、湾台和日本人以 Ｘ人Ｏ作豪 ，近饮大闻陆款大渐亦兴此风甚至比，赛餐饭一中光喝了 的Ｏ 酒瓶Ｘ多有少以。此富夸 豪是否表，明中人都发国财，了吾不也。知
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肉餐上桌敢谁尝
ｈ鲜ｔｐｔ／／：ｈ．ｓｉｎａｓ．ｃｍｏ．ｃ ２０ｎ０ 年２０３ 月 ０ 日４ １１：１４ 中华美食
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近一段间总有时问：人广东 一道菜“名叫”进京三，了 哪儿呀？为此 在者特意记京城在众多菜粤餐厅找，寻却 没有找到 。后随者又记一些向粤菜馆询 此事问，都不知说。一位多年烹饪道粤菜的厨师说老这道，可菜很能早以有前过， 是道地一菜方。所之叫以“叫三”因是食为鼠很特别，是刚刚的生未出长 、毛未睁的小田眼，鼠食时筷子夹用鼠田，发鼠出声一，叫二第叫是在蘸声 料作， 第三声叫是时口入。 时说每据标价盘９９ ８元 。不这过菜只是道传的很流广 真正，过见吃过人没多的。至于北京有没少，到目有为前还止没见过 。许多人甭说吃，鼠一 听倒胃口就。吃过 鼠人的 也，常羞于有人对的心言。 因为态老给鼠人印的实象不在好一。偷吃是食、粮坏咬西；东二贼是头脑、贼满 乱处；三是窜龊龌，传易疾染病因。此们对人鼠总有一种恶心理厌一。美食些家说 ，其实鼠 肉滋鲜味醇香，嫩 别风味。 有餐桌上的是田里之鼠， 种鼠类
有“乌 毛柱”鼠“黄毛、鼠”、哥“尾白鼠”，与貂人喊打人鼠的本质有别区。田 较肥壮鼠，毛色黄，穴居较田，其野肉白鲜嫩。净一 资些料表明，肉鼠不光味美营养，十也分富。它的丰肉脂肪的胆和醇 固量含低，而磷 、钙和生维 Ｅ 等素含高。量至于 体人所需的氨基酸， 鼠肉比家、 禽家甚畜至虾等蟹物都高。鼠肉动可像以肉一样红猪着吃烧，像烧田鼠煲红就，
是
田鼠将红、酱、青蒜烧、檬叶柠香叶、、果草、姜鲜，用等中火炖 １至小 时 ，然洒入花后雕酒即可味，十分鲜美，道感口嫩。广州一滑些餐厅，鼠菜式款有 的多 达５ 种，１像铁烧鼠串肉天麻、炖鼠参、马蹄肉竹鼠肉蔗煲、笼仔荷蒸鲜 鼠、肉绿麒碧麟鼠、肉彩鼠肉七丝油、鼠肉片、泡芦炒笋鼠肉等。片但不切法不 ，同制方作上法，也有、煲、烧炖炸、、炒、等扣多。在种京岭南饭店北 野味的堪可一绝称这里，的风干“腊田鼠，”是就将膛净理过的田处，鼠经特 殊法腊干，方使油得光润红，香气鼻，扑质细腻精肉。瘦具有胃养寒驱滋阳， 补血旺发功效，被誉为“及味腊王”一些专。家说久病的，人由服于寒用之药 凉过，头多脱落，发用鼠配合北田芪淮山、、枸子杞炖等食而之，使可头发复生。可 鼠见肉有一还定的补滋用疗效药。不过据岭 南店负责饭人， 讲在方北做野挺味难的 饭。店了“鼠类”除式菜 种品外，还有百“烩雀、“红”烧子狸果”、酱爆“山猪片”野味等还，野有味珍 菌及汤系等菜列式， 过还要不以粤菜味菜风主为打， 推的出招菜—牌岭 “佛跳南墙”、鲍汁一品“鲍”“、瓜金木翅”、钩浓“汤群”等翅往更受欢往迎。 吃鼠肉不 是广光人，桂东闽两、地也有不人少吃甚，至美国在有许多也 不过据。做说“餐”的鼠馆通餐常意都生挺火 。也正因如许，此一 餐厅些盲做从起 了规生违意，因此消者费应提高该辨别力。能
来东顺羊肉 涮说，涮据肉这一风羊味是忽必，烈手的厨师在行军作战下中中急生创智来的出当。时在 打途仗，中恰逢冬，季气天冷，寒断又了粮军，就好了一锅开烧，水将羊肉冻切 成下到锅片一里，涮捞来上上拌料吃佐。说虽不有上鲜美，多必竟但决解了一时 进的食问。后题得了忽必到烈赏识的，并在全推军。广
晚清
时北京在饭店开的丁清子把羊涮肉进店引铺， 用重从正金阳楼庄挖来一饭位
刀
精工的名湛厨，工帮传艺。他切出羊的肉，片铺在青瓷花里盘透过肉能，隐看约 盘上的到纹。花同时丁子，对佐料清也行了进改，革摸出索了勾手法：以兑芝酱麻、 酱油主为，豆酱腐韭、花为菜辅，油虾、料少酒，许椒油自辣，形由了成
咸、辣 、、卤、糟的鲜独特味，东风顺由来而此享誉城京。
重庆肚火锅毛毛 火锅肚起源的和来由说法不一，。老据街坊说毛肚火锅起源于清：民初，末重码头和街 边下力庆人的街吃头大饮食“众八块”水 水。块八是牛的下水全（毛、肚腰肝牛血和） 旺，生 切薄成片摆不同在的碟子里泥炉，上的锅砂里起煮辣麻牛的卤汁油，食者自酒，备自一格， 站在摊前选，起碟拈里的片生，且烫且。吃后按空吃子碟价计 。于纯至地道的毛肚火粹，锅据老庆们回忆，重出于现国十五年民后，发前源是下半城南纪 门地的房街（宰现江长桥桥坎下）大。 年当牛贩多从川黔子大路赶运牛来菜，渝在南过夜岸 翌，日早江，将过牛赶到房街宰杀宰。马有氏弟廉价兄收不易购出售牛的毛和血旺，在下宰 房肚街了一开以毛肚家为主菜品要仿，水“八块”的制作和法吃红的毛肚汤火锅馆将。肚毛漂 白洗，外加净碟芝一酱麻蒜泥的调和。料苗家酸 火锅汤 苗族同胞吃酸食爱在贵，州的寨中就苗“三天有不吃，走酸打罗路” 圈（形容路走无力的 ）法说。酸食在肴中，尤其菜以汤酸这鱼道最菜为有名 据。料记史载，苗制家酸汤鱼由作已来，其久作方制是：法事先将少的量粉与淘米水面匀调 用文火，加温断搅匀不直至，沸腾快将其倒时入坛中并盖好坛土，口待其 ～６４天 发酵其变味酸 成即酸汤每，取用次即后向坛中加又新入的淘水，以米下便次使一用。在制 作汤鱼酸时先将酸汤倒，锅中，并加入生姜、 食入、盐 大、蒜西红柿 佐料用等火猛煮沸 将活鱼去胆立，放入即酸中煮汤 ５～１０ ２钟分成酸汤即鱼。家酸苗鱼汤大的最点特：即是使 干锅煮也决不会糊锅，，且底鱼不肉煮会。
火散锅传说很久 很久前以冰，雪地天森林中有的个猎部游落在。吃缺少穿冬的天一，个苦贫之的家父先母后于兽死口 冻与，只剩饿下个小一“孩琴斯特尔”。巴在缺吃 少的穿冬，天小斯“巴特尔琴只”能在跟本族部其猎人他后的，面点儿吃的混在。他其把兽肉人烤都 完吃的后干头骨，再上点啃儿肉；再余就是其他猎把人不的肠胃等用吃雪水搓干洗之后净烤一点，吃儿 因为在。烧中，烤胃肠表的面大部分脂受油热后落雪入地溶，而是总不吃饱小 的“琴巴斯尔特觉”得非常可 惜的于。是小“琴斯特尔巴把”胃翻来，让过油等脂在皆胃，中着胃扯一的端烤去，这样就多吃一能，于是 小些“琴巴特尔斯”把洗净也肠的容于等中，胃但这样容易熟，但不小“琴巴斯特尔能”因此饱更些啦。一 来，后因太为，小“斯饿琴特尔”巴带着很多把雪水肠脂的等装胃入烤，中发却现水的沸同时里面，的肠 脂等
都熟，啦吃时候的更为舒服。“小琴巴特斯”还尔经常把头骨的余肉和骨上油髓等入放胃与中脂油一等起 煮 。因胃为有会被时烧穿、焦烤于是小，斯“琴巴尔”特在烤的过中，程常向经胃的表外面洒雪些水这。胃就 不会再样烧焦被烤穿。、就 样聪这的小明斯“巴特尔琴”度过这个缺衣少穿了的冬天，并一天长天。大是可，小“斯巴琴尔”特对在困
难时期
，发明用胃的盛食品煮却已法忘无。在记来能独后立打猎、捕鱼采、集之后， 小斯“琴特巴尔”向 胃又装入中吃的能蘑、菇野、菜水的小中鱼等一些可和味的调盐其他及林中产所东西的 因为。兽里装的东胃越西来多越，是就用于兽把筋胃的上端串起在四周支木，架挂来。起在面用火下煮和去烤，并在 表面涂胃水些以止烤防。焦因这为种方煮熟法的肉菜香味散，四这吃法种逐渐传播到个整落， 接部又着传到邻部近。落再后 因为陶来制品和属金品的制广泛使用也，有相用的器应具用胃一样煮象烤食的物，在野外打但之猎， 因为用胃时更便，还方一保直着用兽胃煮烤存肉食、野等的菜惯习。 南在朝北时这，种法吃在游部牧中落经很已普，遍人称们其为胡炮肉”“，为一成个名的民著特族饮食色 后来。“炮胡肉发展成”风为北方行“的火锅”饺子。然更当同一是原的小理西啦。
东悠悠
食 韵／文 文猛
苗乡连心鱼在长江三 峡长大的中，一生我实在见中过少不鱼也吃，不少过鱼，让但终我生难忘的 是却苗家山在寨过的吃一种连“鱼”心 大学。业毕那年我，到一苗个同族学家中作客，我坐们轮船了挤，火了、车 汽，车走还了十里几山路，于到了终苗的岭苗乡寨。山山中寨处处见大大可小小 鱼的塘，那汪清的水汪活像，一个个绿球似气的。我刚一到们家，同的学父马亲 提了手上，从网屋前塘里捉大来鱼放，盛满进水的清木大中盆摘来花，叶椒子捣， 后放碎入中盆活。开始吞鱼食椒叶花，那汁辣之味让鱼麻在吞之吐间泥，和脏土物从鱼 腹不断排中。出如这般此三次换清，水三次花椒叶汁，便放鱼的使胃干肠净如 。洗 学同的母开亲始火塘给柴添，并架大上铁锅，入放料煮滚。同学佐的父一亲 持菜手刀一，从手木盆抓起活鱼，中指压在鱼拇下鳃方，菜刀闪一，么这顺着拇指下方 划拉，拇指一随之向那不见看的口刀按一“波，地一”脆响，鱼苦胆便 声刀从口弹出处。取 苦胆后，下把还 活乱跳的蹦放进鱼锅内 ，起木锅盖抓速迅上， 那盖便鱼在开中挣水，一扎口一吃下口锅的佐内。 料同学亲父这的手绝，让我这活号渔称夫长的人惊江了呆。时就想当长江， 的要鱼在同学父亲能手绝活这
前丧胆生丧算是一也种么多绝的奇享啦受谁！知同 学，说乡苗个个会这都招，让我更惭愧加已。 不松根火燃烧在不大一会儿，锅盖，开揭了，锅鲜一嫩黄橙鱼的呈肉眼现，前 诱的清香人扑而来。鼻同 学母的亲铁锅在横一块上木锅板，锅小上板一放小个，碗碗内用米、姜 椒花、蒜泥类加工之成而水。大家就蘸围火塘着团团而坐每人，前一个面酒碗一，个 接菜碗，于是，单简又而满充情的鱼宴便趣开了。
始同的学亲端起父酒碗， 给大家敬了之后酒突，举然筷将锅最大内鱼翻的动一 下划，鱼肚上开的，夹肉一挂出心连着肝肝连、肠着的脏内，放蘸到水中打滚 个之后就夹到，我了的碗中„„说实话， 初我实在不开敢吃在我们三峡，这，“些鱼下”水是丢入江中的全， 人没吃，但愿我道这一定知是人的一主片心，吃下意心连后，鱼彼此肝胆相， 照心相心。 说印句实话那“鱼，下水并不”是十好吃，但那浓分的情浓却是意远悠的刻，骨铭 心的。
六
月油香 农炸历六月，田里的的秧苗绿油油，遮的住水面了，地的里玉米也长了五出颜六 色穗子。这的时个，乡亲们节了薅里田的、秧扯了里地的草，没太有的事要多 ，干就四把收进月屋的油菜好好地籽晒翻，后送了榨油房。进 油籽是用菜大锅炒炒香的了是用，牛拉或水推的碾铁细了碾的，用大锅是 熟蒸，是凭木撞杆的榨出来的于是。那黄灿灿、的喷喷的香菜便油点一一地点渗进榨下 的大盆。油菜油煮菜时用不着煎就那直可食接，用且个放两年不三味。变那时 集体了很宽田垅的种油，菜每各年家能分到都少菜油不。管尽是那少 缺水油的代，一罐年菜要对付油家老全一小年千多顿，饭分但菜到那油天，家几 总家奢侈一要的回总，从面要房回面买粉出许炸花样多吃来的。油榨时，随便走节进 哪户人一家主，人总捧会些出油食物让炸品尝，整你村个仿佛庄脆香都脆香 了„ 有„炸“脑牛”的，壳面加粉盐匀和，后捏成牛壳脑、虎样样猪样，或、捏 秦桧成、魏忠、法海和贤和你所尚憎恶的样人来投，进烫的滚油锅中，会儿一就能 出许炸多活活灵的现炸油品。 记来有一得年 ，年年出滑坡的村庄现竟稳如磐石然， 使村油菜喜里获丰，收全村比年多上榨 １０出几 菜斤，油长村在就大坝上晒架 口大了锅铁和， 了０ 多１面斤粉捏了，一条蛟大投龙油进锅，求炸死以捣的蛟龙，乱 确村保平安庄那。次一村长，给了我枚龙一牙把，吃得直我油打嗝 有。“鸡炸酥”子，剥的个新几的鲜大洋，切芋成，丝和上，炸时用筷面子挑 进锅油中炸出，来什么状形有都，凭你任象成什么想成。都据说有一年村长炸 鸡家酥
子竟炸 出 个４成连一的体牙舞爪的人张来样， 想没第到年二四人“”就被帮揪了 出来，怪怪。 油炸较的危险的数炸汤要圆。汤圆面是过了时剩下年的干来糯面，米不容易很揉 均，加匀上汤圆中的间子是冷的心汤，圆面表接触的要又高温，油炸时是掌 间握好就不爆。尽会这管很危，但险里村男们炸人完酥子鸡、脑牛、壳鱼鳝呀之
后呀，总要几个炸圆的汤以体，现别。他级们一手锅盖，一手握漏提筛瓢一遇，风 吹草动上盖马住锅油，那架惊势极了险„„然而，这 些全 ２是 ０前的事年了。时那里村种大片大了的油菜片村，里己 自开还了油房榨现在。亲乡们然虽种仍菜，油但各收家的获菜油籽毕不多，不够 填竟满榨一，好卖只给国。于家油菜是获时节村庄就收再也法无闻油到香啦！炸
吃
蛇文／腾周飞
不
知时何蛇竟成了宾，馆宴酒上的名佳肴。贵由不得念起怀己曾有自的过 ３ 半随年可以吃时的蛇放娃牛活生。 的我家在巴山乡水蜀中，那里雨多多多白云雾气候温湿，山高涧深，，草 茂繁，适花宜的蛇生长田埂便道、草坡荆。丛甚至，檐、下角墙、床都常头有蛇出 没 但。乡们亲却不吃，蛇一是为认乃恶蛇污秽浊之，吃蛇物是种耻；辱另一观 种认为蛇有念性灵可，精成发山洪、泥起流向人进攻，石所对蛇礼避以不伤害而。 那队里有时３ 个放牛娃， 靠是割草量论记工。分队稍微里坡缓土厚地的都方 改成了造田， 梯草常割结去伴人罕迹的至岩峭绝下壁深的，那里多泉涧瀑少多 照，阴日凉爽湿更蛇。多天每草割都遇会几到条几十条蛇有。一，放天牛伴小杨 突然伙悟：“开爸我常经骂我懒得烧‘吃’，那蛇么，蛇烧是了不是能吃呢真”？十 六七正是岁好奇拘又敢无冒险于的年龄一，生便付诸了行动。念 们我３ 人起动手，一只用几分钟打就了来条一。蛇又峭从岩上折些树枝，干 急急忙忙烧了我和小。各杨用刀镰割一下小块先，谨地用舌头舔慎了，舔里既 充满了心冒的险感又怀有怕中毒快身的恐惧亡 。舔了觉舔得异味就将那一没块吃 下去。过了几了分钟异常无反应便一块，接块一地起吃。来田小较性懦弱一直看，着 俩我吃完快了尝才一点了。第次一蛇，吃感一觉，因为既未剥皮般，未去也内 ，火脏大较外面，烧了，里焦面还未。熟但知道了的蛇烧肉能，吃后便之一次 一次干比得老了练 打。时蛇不再石用头和刀。砸死蛇，震破的内了，脏汁液到渗蛇肉里味，会 受道响影打得稀烂，的也蛇自然影会响食。对欲于几厘十长的米，蛇用手抓便住它 尾巴的，刷地提起将，让来其朝下头用力下抖上十几下动，蛇骨架的松便不散 动能了弹， 只按住管蛇头
剥皮腹就剖。是对于 １ 米上的以蛇改得手用抓其住脖之头间，抡起胳 在地臂上摔下就两了，行全套作只需几秒动钟动。要作是领、快准 、，狠管尽充满险危掌握了，动作要领，自然万一失无。 吃多次后，蛇蛇选有了也验。如“经黑而白章质触草，木死尽的”剧毒，蛇一 是避让。般蛇老和刚孵幼蛇的雌过蛇不好也吃，般也不一它。我碰们是多选
用
绿底蓝有白色花色朵“的菜蛇花”全和无绿丁杂色点的青竹蛇“下”手前。肉 多，者者肉后，细均无毒。两这类再选 中１ 童蛇。岁将蛇 好后，剖取先下胆蛇，接直入喉中倒，觉全身清爽只泰通再用泉边野 。生莲包起叶蛇身以，枯草、松、针树叶文慢火烤，直肉面烤到出一清香层、莹晶 、爽滑的油皮食再其味。没猪肉油的腻没，牛羊肉的膻味，鸡比鸭肉清更爽，宴比 席上炖出来不知的要美多少妙 。完吃肉再将蛇蛇晾干皮，盛酷暑夏缠中几条身 在，上只浑身觉清凉，热顿炎。消吃常肉，从不生蛇，蚊疮蚋不会近，身有还病 健防之身。当放牛娃 功３年 ，所食之蛇至少在百余条上。之了吃蛇，还除时随可以 浴瀑饮泉鱼虾，采捉桑摘拾果草，享莓尽各种乐野天。
趣趣食外 味在食在 文／中张
为我
三有自己发明道菜，的被列我为们餐家桌上的保“项留目”客，也赞人口不 绝 一道。名为命“氏烧小张鱼”鲫发。明道菜的这时候我们家，湖北汤池 在５１ ６院医汤。池个农村小是镇丘，地形，陵水塘河多汊，年有三一可季以钓。男女 垂兵过着官“村农包城市”的生围，活有多少娱乐活动，没假节钓日鱼是便男们 士一大乐的。事“瘾”钓是成了“传于病染。星期”六一下班，钓们友经已锹肩 罐，提四处挖蚓蚯见。问面声：一明天去哪儿“？啊”答道：去哪“儿儿。哪若” 是不结伴而的行就，半不是多真。话因为自各的“码”头保是的。回密到家绑 里钩线缠， 水备干粮，装 理会老婆的白不眼。 儿向了晚妻背靠夫背睡下， 一夜无话。第 二天天亮不，雨无风阻三，两三的黑两影儿就出了门，一律院着竿儿扛，挑 篓着儿挎着包，，儿散四丘陵到野里。有的地了为到更找好“的码头，”一气 儿 跑１０ 里几是常事地情垂。之钓乐乐不言。可傍晚来，累回得酥腿骨，集软中 温泉到澡塘洗个里舒舒服的热服水，互澡相打钓了几斤问两。几若：说妈的， “我天今了跑一条的，大起 有码５ 斤 ，线都拉断了 ！就”笑：讥 跑了的都是大的。“ 然后”就叹，气说一下出动还次要 等 天６。回到 家鱼已经上，。自己桌的鱼是钓怎做么鲜都，怎么都吃香若。是酒个 再“徒”上滋２ ，两一的天疲劳散尽了，浑血脉身通，令疏人
欲仙欲死。 钓所类中鱼鲫鱼为，最。鲫多在鱼湖叫“喜头北，广”也有东“叫鲫”的。土 我那时自学调烹鲫，做鱼得了，多试就试新做。法次一做得合叫家，绝成了菜就 。谱做也法简单：将去鳞，破鱼，除膛，鳃除内脏（子和鱼鱼可留下）鳔沥，抹水盐 过油炸，黄；底锅少量放，油铺一层片姜，蒜片将，码上，鱼锅热一瓢猛醋浇， 速盖严迅；锅待酸内挥发气后，之盖开将向鱼上一抹上桂侧林辣，盖酱上葱、 香段菜段，少淋许油酱广东以（抽为好）；加老烧汤，改文火煮至开收。此菜汤虽然 浓味，有且微，但是我的辣广朋东友却上门有点着要专它的。我以吃，为这道菜 的招绝就那一瓢醋。
是
另
一道命为“八名卦炉”，主是水鱼。料水又鱼叫甲、脚鱼鱼圆、鱼团、，鱼传闻 １９３９ “年马军”家它喝的破的血长跑世界中纪录如今。市场上鱼水太贵 ，轻不敢问易，津年当在池却汤两只角钱三一斤。要它钓不也。 钓难水不用等星鱼天期。一取衣根针，腰拦绑尼龙线，上穿肝猪或猪（北胰 叫方猪“贴连”切成的段），进甩水，中尼龙另线端一插牢在岸上这个活。儿晚 可上以去干，撒它几出个，点回人睡觉，来二第早上天取。水鱼去夜觅食里，吞进 铒一，拉针横在就脖里了。你拽子上它岸，它下死眼瞪你着好不惊心动魄， ！炊具定一要汽用锅汽锅。是著宜名兴沙泥产品紫，云人拿南它蒸鸡成，昆了 明的菜名汽“锅鸡。”则我它拿水鱼蒸“八卦”。水即。武汉鱼名驰汤馆“小的 桃园”的水鱼汤里就八叫卦汤。炉”“，取者汽锅外的，型差人意强弄点，儿 玄虚罢。了做时 将鱼水用开水烫，用手毙抹外膜去，斩件；将挤胆，胆破汁浇上肉，拌 以精、胡椒、盐姜丝料、酒（胆汁因“天是味然精，所”以不味用精）根据各；人 喜，还可加香菇、腐好竹配料等码于汽，锅盖严；内锅盛水大，锅浸水汽中， 沸水肉烂起锅至 ；开盖撒葱少花，许再 烧瓢热油一于浇面上汤。此菜 又是煮是蒸，又汤 是汽水凝，成汤清亮油，肉烂滑（水裙鱼软儿俗盖称“边”），藏裙鲜美于清淡 中，正之谓“大味所必”，淡之雅之高当年。友钓们尝之过后，时间托一人去 云买南来 １０ 数回个锅。我也于汽沾沾喜之自余，以就八“卦”为炉题，发表一 篇了主题很革命关的钓吃于水的小说。鱼若 把嫩鸡与鱼水一做，也可以同用法此另是一种，霸“别王”。姬当，然不可忽略 的要了是那害起锅的一后瓢油热。 第三道菜是香酥“鸠斑。”名菜有什没么特色做，法不也是过斑鸠把卤， 熟再油过成外焦炸烂里撒些，椒盐。吃抄袭香“鸡”、“香酥酥”一鸭类。不的 同我的主是是料斑。鸠吃我我的
香酥鸠，斑好广过名东烧菜乳。鸽 来原冬，不季好钓了鱼众，士男就们打猎人。日渐稠口密，物野渐稀少，日 兔、野野、鸡鸭很野难到打只有斑，鸠成结队。当群风地，俗村后要有都片一杂 树，林面里鸟争鸣。百中其厚味美肉数的鸠斑当，地人“称野子鸽。千”百年，来野鸽 子人和与共处平，安相事。无后来首是长到池汤住院，来见窗外树听“咕上咕 地”，下一叫就带来次小口径了枪步 “，叭地一”枪，“就卟地栽下来一只， ”株守鸟，待明聪之至再后来风。蔚成了气，医院私用里小口径步的足够枪个加 强一排。斑 鸠来本是傻， 后鸟来被们我打惊。了房 下，檐草 丛， 中要只枪轻轻口一闪， 地呼就飞得一只不也。于剩也是和钓一鱼，谁能发现新的猎样，谁能场隐更蔽 、精更确谁就能打得，。互多相起来，吹得也比响多得我的。钓水平鱼属中上等 ，射却是一流，因而我的击最纪录是一次打了 １高９ 只全院，亚。用军大网袋回提 来冻红了，鼻子，头勒了手指红。头
我
离汤池开近 １ 年了。０听当地说人也打起斑鸠了，因为斑鸠能卖钱而。当地人一 旦打了斑鸠起就不像我们用，小径口枪那步么家小气子他们用“。铳， 状若小”炮土夜。围着里林打，树“一铳就”几十是百上。只说听那一，斑鸠已 带经迹了。 我心里有一种绝悔，一懊种悲伤我不。想我的再酥斑香鸠
。州苏人吃虾文／贾 年杏
苏
州善于人吃虾。 以将虾可头连壳带整个地儿到嘴送，抿着里唇津嘴津有 味地嚼净中的其凝脂美膏然，后出一吐只完只整的壳来，俨然魔术虾演表 苏。州长的虾臂落得姿出态美优动， 人享 “称秀丽长虾臂” 其。体壳而薄明，透 面里虾肉上丝丝脉色的晰透清，现肉质也细嫩其透而明通，晶体莹剔，故透而 呼“水晶虾”。苏俗州虾，在壳的上有色青、之白。分白出自浩的太湖瀚人，称太 湖“白虾”并，“有天下甲之”誉，列为“太三湖”之一；青宝的出自小河溪流 ，人“称青虾。”代的清太湖备考》《即道：“湖太白虾甲天。大抵下湖出者江 大白，溪河而出小而者青„„虾、青虾白色名以也。苏州”虾的生活在水丰草盛 、平风静的浪流浅河处滩以植，物片碎有机质、渣残和小无脊椎浮生弱物饵料为， 命寿虽短一般仅活，把时间年但生，命力强较捞，后养在起水里可日数死。不 其肉细质腻鲜嫩，虾为上品中 苏。人州发了酒呛活明的食吃法，之唤为“呛”虾。鲜将活白的虾洗净剪， 除、须螯 ，用 河洋大之曲上类好酒浸渍白呛醉，后沥干 汁装在盆中酒盖盖子上席。上 揭盖开子，中晶莹洁盆白的虾儿时顿从醉中苏醒，酣毕卜毕卜地活蹦乱跳
起来 令，席油然餐趣生这。呛“虾蘸上调”料送嘴到，里头舌还上能觉到感的虾肉肌在 生生地活跳着动，其哩肉吃奇嫩口常异。如食法此，的确最能充也领略白分虾美 妙本的、本色形本、味。但吃此仅法于养殖限的虾源水洁，无净吸肝、虫吸血虫 的病地。 区于对虾，青 州人通常苏吃法是的个儿较大的选虾做 “油爆虾”成 “盐或虾”水。 前 者用油菜旺火以迅爆速，再加制盐、精糖白和葱姜、绍酒煮成，、虾呈自体 蜷然曲，虾状头胀松，态煞是生形动壳色，得变艳红亮，而虾肉油依然白洁嫩， 细口甜吃中带咸， 香鲜之味郁；浓后 则者加了在葱 姜、 绍酒烧沸的盐、中水断后生 ，去壳及须，头在冷却的再水盐浸中渍成，而虾也呈体然蜷自状，曲但色微壳红，同 色浓艳彩“油的虾”适爆对成，比得显丽优清雅，吃清爽，品口尝下之享尽鲜 虾肉的原嫩汁原味。 将虾去出壳得细嫩肉的来苏州，更能人制出无穷的翻花样有如：用。仁虾清溜， 得尽肉鲜虾之嫩美“的炒清仁虾；用”割花麦穗形成猪腰同虾的仁炒，共 吃在口嫩中鲜又脆、爽之兼妙的“炒腰”虾；溜用虾加桂仁，吃花口香桂郁，馥 分清外的雅“花桂虾溜”仁用猪；油卷裹网仁，虾蛋拖清糊入中油炸制成形花卉为状， 吃外口香、内鲜脆的嫩筒“卷仁虾”用；色如白的鲜牛奶雪、鸡蛋清晶配莹
若珠
的虾仁 缀，以点（翠青豆）红星（腿火末）， 如粉琢银犹妆中流春意露 ，吃口、 嫩、鲜滑且奶香诱人的鲜奶虾“仁”；用腿火等作末馅，在夹敲扁成扇折的大虾形 仁间之炸制而，吃口成为鲜极美的炸“虾扇瓤”；虾用仁加火膘、腿藕等拌和粉 挤后成球，形炸后制仁粒粒虾出凸酷核肖，色桃黄、金外脆香、内松的“鲜桃胡虾球”； 用色翡翠的似大椒修青剪“斗”成，盛入洁白 如的珠虾仁炒， 道是有一“ 一斗珠客，珠鲜 色斗”碧的“翠虾斗翡； ”用虾加猪肥仁膘斩做茸成菊花花状萼， 龙以片虾等作瓣花花、，油芯炸成美妙而“菊花虾的”；饼用嫩碧色秃挺、淡黄色 鸡、脯鲜色火腿切成红细丝，与白洁如的虾仁配珠伍，色彩雅，吃优鲜口香 清的“爽仁扣三虾”丝；虾用和仁茄番酱鸡丝、等共煮勾成薄芡后倒，入经方油炸的 糯米锅上，巴可发“吱出”吱声，响且青有缕烟缕的虾“仁锅”巴还有一。道 菜叫作“珠珍瑙盒玛，这里将”制其方法作具作介绍体：．１大河取虾仁 ０４０克 洗 ，漂清，净去水，沥精盐 加３ ，１克 鸡蛋的蛋清只拌和再，加干淀 ２５ 粉搅 匀克上浆２．取；整、大小完均匀的番 １茄０只 洗，净用刀尖顶部在围周雕成锯齿 刻刀形成纹纹齿状盖， 再在顶中间端一小孔， 然后
戳将番放茄入沸水中略即捞烫，出入 开水冷里齿纹按揭，上部开即作玛“瑙盖”盒下部即，“作玛盒体瑙，”切除 ，挖去皮；３子取青．椒 １ 修切成 只１ 个“０”形⊥分，别从“玛瑙盒”的顶端 小盖中孔穿作盖出柄；４．取鲜荷 叶１张 沸入水略中，捞烫出抖水去平后铺圆盘在中 面，上遍麻油涂５．炒锅；置火上，入鸡清汤 ４０旺 ０克加精， 盐．１ ５，烧沸 后克入作放“玛瑙为盒体”番的，再茄即捞出沸，整地排列在鲜荷齐叶上６．； 锅置炒旺火，入熟上花油生 ６００克， 烧油四成至，热虾仁，拨下，散仁虾呈乳色白时倒 入漏勺去油沥；．原７锅仍火置，上再入虾倒仁，绍加 酒５１克颠 锅离，即 将虾仁火匀均装分 在０ 个“玛１瑙体盒”中，盖上“瑙玛盒”，盖上麻油即可上 淋席飨。 苏州的客一年四季可以虾大量捕食，但 州苏历人来喜最在至夏时食节虾。此 ，时正值 州虾苏卵的旺产，也季是脑虾最为充、实肉最为腴嫩的时虾。候一只雌虾，每 次可产几卵百。苏州粒人即其以满、子肥脑、肉，视作与嫩菜花甲鱼”、 ““ 熟稻鲡”齐名的鳗时佳令品。州苏也人真是会的，吃这节时至甚将几厘米的虾长分别取出虾 、肉虾子、脑食用，烹虾出制“三炒虾和“”三豆虾腐”等令风时佳味 。肴“其三虾腐豆”系苏州城木外渎上镇家饭石的一店款令名肴。 过夏去苏州人，在初家时夏，节多不其烦厌地水用洗剥取虾子，漂后淬清以自己 备的豆麦制油酱，制酿成鲜美“虾子酱油的”，作为面点、盆冷鲜增的妙绝佐 料 苏。人吃虾，真州精彩是纷的呈洋洋观大
。南浔的幽
香
时小候，过浙江吃南浔大的头和南菜虾浔豆腐米干几十，年过去，还得那 记诱人的香。 说清起来愧，惭我最初 对南的了浔解，竟然就是这 下里巴人些的产特，因 在此儿的时印中象，浔南过是不江南的个村一庄或小者。镇来才后知，道产出大 头和豆腐菜干的浔， 南古自是就浙江重。 镇近去南最浔 ，到了它看的繁兴荣。旺
不从上过出海来的人， 高和工楼厂得太多，看南浔走马在观花难很留下太的深印 象。 使难以我忘的怀， 是一些带着还浔南乡气息的土产。 南浔特大头和豆腐菜，干我 没能再尝，但另到有样几南的浔特产它，们清的香一在直心头萦绕不我散，南浔 厚的淳风人情，土乎都似化融这些在殊的清特香中了之。
箔
子茶 “箔茶子，”又薰叫茶豆是南浔人，用来客待特的制的种一茶。泡“箔子茶 的”料，都是本地土产原：青豆、胡熏卜萝、丝桔皮、腌花， 桂另有一叫箔种子的草野籽“。子茶箔”由就这种草野籽得名。 而新鲜毛豆加工用成的薰青豆并非而南浔特，有萝胡卜也丝不
并
希罕。腌花 桂有些特别就泡，茶桂花的不用糖能来腌制必，须用种一极酸的香汁柚浸泡这样，桂花的 味才香不会失走箔。，子就箔是草子，状籽黑如芝麻晒，干炒熟，就可以用来 泡。茶南浔 的朋为友斟上我“箔茶”时子玻璃杯中，色彩使我眼的睛一亮碧青： 的熏、豆红鲜的胡卜萝、金黄丝桔皮的桂和花，还几片翠绿有的叶茶在微，微晃动的水中搅 动搀和一在，起犹 如色鲜彩奇艳丽印的象派绘画浮。水面在那一油黑 层亮的小闪颗粒，就“箔子是”了。喝“子箔”茶然当不仅是欣赏仅的它彩色当， 我起茶杯，只举到闻股清一幽香的气面扑来而茶，水未沾尚，口那温馨股人的诱 香清经把已笼我罩。了水茶微咸含，口中，在只得觉异弥香漫，是这种一从我 曾未尝到的过味香 ，不清是说花桂还是豆和熏皮的桔香清而那，箔的香味有子点像 芝，麻但又不一，样种几香清混合在起，一一种只有在是中的江南才能国酿制出来 幽的香。说听远，走乡的他南浔人要只喝到“箔子这茶，就会撩动”乡思情之 。然而南人浔在异乡喝“到箔茶”子的机恐怕非会常，因少为要配这茶齐所有原 的，实在不料一是件容的易情事。其尤是箔子已经，少很到见，在南浔人现用炒常 熟芝的来麻替代，过不样泡这来的出“箔子”茶，不就是汁原味原了。我很 见想一下这识种箔叫的子草，野听这说一是种长在田边宅生的小角， 喜草生根爱在缝之石中， 淡黄开的小色，花 荚结的状籽 除。了天， 常冬都能年见到。 可我却未能找到是这从前种处随可见野草。 也的许是浔南到都处建在的新造和楼新 挤走路了野草以栖赖身的土壤。我，想箔子草，总这至于随着不代的变时而迁绝迹 。爱喝“箔子吧茶的南浔人”，看来该应出几分闲地种辟一箔点子草。
了
青香 那菜在天浔南上镇的家一饭里吃店饭晚时，服员送务上来盘一菜青。南浔朋 友的笑着： 说你看“这，菜和你以青前过吃青菜的什有不么？”我仔同细了看下一 盘，的里菜青汪绿汪， 菜的叶边的缘细细有锯齿状的 ，有点生菜叶， 但菜茎像细。稍
你尝尝“菜，这看有有没么特什的味别道”南。浔朋的友又说 我夹了一筷。到口送中 ，感到菜中汁一股有淡淡的香。这清很优是雅清新很的 种一香，也是味以前我未曾尝到的。过这是什“菜？么我”。 “问香青。菜我是南们特有浔的菜。”南蔬的浔友介绍朋菜时这，气中颇口 些自豪。有“为 么什是南浔说特有呢？浔南附近地的方难道就不种这菜出？来”我觉得南浔朋 的友话不并么可那。信 南橘北枳的现象，道在如难狭此的小围范内也会出现？不可 思。议 真的， “这有香味
种
的青菜有南只浔种才出来得别。的地种方这的菜面孔看 不差多，就但是有这样没香的味。南浔的朋”很认真地友诉告我语气中绝，夸无张虚 构的分。成据的他法，说这青菜香只在长南浔的方圆十之里，内里之十外 ，这菜就变，有形而种香无。 这晚餐顿中最，好的吃就香是菜青。晚餐后过，里嘴仍余香不是绝。后来 又问我好几过南个浔， 对香人青菜说法的全一致。都至于什么为菜这离开南浔的 壤就土去失味香，就有没个一人说出能究竟了这是一个。小小的谜，不是知不会 有解是开一的天不过，。以我不必为为此什作么释，解留样这一带着清香的个，谜 一件很有是意诗事的情 离开。南浔，时我农在集贸市买了一捆香上菜。回到上海青妻子当晚就将香 青菜冼，净烹上桌，全炒人都尝到了我家从浔带南来的清香回
。臭
豆 腐臭豆和儿时的记腐忆连在起。那一时候上街有多很卖炸臭豆腐油小摊，的 花分钱就能买几串一，蘸鲜上的红辣酱在路上边走，吃，那边香喷喷的味滋至难今 。 忘一把食物和种个一“”字臭连在起，实在一有悖理常而这个“臭。字”又 却人们在口中变的成“香了”，字更就怪奇不过臭豆。就是腐这，样闻臭，吃闻 吃。香浔南也人喜欢吃臭豆，在腐南两浔，天了 ３ 吃臭豆次腐，且 ３ 次而的法都 不吃同 第一。吃的是次蒸清豆腐，臭雪的豆白上，腐撒一碧绿的层葱花，色碎明彩 快而口味淡，清南是人餐桌上浔的家菜。 常二第吃次的是豆酱炖瓣臭豆，腐上来一个端凹底大子，盘盘里只酱红色见的一片 用筷子拨，豆瓣酱开，方才见底到下白雪的豆臭腐。等瓣酱和臭豆豆腐搅
和
一在后起盘，里时红顿白间相颜色变得很鲜艳。豆瓣，和臭豆腐和在一起酱吃 到嘴，又是一里很种别的味特道 。用南朋浔友的话来说， 这是“纯 的正浔风味” 南。 三次第的， 吃是豆腐炖臭虾河仁，白臭豆的和粉腐色红的仁放虾在一同个盘子 ，里也很文是的色调雅虾仁虽。比小然葱豆和酱贵瓣得多但，和前两种法吃 比相，这菜的味道反道显得倒色少特一些。了时候，贵有重的西未必东是东好。西 据，南浔说臭豆腐的做也有法些特别豆，腐嫩，发酵很得也不分过所以色，白而味 淡适，合多更的口味。我人想在山，珍海味豪的宴席华，假上出如现盘一撒 翠绿着葱花雪的的臭白豆，腐许会引也起片一赞之声呢叹
重提？在广州食
都说“吃广州在”。一位叔独老“吃在持海上”异见的他说，州不广上像海 的餐集有全馆四大国菜系各，帮派。凭心省论而在，五杂方的处上滩海，吃论， 确比实北方、内讲究得地多可是，着年随代的变，迁这位者的长话
已是明黄花日 了。前年几笔，者应邀曾上海到京帮、粤的帮、帮徽的几家大店参饭加过次婚 宴，几来吃吃去是都“三道金十牌，一是口”并味差异无，二是嘴油满，腻找想 片菜叶好比一沙漠中觅绿洲。近是来，菜年价贵得使人却，菜肴步的量数质、量 明显却退，配倒的学问菜，又很科学；不于至四“一菜汤”，更工非阶薪层敢问于 津 广州的。吃最大的好处，符是合的科学。笔者有吃慢性病，一贯以“些饮水 疗法作为自我保”健，以为去原乡客异旅地不游随能意饮水预先，订了一个天的中饮 水计，拟划在清晨、午前餐、餐前晚饮足量水。不料的个这“划计”在州广 无并要必早餐，，是即有的广名早式；茶午、餐餐在菜晚肴桌上之前上先，接茶着是 大的汤盆，后以才饭是菜大多数中国人没。有餐前水饮习的惯都，在是菜饭 饱了填肚后子才喝水茶，在宴上会，也汤放在最把“送后”，客实在是这符不饮合 食生卫的我最欣。赏广人茶、东、汤菜的饭食饮序次。笔者在珠 海个体的“大排户档”吃饭服。务姐看出我小们对鱼有兴鲜趣，特 介为鲈鱼绍的鱼一两吃：头鱼尾汤，炒鱼片鱼。端的菜次序也先汤是几，菜样才 姗而姗，广东人上汤后先菜的共可爱识极。了广 的州肴菜口，很淡，味比好淡素抹的妆少，凭菜女的肴然自美取鲜胜爱 吃。咸味北方的朋友显不然很习，惯来，看世卫生组界关织于每食盐日摄入量 ５的克建要数广议东人最接能。受广 的州饭馆里聚，餐无吃论么什规，都讲格荤究搭素，配使即在海馆鲜里 ，桌上也少餐了不两大素盆菜尤。是其多次到吃绿的油油小的芥，菜棵约莫每长２０ 厘米 其，实茎都叶十分鲜嫩口，味美国引进的芹比菜好还广。人东精者瘦比 皆是，比恐怕由于是吃科学，这样，得然会当大减大少“文明病——肥”胖病 、尿糖病、风、结肠痛„癌
„
南风北，上渐人海也向东广学人吃的问学了一次。笔，带着孩者们子大胆 进装璜富丽常皇入个体户餐馆的， 让想孩见识见以子广早式，空荡茶荡的餐里厅只 有对一情侣模样人的在喝知不的铭，粥子碟放里着狗理不子那包厚实的虾样 包。我肉服问小姐是否有务鱼片、鲜鱼头骨粥、粥菇北鸡滑粥、艇粥或是仔式广 的碎粥，回杂均无答问；几式了心点价，格惊。噫人精，明不高明的店主学而尚艺 入未门，已却刀霍磨，霍于急从想区几个区客顾里捞那回六位五数的璜费装。我很 作了决定快：走为“计”。 上同样是快餐 如，把在海颇有名上的气得肯快鸡跟深餐圳品繁多种的快餐比 一，下食可客以容很地判易出高低 。很多人以为广州的菜肴格价于贵海上，情实非完全并
如此。笔无意者对前目上 海餐的现馆状过说多的词贬，确信但吃，毕竟，广在州
。
作文四：《一些关于道德的小故事》1700字一些关于道德的小故事
１． 一只火鸡和一头牛闲聊，火鸡说：“我希望能飞到树顶，可我没有力气。”牛说：“为什么不吃一点我的粪便呢？它们很有营养。”火鸡吃了一些牛粪，发现它确实 给了自己足够的能量飞到第一枝树枝。第二天，火鸡吃了更多牛粪，飞到第二根树枝。两个星期后，火鸡骄傲的飞到了树顶。但不久，一个农夫看见它，迅速把火鸡 射下来。生存之道一：“牛屎运”可以让你达到顶峰，但不能让你永远留在那儿。
２．乌鸦站在树上，整天无所事事，兔子看见 乌鸦，就问它：“我能像你一样站着，每天什么也不干吗？”乌鸦说：“当然，有什么不可以的。”于是，兔子在树下的空地上开始休息，忽然，一只狐狸出现了， 它跳起来抓住兔子，把它吞进肚子－－－生存之道二：如果你想站着什么也不干，那你必须站得非常高。
３． 一只小鸟飞到南方 去过冬，天太冷，小鸟几乎被冻僵了，于是它飞到一大块空地上。一头牛经过那儿，拉了一堆牛粪在小鸟身上，冻僵的小鸟躺在粪堆里，觉得好温暖，渐渐苏醒过 来，它温暖而快活的躺着，不久开始唱起歌来。一只路过的猫听到歌声，便坐过去看个究竟。循着歌声，猫很快发现了粪堆里的小鸟，把它拽出来吃掉了。生存之道 之三：不是每个往你身上拉大便的人都是你的敌人；也不是每个把你从粪堆里拉出来的人都是你的朋友。还有，当你躺在粪堆里的时候，最好把嘴闭上。
４． 从前有一个故事是这样说的：有一群青蛙在比赛谁能爬上最高的铁塔，比赛开始了，一大群的青蛙看著那高大的铁塔异论纷纷：「这太难了！我们绝对爬不到 塔顶的．．．．．．」、「塔太高了！我们不可能成功．．．．．．！」听到这，有些青蛙便放弃了。看著那些仍然继续爬的 青蛙，大家又继续说：「这太难了！没有谁能爬上塔顶的．．．．．．」就这样你一言我一语，越来越多的青蛙退出了比赛。 但有一只却越爬越高，最后当其他的青蛙都无法再前进的时候，它却成为唯一到达顶点的选手。 其他的青蛙都想知道，它是怎麼做到的？於是便跑上前去询问，才发现原来它是个聋子！
朋友，你知道这个故事告诉你什麼吗？是的，嘴巴是别人的，但人生却是自己的！ 虽然我们不必做个真正的聋子，但却要永远充满希望、乐观和积极，不要只听那些消极、悲观的话，因为他们只会泼别人的冷水，浇熄你的毅力。要将充满力 量的话，时时记在心里，因为这将影响你往后的一生。 嘴巴长在别人嘴上，但自己却要走属於自己的道路。 在这个现实的社会里，即便是遭受旁人无情的冷落、批评、否定，甚至排挤，也不能表示你就必须哀声叹气、自怨自悲，唯一能否定你的人，只有你自己！
因此，绝不能因为别人的几句批评或冷言冷语，就要难过痛苦，或者气得跳脚，因为那只会对自己更没信心而已。 有人的地方就有是非，只要有嘴巴，就会有意见和批评。 太在意别人的批评，不仅越活越痛苦，也会失去自己的看法和坚持，到最后甚至连人生的意义，都将因此而游移、蒙蔽，若果真走到这样的地步，自我变成别 人嘴巴的奴隶，岂不是很可悲？ 别人的嘴巴，永远不能帮你走过人生的路，无论是康庄坦途，还是崎岖难行，都只能自己走，在那当中，如果得到的是鼓励和支持，就要永远感恩在心，并同 样的去帮助别人；但是在那当中，若听到的是批评和闲语，也不要太难过，学学那只青蛙，不断的奋勇直前，走好自己人？
５． 冷漠造成孤独 有这样一个有趣的实验：美国心理学家为从动物实验中获得有关爱的人类行为线索，为幼猴设计了五种人造母猴，观察“母亲”的拒绝会在幼猴的身上引起怎样 的反应：第一种偶尔用压缩空气吹幼猴；第二种会猛烈晃动，致使幼猴无法爬到母亲身上；第三
种装有弹簧，能将幼猴弹开；而第四种“母亲”的身上居然布满了铁 钉。但这四种“母亲”都未能将幼猴从它的“母亲”身边赶开，惟独第五种体内灌有冰水的母猴使幼猴躲在墙 ．．．
传说，某地有一位老人久病不愈，父亲找来一只箩筐，把病中的爷爷装进箩筐，父亲叫他的儿子和他一起，用一根扁担把爷爷抬到河边，打算空手离开。儿子却手忙脚乱的把爷爷从箩筐里抱出来，还执意要把箩筐和扁担带回家。当父亲的不解地问儿子，这些东西还有什么用？当儿子的不假思索的说：我把这箩筐和扁担留起来，以后可以用来抬你啊！当父亲的此时才猛然醒悟，赶紧把爷爷抬回家，从此，好生服侍。
作文五：《关于动物们的一些故事》1100字一只狼吃饱了，安逸地躺在草地上睡觉．另一只狼气喘吁吁地从它身边经过，这使它十分惊奇，它问： “你在追赶羚羊吗？” “没有！” “有人在追赶你吗？”“没有！” “那你为什么没命地奔跑呢？”那只狼说： “听说狮子要来了。” “狮子要来？”听了这话，它放下心来： “狮子是我们的朋友，有什么可怕的呢，你去跑你的吧，我要睡觉了。”后来，狮子真的来了。由于它的到来，整个草原上的羚羊的奔跑速度变得极快，这只狼不再那么容易得到食物了，不久便饿死了。
一只火鸡和一头牛闲聊。火鸡说：“我希望能飞到树顶，可我没有力气。”牛说：“为什么不吃一点我的粪便呢，它很有营养。”火鸡吃了一些牛粪，发现它确实给自己足够的能量飞到第一根树枝。第二天，火鸡吃了更多牛粪，飞到了第二根树枝。两个星期后，火鸡骄傲地飞到了树顶。但不久，一个猎人看见它，迅速把火鸡射下来。
很多人听过煮青蛙的故事。故事是这样的：将一只青蛙放在大锅里，里面加水再用小火慢慢加热，青蛙虽然略可以感受外界温度慢慢变化，却因惰性使然，没有立即往外跳，最后被热水煮熟而不自知。
一只雄虎很老了，在群落中很不受欢迎。一天，它设计杀死了一只强壮的老虎，并剥其皮披在自己身上。于是，它又回到从前，受众虎敬畏了。但它所披虎皮很快腐烂，众虎即离它而去。夜里它独想，原来此生犯了个天大的错误，总以为强壮就是唯一的威力。
乌鸦站在树上，整天无所事事。兔子看见乌鸦，就问它：“我能像你一样站着，每天什么也不干吗？”乌鸦说：“当然，有什么不可以。”于是，兔子在树了的空地上开始休息。忽然，一只狐狸出现了，它跳起来抓住兔子，把它吞进肚子。
一只小鸟飞到南方去过冬。天太冷，小鸟被冻僵了，于是它飞到了一大块空地上。一头牛经过那里，拉了一堆牛粪在小鸟身上。冻僵的小鸟躺在粪堆里，觉得好温暖，渐渐苏醒过来。它温暖而快活地躺着。不久，开始唱起歌来。一只路过的猫听到歌声，便走过去看个究竟。循着歌声，很快发现了粪便里的小鸟，把它拽出来吃掉。
老鹰是所有鸟类中最强壮的种族，根据动物学家所做的研究，这可能与老鹰的喂贪习惯有关。老鹰一次生下四五只小鹰，由于它们的巢穴很高，所以猎捕回来的食物一次只能喂食一只小鹰，而老鹰的喂食方式并不是依照平等的原则，而是哪一只小鹰抢得凶就给谁吃，在此情况下，瘦弱的小鹰吃不到食物都死了，最凶狠的存活下来，代代相传，老鹰一族愈来愈强壮。
一只兔子说它不想死，并畅述了７１种不想死的理由，在它面前的猎狗听烦了，说：“你再对我说 ７１个你不想死的理由，都帮不了你，现在你要么想办法从我嘴下逃掉，要么你服从命运好了。”
钓过螃蟹的人或许都知道，篓子中放了一群螃蟹，不必盖上盖子，螃蟹是爬不出去的，因为只要有一只想往上爬，其他螃蟹便会纷纷攀附在它的身上，结果是把它拉下来，最后没有一只出得。
作文六：《关于黄马褂的一些故事》1800字清宫戏常有皇上赏某大臣穿黄马褂骑马绕紫禁城一周的桥段，宠臣自然是风光无限，围观群众看着也艳羡至极。
那这个黄马褂，究竟是何等尊贵之物？除此以外，还有什么物件是皇帝常用来赏赐的呢？
皇家尊荣黄马褂
马褂是满清的一种官服，服饰形制便于骑射。而用明黄色的绸缎或纱做的，才叫黄马褂。
因为黄色是清朝礼制规定的皇帝专用色，所以能获得一件黄马褂，可是一种极高的政治待遇和无上荣耀。
实际上，这种赏赐在清初并不盛行，直到道光、咸丰年间以后的史书才多有记录，比如清末，皇帝赏黄马褂给镇压叛军有功的大臣。
不过，黄马褂也不仅限于赏赐给军功者，朝廷特使、宣慰中外的使臣都在其列。只要圣上欢心，赏给谁不赏给谁，有时就是一念之间的事。比如，慈禧就曾赏赐给开火车的司机师傅一件黄马褂。
接轨国际换宝星
可是，清代皇帝中，独独光绪爷不爱赏黄马褂而爱赏勋章。只是，勋章在清朝有个更别致的名字——“宝星”。
清末国际交往增多，外国大使、考察官员、游历要员等要表达其母国首脑的敬意之情，往往向中国皇帝进献勋章。然而，清政府回赠的多是黄马褂、花翎或是绫罗绸缎等特产。虽有中国特色，但作为礼节性的馈赠物品，看起来多少有些“违和”之感。
于是，善于“师夷长技”的总理衙门责无旁贷，于光绪十七年（１８９１年）十二月二十九日，向朝廷上奏了《宝星章程》，建议设置“双龙宝星”勋章，借此与国际更加接轨。
就这样，中国历史上第一枚勋章——“御赐双龙宝星”诞生了。
上图这款，应该是早期内廷御赐双龙宝星。该宝星呈方形，银质，正面双龙图镶珐琅，中心镌刻满文，四角刻有“御赐双龙宝星”汉文字样。其产生，早于各种等级星状大清御赐双龙宝星勋章，实为清代勋章之祖。
可显然，御赐双龙宝星还是太“中国风”了，同外国的勋章多少仍有点格格不入。后来，仿照西方样式，清廷又出产了勋章式的宝星。
这时候的“双龙宝星”，外形为星状，以龙为标志，共分五等１１级，以金银珠宝制作，价值不菲。不同等级的宝星，主要以其颜色和所饰的珠宝相区别。
这套完整的奖励制度，一开始是针对洋人设立的，直到光绪三十四年（１９０８年）八月，才由外务部奏准双龙宝星此后不再限于颁发给洋员，对于本国外务部官员及出洋各使亦可颁发，好让他们在外交场合可以佩戴，既显尊贵，又扬国威。
外交观念产偏差
说到宝星，还有一则趣事。
光绪二十四年（１８９８年）四月初五，德国皇帝威廉二世的弟弟亨利亲王来华。亨利亲王在西苑觐见光绪皇帝后，为感谢清廷对其一行的优礼，特赠上德皇授予的“黑鹰宝星”。
所谓来而不往非礼也，次日，光绪皇帝开展对等外交，由驻德公使吕海寰负责觐见德皇递交国电，同时准备回赠清朝最高等级即头等第一宝星。可是，此时，光绪帝却嫌总理衙门准备的宝星品相不佳，“金色黯淡”，打算干脆直接在外国新造。最后经人建言，才改在上海制造，由上海道蔡钧亲自办理。
（光绪帝）
在审定了宝星徽章设计的方案后，四月十五日，光绪帝又下令宝星“佩带”的颜色要“色用明黄”。要知道，黄色可是皇帝专用色，且这期间，总理衙门奏定的《宝星章程》规定，一等级宝星的佩带为金红色，并非明黄。于是，出于谨慎考虑，蔡钧再次请示，结果却遭到了光绪的严厉训斥。
事情到此，还没算完。光绪帝后来又违制要求嵌珠改用大颗，以示皇帝的“格外恩典”。遍查各类记载，清代皇帝为馈赠外国君主一份礼物（光绪帝等人就是把勋章也理解为礼物），从来都没有如此费心过。
事实上，光绪之所以如此积极地推动外使觐见礼节的改革，其实是在努力调适清政府的对外观念。
因为长期以来，清王朝在对外关系上都以“天朝”自居，鸦片战争的爆发和一系列不平等条约的签订，使得作为中华帝国国际秩序的“天朝”体系轰然崩塌，但这种“天朝”观念并没有瞬间消失。
受此影响，外交行为就引起了中外交涉中的许多争端，这对清朝对外打开局面、在国际社会上获得更多支持和同情极为不利。
只是，从当时官方文书中将授勋写成“赠送”“赏给”等字眼中可见，光绪帝和多数清朝官员对于西方的授勋行为是存在误解的。
在光绪帝等人心中，“宝星”是被等同于珠宝财物一样的礼物用来馈赠的，而对于其在外交中礼节性的含义，他们知之甚少。这也反映出光绪帝及清廷官员在处理国际事务方面仍显得有些隔膜。
（佩戴宝星的李鸿章）
但是，我们也不能因此就说光绪是愚蠢的，因为他一直在寻找机会力图冲破传统外交的羁绊，在程式上更向近代外交靠拢，以阻挡列强瓜分中国的野心。只是，他所选的路可能并没有更加靠近国际规则，反而离得很远。
作文七：《一些名人的故事(中文)》1100字（１）开普勒
德国天文学家开普勒，从童年开始便多灾多难，在母腹中只呆了七个月就早早来到了人间。后来，天花又把他变成了麻子，猩红热又弄坏了他的眼睛。但他凭着顽强、坚毅的品德发愤读书，学习成绩遥遥领先于他的同伴。后来因父亲欠债使他失去了读书的机会，他就边自学边研究天文学。在以后的生活中，他又经历了多病、良师去世、妻子去世等一连串的打击，但他仍未停下天文学研究，终于在５９岁时发现了天体运行的三大定律。他把一切不幸都化作了推动自己前进的动力，以惊人的毅力，摘取了科学的桂冠，成为“天空的立者”。
（２）爱迪生
在爱迪生发明灯泡的时候他失败了很多次 ，当他用到一千多种材料做灯丝的时候，助手对他说：“你已经失败了一千多次了，成功已经变得渺茫，还是放弃吧！”但爱迪生却说：“到现在我的收获还不错，起码我发现有一千多种材料不能做灯丝。”最后，他经过六千多次的实验终于成功了。
（３）张海迪
１９５５年秋天在济南出生。５岁患脊髓病，胸以下全部瘫痪。从那时起，张海迪开始了她独到的人生。她无法上学，便在在家自学完中学课程。１５岁时，海迪跟随父母，下放（山东）聊城农村，给孩子当起教书先生。她还自学针灸医术，为乡亲们无偿治疗。后来，张海迪自学多门外语，还当过无线电修理工。
（４）奥斯特洛夫斯基
命运对奥斯特洛夫斯基是残酷的：他念过三年小学，青春消逝在疾驰的战马与枪林弹雨中。１６岁时，他腹部与头部严重负伤，右眼失明。２０岁时，又因关节硬化而卧床不起。面对着命运的严峻挑战，他深切地感到：“在生活中没比掉队更可怕的事情了。”奥斯特洛夫斯基与命运进行了英勇的抗争：他不想躺在残废荣誉军人的功劳簿上向祖国和人民伸手，他用沸腾的精力读完了函授大学的全部课程，如饥似渴地阅读俄罗斯与世界文学名著。书籍召唤他前进，书籍陪伴他披荆斩棘。
（５） 洪战辉
在湖南怀化学院的校园内，每天早上一位２３岁的男生，都会用自行车，把一个１０多岁的小女孩送到石门小学，晚上再接回到他们的住处—男生宿舍下的楼梯间。这位男生就是２００３年从河南省西华县考入怀化学院经济管理系的洪战辉。而那位小女孩和洪战辉并没有血缘关系，是犯有间歇性精神病的父亲捡来的弃婴。由于母亲离家出走，这位捡来的妹妹，由他一手带大。从洪战辉读高中时，他就把一直把妹妹带在身边，一边读书一边照顾年幼的妹妹，靠做点小生意和打零工来维持生活，如今已经照顾了１２年。
（６）桑兰：生命永远，微笑永远
桑兰，著名体操运动员，被誉为中国的“跳马王”。但，这是在１９９８年７月２１日之前，那是在美国纽约，第四届友好运动会的体操赛场。只是一次赛前训练，只是一次偶然，桑兰的一个没有做完的手翻转体动作，结束了她的体操生涯，但她依然“著名”，甚至更为“著名”。让桑兰“著名”的，是她的精神，她的毅力，是她永远灿烂的微笑。１７岁的花季，即使受伤的花朵依然美丽。